Alergie na zeleninu

Analýzy

Poslední aktualizace: 14/14/2020

Každý ví o výhodách konzumace čerstvé zeleniny. Jsou bohaté na vitamíny, cenné stopové prvky a vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování střeva. Vzhledem ke svému prospěšnému složení se doporučuje, aby se tyto výrobky konzumovaly denně. V některých případech však mohou vyvolat nepříjemné reakce imunitního systému - máme na mysli případy alergií na zeleninu.

Důvody pro vzhled

Sklon k alergiím na zeleninu může být způsoben:

  • dědičnost;
  • žít v nepříznivých podmínkách prostředí;
  • vyčerpání těla;
  • stres
  • poruchy gastrointestinálního traktu;
  • nevyvážená strava;
  • odchylky ve fungování imunitního systému.

Alergie na rostliny jsou většinou běžné u dětí, ale v některých případech se podobná reakce vyskytuje iu dospělých. Její podstatou se stává nesnášenlivost určitých složek, které tvoří produkty: zejména rostlinný proteinový profilin a některé rostlinné kyseliny. Kromě těchto složek může velké množství vlákniny a škrobu způsobit atypickou reakci: hrubá rostlinná vlákna se obtížně tráví, zejména pokud jde o tělo dítěte..

Další charakteristickou vlastností ovoce a zeleniny, které způsobují alergie, je jejich nesprávné zpracování ve fázi zrání. Pokud jsou rostliny ošetřeny škodlivými anorganickými hnojivy, dusičnany a dalšími chemikáliemi, je velmi vysoká pravděpodobnost, že způsobí nepříjemnou reakci. Proto se lidem, kteří jsou náchylní ke zvýšené senzibilizaci na potraviny, doporučuje používat pouze bezpečnou zeleninu pěstovanou ve vlastní zahradě nebo nakoupenou na ekologických trzích..

Zelenina způsobující alergie

Mezi nejnebezpečnější kategorie patří rajčata, červené, oranžové a žluté papriky, celer, fenykl, ředkvičky, lilek, petržel, křen, špenát.

Rovněž stojí za zapamatování si možnosti křížových reakcí. Hovoříme o zvýšené citlivosti těla na pyl některých rostlin. U osoby se sklonem k senné rýmě se po konzumaci určitých rostlinných potravin objeví příznaky charakteristické pro alergii na pyl.

Například, březový pyl může vyvolat alergie na zeleninu, jako je celer, a rozkvět pelyněku vyvolává atypickou reakci na pór, cibuli, papriku, česnek a celer. Je zajímavé, že u lidí s přecitlivělostí na latex se často vyvine intolerance na rajčata, brambory a některé plody..

Alergie na červené ovoce a zeleninu

Předpokládá se, že nejčastější příčinou potravinových alergií je zelenina červené nebo oranžové barvy. Toto zbarvení je způsobeno přítomností speciálních látek - antokyanů, lykopenu a karotenoidů ve složení produktu. Mají řadu užitečných vlastností, včetně antioxidačních, protinádorových a antiaterogenních vlastností. Upozornění: některá červená zelenina (například ředkvičky) ztratí některé ze svých nebezpečných vlastností, pokud jsou loupány.

Alergie na zeleninu u dítěte

Všichni rodiče by měli vědět, která zelenina způsobuje alergie, a zdržet se jejich uvádění do dětského menu bez konzultace s pediatrem. Pokud dítě nemá dědičný sklon k atypickým reakcím imunitního systému, první doplňkové krmení pomocí ovocných a zeleninových pyré se obvykle objeví za 4-6 měsíců. Nestojí to za to, aby byly zavedeny do dětské výživy dříve, protože trávicí trakt dítěte nefunguje dostatečně dobře.

Aby se předešlo výskytu možné alergie na zeleninu u dítěte, mělo by se jejich použití začít s relativně bezpečnými: cuketa, brokolice, květák. Postupem času můžete nabídku rozšířit přidáním dýně a mrkve. Nebezpečnější jídla (špenát, fenykl, rajčata) se doporučují dětem starším než jeden rok..

Příznaky alergie na zeleninu

První příznaky nesnášenlivosti se mohou objevit jak bezprostředně po použití alergenu, tak po několika hodinách. Nejběžnější příznaky jsou:

  • nadýmání;
  • řezání břišních bolestí;
  • zvracení
  • červené vyrážky na těle;
  • svědění kůže;
  • brnění a otoky v ústech;
  • závratě, bolesti hlavy;
  • kašel.

Ošetření rostlinné alergie

Pro správné stanovení diagnózy je nutné se poradit s odborníkem. Kromě odběru anamnézy provede lékař kožní testy a poskytne doporučení pro krevní testy: tyto studie pomohou určit přesnou příčinu výskytu příznaků atypické reakce.

Účel terapie závisí na stupni intenzity projevů alergické reakce v těle. Má-li osoba silné svědění kůže spojené s načervenalým vyrážkou, může mu být předepsán antipruritický interní a externí lék.

Jaká zelenina je možná s alergiemi?

V době léčby je nutné opustit látku, která způsobila atypickou reakci. Proto v žádném případě nejezte potenciálně nebezpečná jídla bez konzultace s lékařem. Raritou jsou případy, kdy osoba neobvykle reaguje na všechny skupiny zeleniny. Proto v každém případě najdete bezpečnou náhradu za alergen.

Aby se snížila pravděpodobnost alergie na zeleninu, doporučuje se je zahřát: předpokládá se, že při vaření, pečení a vaření v páře ztratí své nebezpečné vlastnosti. V některých případech (zejména pokud má osoba extrémně silnou citlivost na ovoce) však tepelná expozice nemůže chránit před atypickou reakcí.

Jak urychlit proces regenerace kůže po alergiích?

Protože alergie na zeleninu se projevuje řadou kožních problémů, mezi nimiž zabírá zarudnutí a svědění zvláštní místo, je důležité zvolit přípravky pro péči, které by tyto příznaky nejúčinněji řešily. Doporučujeme, abyste se rozhodli pro produkty La Cree. Krémy a emulze "La Cree" zajišťují potřebné změkčení, zvlhčení a výživu poškozených oblastí pokožky a zároveň eliminují svědění a návaly.

Klinické výzkumy

Účinnost, bezpečnost a snášenlivost produktů La-Cree TM pro děti a dospělé je prokázána klinickou studií. Prostředky jsou také vhodné pro každodenní péči o pleť dítěte s mírnou a střední atopickou dermatitidou a během remise, doprovázené snížením kvality života pacientů. Výsledkem terapie je snížení aktivity zánětlivého procesu, snížení suchosti, svědění a odlupování.

Kosmetika La Cree podle výsledků výzkumu doporučuje Svaz pediatrů Ruska.

Recenze spotřebitelů

arisha-soul o emulzi La Cree (otzovik.com)

„Emulze La Cree nám doporučil dermatolog jako pomůcka v boji proti alergickým vyrážkám.“.

U dítěte to opravdu zmírňuje podráždění a zarudnutí. Emulze může být použita pro děti i dospělé. Ušpinil jsem si své dcery na nohou a zároveň jsem se rozhodl zkontrolovat, jak tato emulze bojuje proti suché kůži. Právě mi došel noční krém na obličej a začal jsem používat La Cree. Bojuje se suchou pokožkou dokonale! Textura emulze je velmi jemná, ne tekutá, ale také silná, přesně to, co potřebujete, není průhledné, mléčné bílé. Pro obličej potřebujete doslova hrachový prostředek. Pěkně leží na kůži a rychle se vstřebává. Vůně není parfémovaná, mírně hořká.

Zapomněl jsem, co je to tukový krém. Nyní používám tuto emulzi na suchou pokožku. Moje dcera dobře odstartovala zarudnutí z alergických pupínků. Můžete jej použít několikrát denně, nebo spíše tolikrát, kolikrát je třeba. Jako adjuvans pro léčbu alergií bych to doporučil. Použili jsme ji společně s čisticím gelem La Cree, ale o tom v jiné recenzi. “.

Zolotinka o krému La Cree (spasibovsem.ru)

"Chci vám něco říct o krému La Cree, po práci na zahradě, zejména na podzim (i když pracuji s rukavicemi), se mi ruce stále červenaly." Tento krém mi opravdu pomáhá, okamžitě cítím pálivý pocit a ráno je vše v pořádku. Malé praskliny se vyléčí a nezanechává stopy zarudnutí ani stopy.

Krémově hnědá, dobře aplikovaná. Vůně rozhodně není moc, vůně některých bylin.

Produkuje krém ZAO Verteks, který se nachází v Petrohradě.

Krém obsahuje přírodní ingredience - az tohoto důvodu takový zápach. A co je nejdůležitější, neobsahuje vůně a barviva.

Myslím, že takový krém by měl být v každé lékárničce, zejména u těch s malými dětmi. Pomáhá při kousnutí hmyzem, při svědění, hydratuje pokožku “.

Strava pro alergie na kůži u dospělých. Nabídka, seznam produktů

Strava je povinným opatřením k obnovení těla v případě alergií, které se vyskytují na kůži dospělého nebo dítěte. Po odstranění záchvatu je důležité dodržovat šetrnou stravu, která nejprve konzumuje pouze bezpečná a snadno stravitelná jídla..

Podle statistik má přibližně 80% dětí alergické reakce na určité potraviny s věkem. Pokud ale alergie vadí dospělému - alergenový produkt je navždy opuštěn.

Obecná dietní pravidla pro alergie u dospělých

Hlavním rysem alergie u dospělého je to, že vyrážka se může objevit i z produktu, který byl dříve dobře absorbován tělem. Proto se opatrně nevztahují pouze na nové, ale také na osvědčené přísady..

Obecná pravidla stravy pro různé typy kožních alergií jsou následující:

  • neprodleně zkontrolováno lékařem, aby se útok zastavil, identifikoval alergen, sestavil individuální léčebné menu;
  • odmítnout polotovary;
  • vytvořit seznam všeho, co se během dne konzumuje (je vhodné zaznamenat čas použití);
  • odmítnout jídlo s kořením, omáčkami;
  • péct, vařit jídlo.

Také pro úspěšnou léčbu alergií jsou předepsány speciální postupy.

Výživa mimo období exacerbací

Strava pro alergie na kůži u dospělých je důležitá nejen v akutní fázi, ale také po záchvatu.

Doporučení týkající se výživy se neliší od obecných pravidel hypoalergenní stravy:

  • používat potravinový deník (s jeho pomocí je snazší identifikovat reakci na konkrétní produkt, kontrolovat množství spotřebované potraviny);
  • prostudujte si složení všech zakoupených produktů;
  • Nejezte potravinářská jídla;
  • vyzkoušejte nová jídla a výrobky opatrně.

Je důležité, aby v době konzumace jakéhokoli nového jídla byl někdo poblíž a v případě potřeby poskytoval pomoc.

Pravidla výživy během exacerbace

Při exacerbaci může tělo špatně reagovat na řadu nových potravin. Silná vyrážka v tomto stavu může způsobit i malou dávku alergenu.

Mezi nebezpečné produkty patří:

  • nakládaná zelenina;
  • čerstvé papriky, rajčata, ředkvičky;
  • margarín;
  • sladkosti;
  • nápoje (káva, čokoláda);
  • bobule (maliny, meloun, rakytník);
  • ovoce (meloun, kiwi, meruňky);
  • všechny odrůdy ořechů;
  • všechny druhy hub;
  • omáčky;
  • koření;
  • vejce
  • uzená, smažená jídla;

Dieta pro kožní alergie vylučuje uzená a smažená jídla.

  • kořenitá jídla;
  • česnek, cibule;
  • bílý chléb, krupice, vařené těsto (lasagne, těstoviny);
  • jehněčí, kuřecí;
  • máslo.
  • Povolené použití:

    • jemný sýr;
    • rafinovaný rostlinný olej;
    • fruktóza;
    • libové maso;
    • mírné šťavnaté greeny;
    • jablka, hrušky;
    • jakékoli odrůdy zelí (pouze čerstvá nebo vařená zelenina);
    • zelený hrášek, dýně (čerstvé nebo po tepelném zpracování);
    • obiloviny (výjimka - krupice);
    • mléčné výrobky (bez přísad).

    Doporučené typy tepelného zpracování: vaření, dušení, pečení. Nemažte ani nepřidávejte koření. Sůl používejte opatrně (nádobí by mělo být slaně slané).

    Povolené a zakázané produkty

    Strava pro alergie na kůži u dospělých zajišťuje úplné odmítnutí některých produktů a doporučuje pouze omezit použití jiných. V něm jsou také uvedeny užitečné produkty..

    Všechny jsou uvedeny v tabulce:

    Nezdravé jídloMalé množství bezpečných produktůZdravé jídlo
    • všechny mořské plody;
    • vejce
    • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (mléko, zakysaná smetana);
    • Nepřirozené výrobky na bázi mléka (tavený sýr, margarín, zmrzlina);
    • nakládané okurky;
    • ředkev;
    • hořké a kyselé greeny (šťovík, špenát);
    • silné vývary;
    • koření;
    • všechny druhy uzenin;
    • játra;
    • soda;
    • kvass;
    • alkohol;
    • káva;
    • moučné pochoutky (včetně čerstvého chleba);
    • mastné odrůdy masa;
    • houby;
    • Miláček;
    • ořechy
    • čokoláda;
    • všechny plody jsou červené;
    • jedlé exotické rostliny;
    • kečup, majonéza.
    • banány
    • luštěniny;
    • mléčné výrobky;
    • kuřecí, jehněčí maso (nejíst kůru);
    • brambory;
    • těstoviny;
    • celá kukuřice, výrobky z ní (mouka, krupice);
    • obiloviny (z bílé rýže, pohanky, krupice);
    • čištěná voda (kromě sycené);
    • odvar ze sušeného ovoce;
    • fruktóza;
    • výrobky z druhé mouky;
    • zelenina, přírodní máslo;
    • plody jakékoli barvy kromě červené (kromě exotických);
    • petrželkový kopr;
    • nakoupené jídlo pro kojence

    Zmizení příznaků alergie může být povrchním účinkem a neodráží stav těla. Nevracejte se okamžitě k potravinářským výrobkům z prvního sloupce tabulky, protože může to vést k relapsu.

    Abyste tomu zabránili, dodržujte tyto zásady:

    1. Na nádobí používejte celé syrové potraviny.
    2. Naučte se seznam ingrediencí pro hotová jídla..
    3. Vyvarujte se konzumních potravin, potravin s přísadami, konzervovaných potravin.
    4. Omezte spotřebu omáček.
    5. Jezte lehce osolené potraviny.
    6. Používají pouze vařená vejce, ve velmi malých porcích (je lepší opustit žloutek).
    7. Preferujte frakční výživu (v malých porcích).
    8. Uchovávejte deník jídla (2 měsíce nebo déle).

    Nabídka pro tento týden

    Strava pro alergie na kůži u dospělých by měla být výživná a vyvážená..

    Tabulka zobrazuje možnost nabídky na 7 dní:

    DenSnídaně2 snídaněVečeřePozdní svačinaVečeře
    1čaj, hrst chudých domácích pečivtalířek s jakýmkoli lehkým ovocem (kromě citrusů)rýže v rostlinném oleji, malá krůtazeleninové / ovocné pyré z měkkého ovocedomácí tvaroh, sušené ovoce, čaj
    2kefír; palačinky pečené v rostlinném olejibanánbramborová kaše (tykev, mrkev, hrášek); klidná voda, jakýkoli přírodní kysaný mléčný dezertpřírodní domácí želé (červená se nedoporučuje)jakákoli kaše z doporučeného seznamu (pohanka, kukuřice), sušený ovocný čaj
    3lehce nasolené ovesné vločky, vařené vejce, bylinný čaj, 1 malá sušenkašťáva nebo čaj s cookies (sušenky)nízkotučný vývar s mletou zeleninou a masem, kaše na vodě s trochou soli, ovocný kompot (lépe ze sušeného ovoce)jogurt nebo želénízkotučné ovesné vločky, nějaké dušené maso, čaj
    4ovesné vločky s banánovými nebo jablečnými tyčinkami; bochník namazaný domácím tvarohem; čajdomácí sušenky, jablečná šťáva nebo vodafazolová polévka s kuřecími kotletkami, lehce dušené ovoce (bez červeného ovoce)hotová jídla „pro nejmenší“ (1 jar)vermicelli s lehkým kuřecím vývarem, čajem, sušeným ovocem
    5mléčná rýžová polévka (mléko je nejlépe naředěné), čajsušenky, jablkorýže s vývarem, dýňová kaše s pečenými nízkotučnými masovými kuličkami, kompotdomácí jogurt není příliš tlustý (můžete do něj vtřít jablko, banán, hrušku)Pohanka s krůtí, čaj
    6kojenecká výživa nebo šťáva, kaše se šťávou nebo zředěným mlékemsuché sušenky (domácí nebo „Maria“), ovoce dle vašeho výběru (s výjimkou exotických a červených)rýžová polévka z pyré s kouskem králíka, sušenky, čajekefírtvarohový kastrol se sušeným ovocem, čajem
    7kaše (kukuřice, rýže) s jablky, čajšťáva (kromě citrusů a jakékoli červené)dýňová polévka, vařená krůtaželé (na bázi ovoce nebo ovesné vločky)tvaroh a ovocné pyré nebo kastrol z organických tvarohů

    Navrhovaná jídla by měla být vyzkoušena nejprve, zkontrolujte reakci těla.

    Deník potravin

    Hypoalergenní strava bude účinnější, pokud si okamžitě uschováte deník konzumovaných potravin. Kontrola výživy pomůže rychle odstranit příznaky (kožní vyrážky, otoky) a posílit tělo. Po 21 dnech se vedení deníku stane zvykem. U alergií u dítěte by si dospělí měli také uchovávat deník výživy dítěte.

    Tyto záznamy pomáhají:

    • regulovat množství spotřebovaného jídla;
    • řídit stravu BJU;
    • kompetentně připravovat denní nebo týdenní stravu;
    • sledovat negativní reakce těla na konkrétní jídlo, vyloučit jej z menu včas.

    Mnoho výživových odborníků doporučuje potravinářské deníky. Optimální délka jejich chování je celý jejich život. Chcete-li se zbavit akutních alergií a zabránit recidivě, používá se deník asi 2 měsíce. Tato technika se nazývá babička. Můžete vytvořit tabulku, kde první sloupec je seznam produktů spotřebovaných denně (okamžitě zaznamenáno).

    Dále zaznamenejte čas použití, velikost porce, BZHU. K tomu lze použít speciální výživové kalkulačky. Přestávky mezi porcemi by měly trvat 3 hodiny. V tomto rytmu fungují metabolické procesy nejlépe. Hlavním cílem potravinářského deníku je zabránit tomu, aby jeho majitel zapomněl na obsah denního menu, množství porcí.

    Stojí za to používat deníkové aplikace, které umožní:

    • automaticky určí energetickou hodnotu, BZHU;
    • uložit ukazatele;
    • pohodlně zaznamenávat data kdykoli;
    • zvažte vodní rovnováhu uživatele, hmotnost, životní styl.

    Digitální deníky mají některé nedostatky: nedostatek mnoha jídel v jejich databázi, práce závisí na internetu. Přesto jsou tyto programy považovány za vhodné, praktické..

    Dieta pro potravinové alergie

    Hypoalergenní nutriční systém pomáhá se všemi typy alergií. Během této stravy můžete určit příčinu alergické reakce, nastolit trávení, postarat se o imunitu.

    Při reakci na potravinový produkt se nejčastěji doporučuje hypoalergenní strava. Hlavním cílem je rychle identifikovat a odstranit nebezpečné potraviny, snížit alergenickou zátěž. Výživa v tomto případě zůstává vysoce kvalitní, bohatá, ale šetrná. Denní podávání soli, podle stravy - ne více než 6 g.

    Jídlo se vaří ve vroucí vodě nebo v páře. Polévky se připravují na základě slabého vývaru. Denní obsah kalorií v hypoalergenní stravě je 2800 kcal. Celý objem jídla je rozdělen do 6 porcí. Hladovění se nedoporučuje.

    Vyloučit tradiční alergeny:

    • alkohol;
    • tovární jídlo;
    • Sýry
    • všechny mastné masné výrobky;
    • houby;
    • vejce
    • šťávy (zejména červené, zakoupené);
    • kořeněné a kyselé omáčky;
    • uzené maso, slanost;
    • všechny sladké (včetně medu, cukru, domácích koláčů);
    • káva, čokoládové nápoje;
    • kachlová čokoláda, sladké hmoty s kakaem;
    • ostré a hořké rostliny (křen, ředkev);
    • červené a oranžové rostlinné potraviny;
    • exotická jídla (ananas, kiwi);
    • jakýkoli druh ořechů;
    • citrusy;
    • všechny mořské plody (včetně mořských řas, ryb).

    Postupem času jsou uvedené položky do nabídky pečlivě zadávány, protože reakce na ně se mohou lišit.

    Strava pro alergie na kůži u dospělých by měla zahrnovat:

    • Výrobky ze libové mouky bez kvasinek (pita chléb, bílé sušenky, libové koláče);
    • sušené ovocné nápoje (čaje, kompoty);
    • některé ovoce (zelená / bílá jablka, hrušky);
    • zelenina (zelí, luštěniny, okurky);
    • mladé nespálené zelené;
    • sýr feta (tavené, koláčové sýry jsou zakázány);
    • mléčné výrobky: sýr na farmě, kefír; středně mastný jogurt bez přísad;
    • ovesné vločky, pohanka, lehká rýže (vařená, ochucená rostlinným tukem);
    • rostlinné oleje (nejlépe bez sedimentu a hořkosti);
    • vegetariánské polévky, které obsahují pouze doporučené složky;
    • čisté bílé maso (odstraněný tuk a kůže).

    Konečné složení léčebného menu určuje pouze odborník po analýze. Vypadněte z této stravy postupně. Nové pozice (ze zakázaného seznamu) jsou zavedeny po 3 týdnech přísného režimu. Stojí za to je přidat pouze po jednom, v malých porcích, vyhodnotit váš stav. Za prvé, domácí ekologické produkty jsou preferovány..

    Factory goodies jsou poslední představení. Je důležité zvážit: reakce na nové jídlo může nastat několik dní, takže po jídle byste měli počkat 3 dny a teprve poté vyzkoušet další produkt. Pokud je reakce negativní, alergen se již nekonzumuje..

    Proteinová alergická strava

    Hlavním problémem při odstraňování tohoto alergenu z výživy je to, že je složkou v široké škále produktů:

    • zpracované maso, rybí výrobky;
    • cukroví;
    • pekařské produkty;
    • omáčky;
    • moučné výrobky (včetně chleba).

    Vyplatí se z nabídky vyjmout:

    • syrovátka;
    • tagatóza;
    • renin;
    • recaldent (používá se pro čištění zubů, v bělicích prostředcích, žvýkačkách);
    • protein v jakékoli formě;
    • kasein;
    • laktóza, laktulóza;
    • diacetyl;
    • jakékoli krémy;
    • všechny mléčné výrobky / výrobky z kyselého mléka;
    • příchuť mléčného tuku.

    V nepřítomnosti vegetariánského průmyslu může být obtížné vytvořit menu bez bílkovin..

    Vyplatí se poslouchat některá doporučení odborníků na výživu:

    • musíte použít sójové mléko (někdy je obohaceno o doplňky a vitamíny, ale je lepší brát „čisté“);
    • stojí za to připravit nebo zakoupit mandlové mléko (recepty jsou prohledávány na internetu);
    • je nutné použít sójový jogurt (obohacený o prospěšné bakterie);
    • můžete pít ovesné vločky s bifidobakteriemi;
    • stojí za to pečlivě analyzovat složení skladových produktů a vytvořit individuální „bílý seznam“ názvů a značek (poté nebude nákup potravin hádkou);
    • v restauracích je důležité zvolit pouze přírodní, známá jídla, v případě potřeby upřesnit jejich složení (objednání vývarů, zeleninových omáček, sorbetů).

    Je nutné vyloučit výrobky s velkým seznamem doplňkových látek (zejména pod písmenem „E“)..

    Dieta pro alergie na léky

    Tento typ alergie je reakcí na léky, které jsou doprovázeny obecnými a místními příznaky..

    Nejběžnější alergeny:

    • vakcíny;
    • barbituráty;
    • inzulín;
    • antikonvulziva;
    • penicilinová skupina;
    • sulfonamidové léky.

    Příčiny alergií:

    • alergická onemocnění (astma, senná rýma);
    • houba;
    • dědičnost;
    • dlouhý průběh některých drog.

    V tomto případě jsou přípravky pro orální podání považovány za nejvíce alergenní. Některé příznaky lze pozorovat ihned po zavedení drogy („brzy“) a některé jsou viditelné až po několika dnech („pozdě“)..

    Mezi příznaky „raného“ patří:

    • anafylaktický šok;
    • vyrážka;
    • svědění kůže a sliznic;
    • kašel, kýchání.

    Mezi „pozdní“ příznaky patří:

    • orgánové dysfunkce (neuritida);
    • polyartritida;
    • horečka;
    • fialová, vaskulitida.

    Na diagnostice se podílí pouze alergolog, který předepisuje:

    • kožní testy;
    • imunogram;
    • krevní testy, sputum, hlen;
    • rinoskopie;
    • fekální analýza;
    • endoskopie.

    Proces léčby alergií na léky zahrnuje:

    • ukončení léčby alergeny;
    • imunoterapie;
    • přijímání vazokonstrikčních látek;
    • použití antihistaminik;
    • použití glukokortikosteroidů;
    • strava.

    Alergie na léky jsou často komplikovány alergiemi na potraviny..

    Proto během léčby vylučujte:

    • všechny sladkosti a sladké ingredience (cukr, med);
    • alkohol;
    • čokoládové výrobky;
    • konzervy;
    • všechny droby;
    • nakládané, uzené jídlo;
    • jídlo s barvivy, zvýrazňovače chuti.

    Hlavním rizikem alergie na zdravotnické prostředky je to, že pokud je detekce a léčba předčasná, mohou dýchací cesty bobtnat. V nejtěžších případech je dokonce fatální. Před konzumací léků, které jsou na těle silné, je nutné nejen projednat s ošetřujícím lékařem doporučené dávky a období, ale také lékovou interakci a možné vedlejší účinky.

    Dietní výživa zahrnuje odmítnutí nejen potravin, které způsobují individuální negativní reakci. Pro dospělé a děti je důležité odmítnout další alergenní potraviny. V případě výskytu prvních vyrážek na kůži byste se měli okamžitě poradit s odborníkem.

    Autor: Zemskaya Olga Anatolyevna (folk)

    Návrh článku: Lozinsky Oleg

    Skin Allergy Diet Video

    Správná strava pro alergie, co je a co není:

    Přísná strava pro alergiky dospělých

    Malé děti čelí tomuto problému častěji než dospělí, ale princip léčby je stejný pro všechny věkové kategorie - kromě toho, že užíváte antihistaminika, musíte jít také na dietu. Nejvíce spolehlivý způsob, jak rychle pomoci tělu, je velké množství přísných omezení potravinových alergií a v některých situacích je také diagnostickým opatřením, které pomáhá identifikovat dráždivé látky..

    Co je přísná strava pro alergie

    Porušení asimilace jídla, při kterém je příchozí protein rozpoznán jako cizí agent, tak tělo začne vytvářet protilátky proti němu - takovou definici potravinové alergie dávají lékaři. Bobule, cereálie a dokonce i jablka mohou být dráždivé. Výjimkou je sůl a cukr, ale také podléhají přísnému zákazu exacerbace alergické reakce, protože dráždí střevní sliznici. Díky přísné stravě:

    • stav se během exacerbace zlepšuje;
    • riziko relapsu je sníženo;
    • zatížení trávicího traktu je sníženo;
    • toxiny, které se hromadí v důsledku boje protilátek s "cizími činiteli", jsou eliminovány;
    • potřeba antihistaminik je snížena;
    • je detekován specifický alergen (pokud není znám).

    Speciální nabídka pro alergiky, která znamená vyloučení nebezpečných potravin, s alergiemi přináší mnoho výhod, a to i jako diagnostické opatření, ale strava nemůže být jediným způsobem, jak problém odstranit. Nutriční korekce nenahrazuje užívání antihistaminik a jiných terapeutických metod předepsaných lékařem na základě testů.

    Zásady

    Striktní strava pro alergie by měla být přísně dodržována, protože v některých situacích na ní může záviset i život pacienta: zkreslená imunitní reakce se projevuje nejen kožními vyrážkami a zánětem s rozrušení střeva, ale také zadušením. Anafylaktická reakce může vést k smrti. Z tohoto důvodu je důležité seznámit se s hlavními principy terapeutické stravy:

    • Omezte množství soli na 6 g / den.
    • Potraviny musí být podrobeny tepelnému ošetření, ale smažení je zakázáno: menu obsahuje pouze dušené, pečené, vařené, dušené. Po odstranění příznaků exacerbace můžete připravit saláty z čerstvého ovoce nebo zeleniny.
    • Výživa pro alergie je zlomková, jídlo - až 8krát denně, také ke snížení zátěže gastrointestinálního traktu. Malé porce navíc pomáhají sledovat reakci na jídlo a předcházet možnému relapsu (čím více alergenu k jídlu, tím horší bude stav).
    • Vaření by mělo probíhat nezávisle na jídle, a nikoli na potravinářských doplňcích, aby nedošlo k pochybnostem o složení jídla..
    • Potravinářské přídatné látky, barviva, konzervanty, omáčky, majonéza pod přísným zákazem jakékoli potravinové alergie.
    • Zavádění nových potravinářských výrobků vyžaduje přísné vyúčtování: začněte malými dávkami a nezapomeňte popsat reakci v potravinářském deníku. Pokud je to možné, testujte pod dohledem rodiny nebo lékaře.
    • Pečlivě prostudujte přípravky na rostlinných produktech, abyste odstranili stopy alergenů. Nekupujte mleté ​​maso a ryby.

    Druhy základních diet

    Lékaři říkají, že nejen potravinová alergie vyžaduje přezkum nabídky: negativní reakce na léky musí také zmírnit stav pacienta odstraněním určitých potravin ze stravy. Při sestavování plánu výživy hraje roli také závažnost stavu pacienta. Na základě toho odborníci vyvinuli 2 typy přísných diet:

    • Základní nebo nespecifické. Jsou předepisovány během období exacerbace nebo když není přesný alergen neznámý, aby se snížilo zatížení trávením, aby se oslabily negativní příznaky.
    • Eliminace nebo konkrétní. Jsou vybírány podle konkrétního podnětu, navrhují jeho úplné vyloučení z plánu výživy, proto je lze použít také v akutním období. Pomáhají také pochopit přesnou reakci těla, možnost nahrazení kauzálního jídla dráždícího nízkým alergenem.

    Nespecifické

    První až 1 - 2 dny je vhodné vyhladovět, pokud máte alergickou reakci na jídlo a dráždidlo není známo. V tuto chvíli můžete pít čistou vodu (1,5 l denně pro dospělé, 1 litr pro kojence), nesycenou minerální vodu, nízko vařený čaj. Po předepsání přísné hypoalergenní stravy, jejíž nabídka je založena na produktech, které nevyvolávají jasně negativní imunitní odpověď:

    • pohanka a ovesné vločky (vařené ve vodě);
    • pšeničný chléb (1 - 2, včera), strouhanka;
    • zeleninové polévky (můžete přidat určené cereálie);
    • vývar divoké růže, neslazené sušené ovocné kompoty.

    Taková přísná hypoalergenní strava je pozorována až po dobu 5 dnů, během nichž musí zmizet projevy exacerbace, aby se pacient přenesl na pestřejší stravu. Zelenina a ovoce se zavádějí ve velkém množství, ale postupně, zejména u těch, které jsou střední a vysoce alergické. Reakce na každou novou položku nabídky je pečlivě sledována..

    Odstranění

    Specifická přísná strava je indikována u jedinců, kteří znají přesně dráždivé. Z menu získáte nejen jeho, ale vše, co má podobnou strukturu: zdroje zkřížených alergenů. Procento obsahu v miskách nehraje žádnou roli. Kromě toho ze stravy eliminujte:

    • Zesilovače alergenicity jakéhokoli jídla (sliznice dráždivé): silné bohaté vývary, koření, cukr, sůl, ocet, hořčice, křen.
    • Vysoce alergenní jídlo: čokoláda (a všechno, kde je kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

    Menu přísné eliminační stravy je důležité tvořit přidáním enterosorbentových produktů - zdrojů vlákniny, které pomáhají rychle zmírnit stav člověka odstraněním toxinů. Otruby, cereálie (nejlépe celá zrna - nikoli otruby), zelenina, ovoce se zavádějí do každodenní stravy a pokrmy je třeba vařit vařením nebo vařením. Při správně zvolené eliminační dietě se po 3–4 dnech zmizí příznaky alergií. Po dobu 2 týdnů jsou dodržována přísná nutriční omezení. Ještě pár odstínů:

    • Při sezónní reakci musíte dodržovat přísnou stravu po celou dobu aktivního poprášení alergenu.
    • Pokud negativní imunitní reakce těla není sezónní, vylučovací strava je předepsána na 10-15 dní, zatímco osoba podstupuje léčbu. Ve vzácných případech jsou přísné zákazy celoživotní.

    Druhy výrobků podle obsahu alergenů v nich

    Pokud osoba čelí negativní reakci na jídlo poprvé a nemůže přesně určit, který produkt je pro něj nebezpečný, je strava založena na úplném vyloučení potenciálních silných dráždivých látek. Podle koncentrace alergenů se výrobky dělí na:

    • Vysoce aktivní: ořechy, kakaové boby (a jejich deriváty), káva, med, vejce, pšenice, houby, mořské plody, ryby, ocet, koření, pečivo, citrusové plody, drůbež (kromě krůt, kuře), manga, ananas, jahody, lilek, rajčata, ředkvičky, meloun, mléko (a jeho deriváty), majonéza, uzená masa, hořčice, křen.
    • Střední aktivní: hovězí, kuřecí, brambory, pohanka, ovesné a rýžové krupice, luštěniny (sójové boby, hrášek, fazole), řepa, vodnice, černý rybíz, šípky, brusinky, borůvky, brusinky, třešně.
    • Nízká aktivita: mléčné výrobky, proso, perlový ječmen, kukuřice, krůta, králík, libové jehněčí a vepřové maso, zelí (květák, brokolice, bílé zelí), cuketa, kopr, petržel, hrušky, jablka, třešně, švestky, rybíz (bílá, červená).

    Nabídka dietní alergie pro dospělé

    Dokonce i ta nejpřísnější omezení potravin nemluví o špatné stravě: po vyloučení hlavních alergenů (av některých situacích sekundárních) neztrácí člověk příležitost jíst rozmanité a chutné. Důležitým bodem ve stravě je zvážení zkřížených reakcí:

    • Pokud jste alergičtí na ořechy, je vhodné vyloučit z potravy pohanky, rýže a ovesné vločky, sezam, mák, mango, kiwi.
    • Pokud jste alergičtí na arašídy, rajčata, sójové boby, zelený hrášek a velké ovoce (meruňka, švestka, nektarinka atd.) Mohou být nebezpečné..

    Někteří lékaři nesouhlasí s potřebou přísné stravy pro alergie na drogy, ale pokud je stav vážný, má smysl na krátkou dobu přejít na nespecifickou hypoalergenní stravu nebo dodržovat jednu z těchto možností:

    • Alergie na aspirin: přísné odmítnutí bobulí, citrusových plodů, melounů, broskví, švestek, paprik, rajčat, brambor, okurek.
    • Alergie na antibiotika: vyjmutí z nabídky ořechů, sýrů, jahod, hub, hroznů, mořských plodů, vajec, těžkých jídel (pikantní, smažené, mastné), vajec, exotického ovoce, zpracovaných potravin, uzenin, sycených nápojů.

    V období zmírnění alergických příznaků

    Za nejrozmanitější stravu se považuje jednoduchá nespecifická strava, která vyžaduje stravování 4 p / den nebo častěji a zahrnuje vyloučení pouze prvků, které dráždí zažívací trakt. Základní strava pro alergie u dospělých je založena na těchto seznamech potravin:

    Povoleno

    Omezený

    Jsou zakázány

    Galetny cookies, včerejší chléb, bez kvasinek, pikantní a ne bohaté rohlíky

    Pečení, výrobky z horké mouky

    Zeleninové polévky, na vývaru libového masa, s krupicí, zelná polévka, boršč

    Masové droby (ledviny, játra, jazyk)

    Masová jídla na telecím, hovězím, drůbežím (vařená, dušená, dušená)

    Vejce (1 ks / den, vařené nebo omeleta)

    Marinády, okurky, uzené

    Nekyslý tvaroh s krátkou policí, nemléčné mléko, jogurt, kefír, přírodní jogurt

    Obiloviny (všechno, pokud nejste alergičtí na lepek), těstoviny

    Zelenina, ovoce, sušené ovoce

    Zmrzlina, studené nápoje

    Minerální voda, čaj nebo káva s mlékem, polibek

    Jahody, lesní jahody, meloun, rajčata, lilek, fazole, čočka

    Pro alergie na pyl stromů

    Existuje zkřížená reakce mezi rostlinnými alergeny (ne všechny) a bílkovinami, které jsou přítomny v potravě, takže pokud je nesnášenlivost vůči pylu stromů (zejména bříza, líska, dub, olše, javor), byliny, měl by člověk některá jídla odmítnout. Přísná strava vypadá takto:

    Doporučení

    Jídlo a jídla

    Omezit

    Sladkosti, cukrovinky, zmrzlina, alkohol, čokoláda, kakao, studené nápoje, uzené, marinády, okurky, jídlo s barvivy a přísadami

    Vyloučit

    Zlato, třešně, třešně, meruňky, broskve, jahody, ořechy, jablka, koňak, mladé brambory, mrkev, březová míza, léky na olše a pupeny břízy

    Povoleno

    Nádobí

    Polévky a jídla z nízkotučných druhů drůbeže, telecího, hovězího, veškerých vaječných pokrmů, kastrolů z obilovin, těstovin, obilovin

    Pití

    Uvolněná káva s mlékem, minerální vodou (včetně sody), čajem

    produkty

    Arašídy, fazole, hrášek, čočka, brambory, řepa, rajčata, okurky, ředkvičky, ředkvičky, kvašené pečené mléko, jogurt, acidofil a obyčejné mléko, nekyselý čerstvý tvaroh, zakysaná smetana, kefír, pekárenské výrobky, sušenky

    Na alergie na kravské mléko

    Podle odborníků v kravském mléce nejsou zjevně žádné související alergeny, a kasein nebo laktóza jsou příčinou negativní reakce, proto jsou ze stravy vyloučeny pouze mléčné výrobky (také pro kozy). Zda kyslé mléko čistí, závisí na konkrétním organismu. Jako náhradu můžete použít rýžové mléko, mandle nebo ořechy, pokud nejsou alergické. Dietní doporučení:

    Povoleno

    Jsou vyloučeny

    Vejce, ořechy, fazole

    Mléko (včetně sušeného)

    Maso, ryby, droby

    Ovoce, zelenina, bobule

    Máslo, margarín

    Pekárenské výrobky neobsahující mléko nebo jeho deriváty

    Kaše na vodě bez oleje

    Zeleninové a ovocné šťávy

    Pro alergie na ryby

    Pokud byl laboratorními testy stanoven druh ryb, které nejsou tělem vnímány, je ze stravy odstraněn pouze ten. V ostatních případech je nutné opustit všechny ryby, kaviár, produkty / jídla, kde je tato složka přítomna (včetně rybího oleje, kostní moučky), mořské plody. Zbytek jídla není zakázán, proto je ve stravě velké množství povolených potravin:

    Kategorie

    produkty

    Pití

    Káva, černý nebo zelený čaj, sycené nápoje, alkohol, zeleninové a ovocné šťávy

    Cukroví

    Med, melasa, cukr, džem, marmeláda, džemy, marmeláda, sladkosti, čokoláda, halva

    Tuky

    Krém, zelenina a máslo, margarín

    Pekařské produkty

    Proteinové zdroje

    Maso, drůbež, šunka, droby, houby, luštěniny, ořechy

    Rostlinné jídlo

    Ovoce, zelenina, bobule

    Odpočinek

    Mléko a mléčné výrobky, obiloviny, těstoviny, vývary a odvar z povolených produktů

    Užitečné recepty

    Chutná a bezpečná jídla pro alergie jsou vybírána podle specifických nutričních omezení. Recepty níže jsou zaměřeny pouze na nespecifickou stravu s dalším přísným zákazem vysoce aktivních dráždivých látek, příznivějších potravin, koření, konzervovaných potravin, marinád, okurek pro osoby, jejichž příznaky exacerbace ustupovaly. Nezapomeňte specifikovat, které alergické přípravky vám lékař přímo povolil.

    Ovesné sušenky s banánem

    • Čas: 35 minut.
    • Porce na kontejner: 3 osoby.
    • Obsah kalorií: 339 kcal ve 100 gramech.
    • Účel: na čaj.
    • Kuchyně: doma.
    • Obtížnost: Snadná.

    Tyto křupavé sušenky lze podávat na snídani nebo na večerní čaj. Těm, kteří to sledují, se také budou líbit, protože při pečení není gram cukru (banán poskytuje sladkost), není mouka (používá se pouze ovesné vločky a alergie na lepek - pohanka). Pokud chcete hladší povrch, přidejte vejce, pokud nejste alergičtí na bílkoviny. Pro ještě zajímavější chuť lze uvést rozinky, sušené brusinky, strouhané jablko..

    Složení:

    • ovesné vločky "Hercules" - 140 g;
    • rostlinný olej - 50 ml;
    • zralý banán - 120 g;
    • rozinky (volitelné) - 30 g.

    Způsob vaření:

    1. Nalijte vroucí vodu přes rozinky, nechte páru.
    2. Nalijte cereálie do pánve, hnědé.
    3. Mletí v kuchyňském robotu (ale ne mouce!).
    4. Dejte banán tam, ještě jednu minutu točte.
    5. Přidejte olej, rozinky, promíchejte.
    6. Kuličky položte na plech, narovnejte na silné koláče. Pečeme při 200 stupních po dobu 20–25 minut.

    Krůtí kotletky s cuketou

    • Čas: 1 hodina.
    • Porce na kontejner: 3 osoby.
    • Kalorická jídla: 61 kcal.
    • Účel: na oběd.
    • Kuchyně: doma.
    • Obtížnost: střední.

    Ze všech druhů masa a drůbeže s alergiemi je nejbezpečnější krůta, na jejímž základě lze připravit chutné pečené masové kuličky. Pokud je pracovní hmota velmi tekutá, vyždímejte ji ručně a přidejte několik polévkových lžic ovesné vločky. V případě potřeby můžete připravit kombinaci mleté ​​krůty s telecím masem a hotové kotlety s bramborovou kaší (bez másla a mléka).

    Složení:

    • krůtí - 350 g;
    • cuketa - 200 g;
    • banda kopru;
    • sůl (volitelně) - 1/4 lžičky.

    Způsob vaření:

    1. Nakrájejte krůtu na kousky, oloupejte a podobně nakrájejte cukety. Rolujte v kuchyňském robotu.
    2. Mletý kopr, promíchejte do výsledné hmoty. Sůl podle potřeby.
    3. S rukama vytvořte malé kotlety, vložte do keramické formy a utáhněte fólií.
    4. Vložte do studené trouby. Pečeme při 180 stupních 40–45 minut (odpočítávání od okamžiku úplného zahřátí).

    100 potravinových alergických receptů. Chutné, zdravé, upřímné, uzdravující

    Úvodní slovo

    Potravinová alergie se vyznačuje zvýšenou citlivostí těla na potravinové výrobky a vývojem příznaků potravinové nesnášenlivosti způsobených reakcí imunitního systému.

    Normální trávení a vstřebávání potravy je zajištěno stavem endokrinního systému, strukturou a funkcí gastrointestinálního traktu, biliárním systémem, složením a objemem trávicích šťáv, složením střevní mikroflóry a stavem místní imunity střevní sliznice..

    Obvykle se potraviny dělí na sloučeniny, které nemají alergenní vlastnosti, a střevní stěna je pro nestrávené potraviny nepropustná..

    Vývoj potravinových alergií je vyvolán faktory:

    - za prvé, jedná se o zvýšení propustnosti střevní stěny, což je známo u zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu;

    - porušení (snížení nebo zrychlení) absorpce potravinových sloučenin může být způsobeno porušením stadií trávení s nedostatečnou funkcí pankreatu, nedostatkem enzymů, biliární dyskinezí a střeva atd.;

    - nepravidelná výživa, vzácná nebo častá jídla vedou k narušení sekrece žaludku, rozvoji gastritidy a dalších poruch, které způsobují vznik potravinových alergií nebo pseudoalergií;

    - tvorba přecitlivělosti na potravinářské výrobky bílkovinné povahy je ovlivněna nejen množstvím přijímaných potravin a poruchami výživy, ale také kyselostí žaludeční šťávy.

    Projevy na kůži:

    - kopřivka nebo jen zarudnutí,

    Projevy zažívacího systému:

    - dyspepsie - zvracení, nevolnost nebo průjem,

    - svědění v ústech nebo otok sliznic.

    Otok a ucpání nosu,

    Projevy na sliznici oka:

    Projevy kardiovaskulárního systému:

    - abnormální srdeční frekvence.

    - mdloby, ztráta vědomí.

    Jedinou dostupnou léčbou, která je dnes k dispozici, je vyloučení kontaktu s alergenem. Žádný jiný pokus o vyléčení této poruchy nebyl úspěšný. Hlavními principy předepisování stravy jsou vyloučení ze stravy potravin, které mají poměrně vysokou alergickou aktivitu, dráždí gastrointestinální sliznici a obsahují emulgátory, barviva, konzervační látky, stabilizátory. Při přípravě stravy je také nutné nahradit netolerovatelná jídla přírodními a specializovanými.

    Alergie stravy

    Strava s potravinovými alergiemi vás pomalu, ale jistě zbaví nepříjemných příznaků a můžete své oblíbené jídlo vrátit do své stravy - ale opatrně a postupně.

    Strava pro potravinové alergie může být rozdělena do několika fází.

    Odstranění. Takové jídlo pro alergie znamená vyloučení potravin, které jsou příčinnými alergeny, ze stravy.

    Hypoalergenní. Toto je vyloučení produktů, které nejsou alergeny samy o sobě, ale přispívají k alergickým reakcím..

    Eliminační strava

    1 možnost. Začíná 1-2 dny půstu na vodě nebo 1-3 dny u čaje s trochou cukru (5 šálků denně) a 250 g sušeného bílého chleba. Poté se každé 2-3 dny strava mírně rozšiřuje. Nejprve se do stravy dostávají mléčné výrobky v následujícím pořadí: kefír, tvaroh, mléko, sýr. Pak přidejte maso, ještě později - rybí nebo zeleninová jídla.

    Možnost 2. Jíst hrušky (nebo zelená jablka), krůtí (nebo jehněčí) a rýži. Do stravy se postupně zavádí celá řada zeleniny - nejlépe ty, které se konzumují zřídka: pastinák, tuřín, mrkev.

    Pokud se alergie při použití nově zavedeného přípravku nezhorší, podá se po 4 dnech další dříve vyloučený produkt.

    Barviva a přísady zakázané alergikům: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

    Hypoalergenní strava

    Je to jeden ze způsobů léčby všech typů alergií, protože pomáhá určit skutečnou příčinu onemocnění..

    Hlavní indikací pro předepisování této stravy je potravinová alergie, protože hlavními úkoly této stravy jsou přímé vylučování faktorů, tj. Samotných produktů, které vedou k alergické reakci a snížení alergické zátěže na těle.

    Výživa je fyziologicky kompletní a šetrná, s omezením příjmu soli na 7 g denně. Všechna jídla se podávají pouze ve vařené formě, polévky se vaří s trojnásobnou změnou vývaru, zejména při vaření masa, ryb, kuře.

    Přibližná energetická hodnota této stravy je 2800 kcal za den. Musíte jíst frakčně, nejméně 6krát denně.

    V případě otoků se doporučuje omezit příjem volné tekutiny..

    Hypoalergenní strava zcela eliminuje všechny potravinové alergeny, včetně:

    - masné a rybí výrobky (včetně kaviáru),

    - všechny druhy ořechů,

    - ovoce a bobule červené a oranžové barvy,

    - kořenitá zelenina (ředkev, křen, ředkev),

    - med, cukr, džem, pečivo a všechny druhy cukrovinek,

    - solené a uzené výrobky,

    - majonéza a kečup,

    - drůbeží maso (kromě bílého masa z kuřete a krůt),

    - všechny výrobky průmyslové výroby (kromě kojenecké výživy),

    - odstranit produkty, u kterých má pacient individuální nesnášenlivost.

    V hypoalergenní dietní nabídce jsou nejčastěji povoleny následující produkty:

    - maso: vařené hovězí maso, bílé kuřecí maso a krůtí maso,

    - vegetariánské polévky vařené ze schválených potravin,

    - rostlinný olej: olivový, slunečnicový,

    - kaše: rýže, pohanka, ovesné vločky,

    - výrobky z kyseliny mléčné: sýr, jogurt, kefír a jogurt si můžete bez přísad připravit,

    - zelenina: okurky, zelí, listová zelenina, brambory, zelený hrášek,

    - ovoce: zelená jablka, lépe upečená, hrušky,

    - čaj a kompot ze sušeného ovoce,

    - sušený bílý chléb, nekvašené koláče, nekvašený pita chléb.

    Ukončete stravu. Strava může trvat dva až tři týdny pro dospělé a až 10 dní pro děti. Když se příznaky alergie přestanou projevovat, tj. Po 2-3 týdnech od okamžiku zlepšení, můžete postupně vrátit jídlo do stravy, ale striktně jeden po druhém a v opačném pořadí - od nízkoalergenního po vysoce alergenického. Nový produkt se uvádí jednou za tři dny. Pokud došlo ke zhoršení, je posledním produktem alergen a nestojí za to..

    Zásady výživy pro alergie

    Hlavní věcí alergií na potraviny je získání správných potravin. 93% potravinových alergií je způsobeno pouze 8 potravinami. V sestupném pořadí podle alergenických vlastností jsou uspořádány následovně: vejce, arašídy, mléko, sója, lískové ořechy, ryby, korýši, pšenice.

    Jablka a hrušky, broskve a švestky, mrkev a brambory, zelené fazole, tykev a tykev jsou považovány za nealergenní. Turecko a jehňata, rýže, ječmen, oves a žito zřídka způsobují alergie..

    Potravinové alergie jsou spojeny s běžnou alergií. Lidé, kteří jsou alergičtí na pyl stromů, přestávají jíst: kamenné ovoce a bobule, ořechy, celer, kopr, mrkev. Lidé alergičtí na obilné a luční byliny omezují používání chleba a pekárenských výrobků. Zakázaná jídla: chléb kvas, těstoviny, krupice, strouhanka, zmrzlina, halva, fazole, šťovík. Lidé, kteří jsou alergičtí na složité rostliny (pelyněk atd.) Přestávají jíst: meloun, meloun, byliny, horké koření, slunečnicový olej, majonéza, hořčice, halva a také přestanou pít: vermut, absint, bylinné doplňky s přídavkem podběl, posloupnost, řebříček. Lidé alergičtí na quinoa přestávají jíst: špenát, řepa, broskev, hruška, mango, kiwi, ananas, med, hořčice. Lidé alergičtí na aspirin, salicyláty, jiné léky by neměli jíst: citrusové plody, bobule, broskve, meloun, švestky, okurky, papriky, rajčata, brambory. Také nemůžete použít takové léčivé byliny: vrbovou kůru, malinový list, luční louku, marsh cinquefoil, pivoňku, marin root.

    Některé produkty jsou s větší pravděpodobností přecitlivělé než jiné..

    Kravské mléko je běžný alergen, který je obzvláště důležitý při jídle malých dětí. Nejmenší množství tohoto alergenu je dostatečné pro rozvoj vážného stavu dítěte, jehož imunitní systém neměl čas se plně formovat. Byly případy, kdy dítě nezemřelo ani na mléčné jídlo, ale pouze na mléčný prach, pokud byly zbytky mléka na plenkách, na kterých bylo dítě umístěno.

    Kuřecí vejce je také jedním z předních potravinových alergenů. Je zajímavé, že se přecitlivělost někdy projevuje pouze na proteinech a někdy pouze na žloutku (stává se, že obě složky způsobují alergie). Pokud jste alergický / á na kuřecí vejce, často jste alergický / á na kuřecí maso (méně často kachny), jiné druhy vajec (kachna, husa), jakož i na jídla obsahující vejce (majonéza, krémy, pečivo a moučné výrobky, šampaňské a všechna bílá vína, vyčištěná vaječnou bílou). Kromě toho může být přecitlivělost na vejce doprovázena alergickou reakcí dýchacích cest na péřové polštáře.

    Nezapomeňte, že vakcíny (například spalničky, příušnice a zarděnky) obsahují také malé množství bílkovin. A to stačí k tomu, aby lidé s alergiemi na ně měli závažné reakce na zavedení vakcíny.

    Pokud jste alergičtí na slepičí vejce nebo se samo kuře neobjeví pokaždé, je možné, že nejste citlivé na tyto produkty samy, ale na složky krmiva, které bylo kuře přidáno (například při zvýšené citlivosti na tetracyklin je pravděpodobná alergická reakce na maso ptáci krmení touto drogou).

    Ryby (moře a řeka), jakož i různé produkty z ryb (kaviár, rybí olej) jsou běžné alergeny. Tepelné zpracování prakticky neznižuje jejich alergenicitu. Během vaření ryb vstupují alergeny do vývaru a dokonce i vodní páry, jejichž vdechování může také vyvolat alergické reakce. Lidé s přecitlivělostí na ryby jsou často alergičtí na vůni rybích ryb (dafnie). Mějte na paměti, že i použití kosmetických stínů připravených z rybích šupin může způsobit alergickou reakci..

    Korýši - raky, krabi, humři - jsou velmi alergenní.

    U ovoce, bobulovin a zeleniny jsou alergie nejčastěji způsobeny jahodami, jahodami, citrusovými plody (pomeranče, mandarinky, citrony). Žlutá, červená, růžová zelenina (rajčata, mrkev, broskve atd.) Způsobují alergie častěji než zelené.

    Ořechy jsou docela silné alergeny. Mějte na paměti, že některé ořechy mají podobné chemické složení (například vlašské ořechy a mandle; kešu a pistácie). Proto je alergie na jeden typ ořechů často doprovázena alergií na jiný typ ořechů..

    Nejčastější přecitlivělost na arašídy a na četné produkty, které jej obsahují (sušenky, čokoláda, arašídové máslo atd.). Může také způsobit alergickou reakci na kosmetické přípravky (krémy, sprchové gely, šampony atd.), Které obsahují tuto matici nebo její olej.

    Med, houby, kakao, čokoláda, káva mají výrazné alergické vlastnosti. Při přecitlivělosti na kávu a kakao je také možná alergie na jiné luštěniny (hrách, fazole, čočka atd.)..

    Alkoholické nápoje, kynuté těsto, sýry a klobásy. Tyto produkty obsahují histamin, který se vytváří v důsledku aktivity určitých bakterií a vyvolává alergické reakce..

    Méně častá je alergie na obilné výrobky (pohanka, pšenice, žito, oves), maso, luštěniny, cibule, celer, různá koření.

    Lze tedy uvést přibližný obecný seznam alergických produktů..

    - klobásy a klobásy (vařená klobása, uzená klobása, klobásy, klobásy, šunka),

    - ryby a jiné mořské plody,

    - pikantní sýr, tavený sýr,

    - majonéza, kečup, margarín,

    - zelenina: ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, nakládaná okurka,

    - ovoce: citrusy, meruňky, broskve, granátové jablko, hrozny, kiwi, ananas, meloun,

    - bobule: jahody, jahody, maliny, rakytník, vodní meloun,

    - soda, kvas, káva, kakao, čokoláda,

    - sladkosti: med, karamel, marshmallows, marshmallows, dort, dort, dort,

    - obiloviny (výjimka - krupice),

    - fermentované mléčné výrobky: kefír, biokefír, přírodní jogurt bez přísad atd.),

    - libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), konzervované maso pro děti,

    - zelenina: jakékoli zelí, cuketa, tykev, lehká dýně, petržel, kopr, zelený hrášek, zelené fazolky,

    - ovoce: zelené jablko, bílé jablko, hruška,

    - bobule: třešně, švestky, bílý rybíz, červený rybíz, angrešt,

    - máslo: rozpuštěné máslo, rafinovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, oliva atd.),

    - pšeničný chléb 2. jakosti, obilný chléb,

    - sušené ovocné kompoty (s výjimkou šípků a červených bobulí),

    - chléb z prémiové mouky,

    - mléčné pokrmy: plnotučné mléko, zakysaná smetana (přidaná do nádobí), tvaroh, jogurt s přísadami,

    - maso: jehněčí, kuřecí,

    - zelenina: mrkev, vodnice, řepa, cibule, česnek,

    - bobule: třešně, černý rybíz, brusinky, ostružiny, banány,

    Doporučené nabídky

    Udržet dietu neznamená hladovění. Existují základní diety, z nichž jedna je ve skutečnosti hypoalergenní. Snižuje stres ve výživě a podporuje celkové zdraví..

    Nabídka pro exacerbaci alergií
    Den 1

    Snídaně: sklenka beztukového kefíru, salát (tvaroh, okurka, petržel, kopr).

    Oběd: mísa hrachové polévky, rýže, vařené hovězí maso, sklenice zeleného čaje.

    Večeře: bramborový kastrol se zelím, šálek čaje.

    Den 2

    Snídaně: ovesné vločky s jablky, třešněmi, sklenicí vody.

    Oběd: polévka s hovězími masovými kuličkami, vařené brambory s koprem, olivový olej, sklenka zeleného čaje.

    Večeře: kastrol tvarohu s rozinkami, sklenice sušeného ovocného kompotu.

    Den 3

    Snídaně: sklenka beztukového kefíru, talíř pšeničné kaše.

    Oběd: talíř mléčné polévky, několik masových kuliček z brambor, sklenice čaje.

    Večeře: těstoviny s přídavkem boloňské omáčky, sklenici vody.

    Den 4

    Snídaně: salát (zelí, okurka, kopr, olivový olej), sklenice jablečné šťávy.

    Oběd: bramborová kaše, cuketa dušená v zakysané smetaně, sklenice zeleného čaje.

    Večeře: palačinky s jablky, sklenice třešňového kompotu.

    Den 5

    Snídaně: sklenka beztukového kefíru, pár jablek plněných tvarohem, rozinky.

    Oběd: cuketová polévka, třešňový knedlík, sklenice čaje.

    Večeře: dušené zelí, sklenka vody.

    Den 6

    Snídaně: sklenka jablečného kompotu, talíř pohanky.

    Oběd: zeleninová polévka s hovězím vývarem, squashové palačinky, sklenka zeleného čaje.

    Večeře: pár cukety plněné zeleninou a rýží, sklenka čaje.

    Den 7

    Snídaně: sklenka beztukového kefíru, talíř ovesné vločky.

    Oběd: čočková polévka, mleté ​​hovězí knedlíky, sklenka čaje.

    Večeře: zeleninový guláš, sklenka vody.

    Menu při ukončení přísné stravy
    1 den

    Snídaně: volná pohanková kaše.

    Oběd: bramborová polévka s masovými kuličkami na vodě.

    Občerstvení: koule tvarohu v pomalém hrnci (bez omáčky, vejce - minimum).

    Večeře: dušené cukety v zakysané smetaně a krůtí karbanátky (bez omáčky, dušená).

    2 dny

    Snídaně: volná rýžová kaše.

    Oběd: bramborová polévka bez hrášku.

    Občerstvení: koule tvarohu v pomalém hrnci (bez omáčky, vejce - minimum).

    Večeře: hovězí masové kuličky a volná pohanková kaše.

    3 dny

    Snídaně: ovesná kaše s jablky (jablka lze vařit v mikrovlnné troubě s cukrem, bez mléka).

    Oběd: bramborová polévka bez hrášku.

    Občerstvení: Pohanka s tvarohem.

    Večeře: hovězí masové kuličky a bílý zelný salát s jablky (mrkev - minimum).

    4 dny

    Snídaně: čtyři ovesné kaše (pečlivě na alergie na lepek a mléko).

    Oběd: cuketová polévka bez kari a masového vývaru.

    Občerstvení: Pohanka s tvarohem.

    Večeře: masové kuličky se zelím a rýží.

    5 dní

    Snídaně: pšeničná kaše (pečlivě na alergie na lepek a mléko).

    Oběd: cuketová polévka bez kari a masového vývaru.

    Občerstvení: bramborový kastrol se zeleninou (vejce, mrkev - minimum).

    Večeře: masové kuličky se zelím a rýží.

    6 dní

    Snídaně: ovesné vločky z obilovin (pečlivě na alergie na lepek a mléko).

    Oběd: kukuřičná kaše s masovými kuličkami.

    Odpolední svačina: koláč plněný švestkami a mákem.

    Večeře: bramborový kastrol se zeleninou (vejce, mrkev - minimum).

    7 dní

    Snídaně: koláče se zelím a dušenými jablky.

    Oběd: kukuřičná kaše s masovými kuličkami.

    Odpolední svačina: koláč plněný švestkami a mákem.

    Večeře: kotlety (chudé vepřové maso na polovinu s hovězím masem).

    Kefírova strava

    Den 1: pět vařených brambor a půl litru kefíru.

    Den dva: 100 g vařeného kuřete a půl litru kefíru.

    Den třetí: 100 g vařeného masa a půl litru kefíru.

    Den čtvrtý: 100 g vařených ryb a půl litru kefíru.

    Pátý den: ovoce a zelenina, kromě vysoce kalorických banánů a hroznů a půl litru kefíru.

    Šestý den: Kefir.

    Sedmý den: minerální voda.

    Možnosti denního menu

    Snídaně: pšeničná kaše, čaj, zelené jablko.

    Oběd: zeleninová polévka, masové kuličky, těstoviny a sušený jablečný kompot.

    Večeře: vinaigrette, čaj s houskou.

    Snídaně: pohanková kaše, čaj, jablko.

    Občerstvení: káva s mlékem, sušenky.

    Oběd: Polévka mletého kuřete, hovězí stroganoff z vařeného masa a bramborová kaše, kompot.

    Večeře: pudink z tvarohu, polibek.

    Snídaně: krupicová kaše, čaj, jablko.

    Občerstvení: Coleslaw a mrkvový salát.

    Oběd: vegetariánská zelná polévka, pečená králičí stehýnka, dušená mrkev, kompot.

    Večeře: Mléčné nudle.

    Alergie na různé potraviny

    Složení: sušené šípkové listy, vřesové květy - 2 g každý, suché jahodové listy - 10 g, voda - 200 ml.

    Opláchněte porcelánovou konvici horkou vodou (s teplotou, kdy už ruka nemůže vydržet - nad 60 ° C). Poté naplňte sbírku bylin a nalijte 200 ml vroucí vody. Postavte se asi 10 minut.

    Složení: sušené listy černého rybízu - 2 g, sušené plody horského popela - 5 g, sušené maliny - 30 g, voda - 200 ml.

    Uvařte směs v porcelánové konvici, namočte ji po dobu 7 minut. Použijte dále jako čajové listy.

    Složení: sušené listy brusinky - 12 g, cukr - 10 g, voda - 200 ml.

    Opláchněte porcelánovou konvici vroucí vodou, nalijte do listů brusinky, uvařte vroucí vodou a nechte 15 minut stát, potom nalijte do granulovaného cukru a nalijte do šálků.

    Petrklíčový čaj

    Složení: voda - 200 ml, sušené listy třezalky a petrklíče - každá po 5 g.

    Nalijte směs listů s vroucí vodou do porcelánové konvice a nechte ji vařit asi 7 minut. Použijte dále jako čajové listy.

    Složení: sušené listy brusinky - 4 g, sušené listy hypericum a tymiánu - 10 g každý, voda - 200 ml.

    Směs listů k vaření a použití jako čajové listy.

    Složení: sušené listy oregano - 5 g, sušené bobule popela horského - 10 g, sušené bobule divoké růže - 20 g, voda - 200 ml.

    Sušte bobule a poté nalijte vroucí vodou a poté vařte 5 minut, poté přidejte listy oregano a nechte 10 minut stát. Jedná se o multivitaminový čaj, který má příznivý účinek na metabolismus v těle a slouží jako lék na sklerózu..

    Rowan a kopřiva čaj

    Složení: jeřábové ovoce a listy kopřivy - 7: 3, voda - 500 ml.

    1 polévková lžíce. nalijte lžíci směsi vroucí vodou a vařte 10 minut, pak nechte vařit 4 hodiny v těsně uzavřené nádobě na horkém a tmavém místě, filtrujte. Pijte 1/2 šálku 3x denně.

    Uklidňující vitamínový čaj

    Složení: 4 díly oreganové trávy, 2 díly máty peprné, 2 díly tymiánové byliny, 2 díly kurilského čaje, 2 díly byliny z meduňky, 1 díl byliny z mladiny, voda - 200 ml.

    Uvařte v poměru 1 čajová lžička na šálek. Tento čaj jde dobře s borůvkami a ostružinami. Doporučuje se pít nejvýše 20 g takového čaje denně.

    Složení: sušené jahodové listy - 3 g, ostružinové listy - 3 g, listy černého rybízu - 3 g, třezalka tečkovaná - 10 g, tymián - 10 g, voda - 200 ml.

    Směs sušených bylin nalije vroucí vodu do porcelánové konvice a trvá na tom, 10 minut.

    Čaj s hlohem

    Složení: černý čaj - 1 polévková lžíce. lžíce, máta - 10 g, sekané šípky - 7 g, mateří - 5 g, sekané bobule hloh - 3 g, kořen valeriánu - 2 g, voda - 500 ml.

    Smíchejte všechny ingredience, nalijte vroucí vodu, nechte 15 minut působit. Pijte 1 šálek 4krát denně po jídle.

    Složení: zelený čaj - 2 lžičky, květy jasmínu - 1 lžička, listy brusinky - půl lžičky, voda - 500 ml.