Čočka může způsobit alergie

Alergeny

Alergie přináší člověku mnoho nepříjemností, protože příznaky projevu se mohou lišit: trhání očí, výtok z nosu, otok. Čočka - fazolový produkt, se také může stát alergenem, zejména pokud dojde k alergii na arašídy a jiné luštěniny.

Co je to alergie, příčiny jejího výskytu

Alergie - vysoká citlivost těla na dráždivé látky, které čas od času mohou mít na člověka negativní účinek.

Věděl jsi? Červená čočka se vaří rychleji, takže je lepší z ní vařit polévky a cereálie.

Existují dvě teorie jeho výskytu:

  1. Teorie vlivu hygieny. Nominován Davidem Strahanem v roce 1989. Tvrdí, že pokud mnoho lidí začne dodržovat hygienické normy a pravidla, mohou chránit sebe i své tělo před přetížením antigeny, které způsobují alergickou reakci lidí.
  2. Růst chemického průmyslu a využití jeho produktů. Mnoho produktů se může stát alergeny, protože přímo ovlivňují tělo, nervový a endokrinní systém..

Mezi příčiny alergické reakce patří znečištění životního prostředí, velké uvolňování chemie rostlin do vzduchu.

Projev alergické reakce na luštěniny

Luštěniny jsou na seznamu nejvíce alergenních potravin a zaujímají 8. místo..

Skupiny lidí, kterým hrozí alergická reakce na luštěniny:

  • dědičné onemocnění;
  • nevhodná strava během těhotenství a laktace;
  • předčasné zavádění doplňkových potravin do výživy dítěte;
  • přecitlivělost.

Důležité! Při silné alergické reakci na luštěniny může dojít k anafylaktickému šoku. Pokud k tomu dojde, měli byste okamžitě vyhledat lékaře.

  • Příznaky alergie:
  • otok;
  • svědění kůže;
  • atopická dermatitida;
  • vyrážka na těle;
  • slzení očí;
  • rýma
  • nevolnost;
  • bolest v žaludku a střevech;
  • kopřivka.

Mohla by být alergie na červenou čočku, příznaky

Může se objevit alergická reakce na vařenou čočku a při vdechování výparů.

Obecně téměř všechna červená jídla obsahují silný alergen, který se u lidí může projevovat různými způsoby. Používáte-li alergenový červený produkt ve velkém množství, mohou se tvořit ledvinové kameny, může dojít k častému nadýmání a ztrátě síly, potíže s dýcháním.

Léčebné funkce

Léčba u dospělých a dětí má podobnosti. Je důležité řídit se doporučeními alergisty, který bude léčbu předepisovat. Prvním krokem je propláchnutí žaludku, k tomu můžete použít slabý roztok manganistanu draselného nebo roztoku sody. U dospělých a dětí je nezbytné dodržovat dietu předepsanou lékařem, což pomůže tělu rychleji se zotavit. Kromě toho lze předepsat kapky do nosu a očí, inhalátor pro záchvaty bronchiálního astmatu, antihistaminika.

U dospělých

Pokud je tato osoba dospělá, může být výplach žaludku proveden následujícím způsobem: vypijte asi 5 sklenic teplé vody a vyvíjejte tlak na kořen jazyka, pomůže to vyvolat zvracení a vyprázdnit žaludek. Po omytí můžete navštívit lékaře, předepíše řadu vyšetření a testů, aby určil, co přesně způsobilo alergii..

U dětí

Pro děti předepište antihistaminika pro děti, které jsou užívány podle pokynů lékaře. Dítě musí také dodržovat dietu předepsanou lékařem a rodiče to musí kontrolovat.

Důležité! Až tři roky je nežádoucí provádět kožní testy k detekci alergií, protože imunitní systém u dětí se často mění a výsledky budou zcela odlišné..

Prevence

Prevence alergií je možná a musí být dodržována..

Preventivní opatření pro těhotné ženy a během kojení:

  • vzdát se kouření;
  • vyvážená výživa, je vhodné dodržovat dietu;
  • jíst potraviny, které mohou vyvolat alergické reakce pouze po konzultaci s lékařem;
  • zkuste odstranit zdroje domácích alergií na maximum.

Pro děti:

  • vyvážená výživa, použití luštěnin k minimalizaci;
  • alergické léky pouze po předepsání lékaře;
  • testování na skupiny alergenů po třech letech.

Pro dospělé:

  • odvykání kouření a alkoholu;
  • pokud se objeví první příznak, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc;
  • pokuste se vyhnout zdrojům alergií.

Co potřebujete vědět o alergiích?

U alergiků je důležité si uvědomit, že ne všechny luštěniny mohou být alergické. To lze zkontrolovat pomocí zkušební metody a zjistit, co přesně se reakce objeví. Lékaři také trvají na diagnóze, včasné provedení testů pomůže k rychlejšímu vyléčení..

Věděl jsi? Candy lze také vyrobit z červené čočky a nikdo nemůže říct, z čeho jsou vyrobeny..

Alergenický produkt může být nepohodlný, zejména pokud je léčba odložena na dobu neurčitou. Proto problém neodkládejte na dlouhou dobu, protože příznaky mohou být odlišné a nepředvídatelné..

Jsou čočka alergická

Komentáře

???????????????????????

  • ??? ??? ??

R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R, R вР° Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? еР± Ñ ?? Ð½ÐºÑ ?? Ñ ​​?? ?????????????????????????????????????????? ? Ð ° Ñ ?? Ð½Ñ ?? Ñ ?? ?????????????????????????? ????????????????? нР° Ñ ?? ?????????????????????????????????? Ñ ​​?? Ð¼Ñ ?? Ñ ?? и ÐµÑ ?? ",,,,,,,,,,,, " ?? Ñ ?? Ð °.

Ð ???? ???? ?????????? SPRCHOVÝ SNÍMAČ SNÍMEK SNÍMAČE SNÍMAČE ???????????????????????????????? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??? ???
Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? r ?? ?? ??. Ð ?? Ð ¡Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ¡Ð ?? Ð ?? Ð ?? R? R? R ?? ?? ?? Ð ?? Ð ?? Komando. Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? r ?? ?? ?? ?? ?? - r ?? r ?? Ð ?? ??? Ð Ð,,,,,,,,,, Ð Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ?? Ð ¡Ð ?? Ð ?? Ð ??.

Squeeze ?? Squeeze ?? Squishy ?? ?? ??? ????????????????? ????????????????????????..

¸ ¸ ¸ ?? ?? ¸ ¸ ¸ ¸ ¸ ¸ ???? ??? ????! R? R? R? ?? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? Ñ ??? »,»,,,,,,,,,,,,, ?? ?? Ñ ?? · · ?? ???...

Ð ?? Ð ¾ ?? ?? Ð ?? ?? Ñ ?? Ð ° Ñ ?? »» »» »??? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Ñ ​​?? ÐµÑ ?? ÐµÐ²Ð¸Ñ ?? ?? Ñ ??. SHOWER, SHOWER, SHOWER, SHOWER, SHOWER, SHOWER ?? ??

NÁPRAVY. ???????????????????????????????????? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Co takhle? Ð ?? KULIČEK KULIČEK, KULIČEK, KULIČKY, KULIČKY, KULIČKY, KULIČKY ????????????????????????????!

SHOULDER! SHOULDER SHOULDER SHOULDER SHOULDER SHOULDER PŘEHLED OBRAZOVKY ??? ??? ?? ???? ??? ??? ??? ?? ± ?? ± ¸ ± ¾¾!

Ð ?? о ± Ñ ?? Ñ ?? й Ð´ÐµÐ½Ñ ??! Ð ?? Ð ° Ñ ?? Ñ ?? Ñ ​​?? ÐµÐ¹Ñ ?? Ð ° Ñ ?? ??????????????????????? дР»Ñ ?? Ð´ÐµÑ ?? ей, о ?? Ð½ÐµÑ ?? Ñ ​​?? Ñ ?? r ?? ?? ?? Ð Ð Ð ¿…………………………… ???? ?????? Ñ ​​?? Ñ ?? Ð ° Ð²Ñ ?? Šťastný nový rok. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.?

[21-119]
Allergen f235 - Čočka, IgE

600 rub.

Čočka jako etiologický faktor při potravinových alergiích je klasifikována jako středně závažná alergenní aktivita (kromě individuálních charakteristik). Nejčastěji se vyskytují takové projevy, jako jsou choroby zažívacího systému (alergická stomatitida, cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida), kůže (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často dýchací systém (alergická rýma, astma). Stanovení specifického imunoglobulinu E na tento alergen ve zvýšeném množství naznačuje akutní alergickou reakci (okamžitá přecitlivělost).

Imunoglobulin lentil třídy E, alergie na fazole.

Synonyma anglicky

Alergen f235 - čočka.

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililitr).

Jaké biomateriály lze použít pro výzkum?

Jak se připravit na studii?

  • Před studií nekouřte 30 minut..

Přehled studie

Luštěniny patří mezi nejčastější potravinové alergeny. Mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v jejich složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se kombinují s odpovídajícími potravinovými proteiny. Luštěniny obsahují asi 30 různých antigenů, mezi nimi 8-10 alergenů. Někteří z nich vykazují v této rodině výrazné křížové reakce. Nejdůležitějšími složkami jsou albumin, vicillin, luštěnina; albuminová frakce je nejvíce alergenní.

Čočka je luštěnina bohatá na vitamíny a bílkoviny. Patří do stejné rodiny jako fazole a arašídy. U alergií na arašídy může být hrách alergický také na čočku..

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti tzv. Epitopů v jeho složení, strukturách, které mohou způsobit produkci protilátek IgE. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Čočka, stejně jako jiné luštěniny, může být alergenním produktem, i když alergie na ni nejsou běžné. Závažnost klinických příznaků závisí na množství přijatého alergenu.

Symptomatický obraz alergické imunitní odpovědi: zvracení; volné stoličky; zvýšená produkce plynu; problémy s pohybem střev; kolika u kojenců; bolest v žaludku; kožní vyrážka ve formě červených skvrn; zhoršení celkového zdraví; suchý kašel, potíže s dýcháním. U dospělých se horečka může zvýšit, ztráta chuti k jídlu. Dítě je náladové, špatně spí a jí. Se zvláštní citlivostí na čočku jsou dokonce možné reakce na vdechování páry během vaření.

Stanovení alergenově specifických IgE protilátek je testem na alergickou senzibilizaci, která potvrzuje spojení alergických symptomů s okamžitou reakcí přecitlivělosti. Výsledky testů na specifické protilátky IgE v diagnostice alergií by měly být interpretovány v závislosti na klinickém obrazu onemocnění.

Na co se studie používá??

  • Detekce alergie na čočku;
  • identifikace možných příčin exacerbace alergického onemocnění (alergická rýma / rinokonjunktivitida, atopická dermatitida, kopřivka atd.);
  • při hledání možných alergenů s idiopatickou anafylaxí.

Když je naplánována studie?

  • Máte-li podezření na alergii na čočku;
  • v přítomnosti idiopatické anafylaxe v anamnéze;
  • pokud je nemožné provádět kožní testy nebo kromě nich.

Co znamenají výsledky??

Referenční hodnoty: 0,00 - 0,10 IU / ml.

Důvody zvýšeného výsledku:

  • senzibilizace na čočku.

Důvody negativního výsledku:

  • nedostatek senzibilizace na tento alergen;
  • prodloužené omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem.
  • Provedení této studie je pro pacienta bezpečné ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem neovlivňuje kvalitu a přesnost studie.
  • Celkové sérové ​​imunoglobuliny E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatopové děti (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - cizrna (cizrna), IgE
  • Allergen f315 - zelené fazolky, IgE
  • Ekzém

+ stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo předepisuje studii?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pediatr, terapeut, praktický lékař.

V posledních letech se na trhy naší země dostalo obrovské množství produktů získaných pomocí moderních technik genetického inženýrství..

K trávení a rozvoji různých patologických procesů přispívá řada dosud neznámých technologií pro pěstování různých rostlin, hojnost nových druhů zeleniny a ovoce, které nejsou charakteristické pro naše klima..

Bean alergie zaujímá zvláštní místo, protože představitelé této rodiny rostlin patří mezi osm nejčastějších potravinových alergenů.

Předpokládá se, že mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů ve složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se kombinují s odpovídajícími bílkovinami jídla.

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti tzv. Epitopů v jeho složení, strukturách, které mohou způsobit produkci protilátek třídy E. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Závažnost klinických příznaků do značné míry závisí na množství dráždivých látek zachycených v gastrointestinálním traktu.

Botanický popis druhů rostlin ze skupiny luštěnin (Fabaceae) je poměrně komplikovaný. Proto je v lékařské praxi relevantní pouze seznam rostlin, které se pravidelně konzumují. To:

  • různé druhy fazolí (lunární, holly, obyčejné atd.);
  • hrášek;
  • cizrna;
  • čočka
  • kaše;
  • stejně jako méně obyčejná, ale získávaná popularita díky reklamě na vegetariánství, je vigna čínská a hranatá, hodnost, chřest, hrášek, kajan;
  • arašídy, také nazývané arašídy.

Alergie na luštěniny se nejčastěji projevuje ve formě zvýšené citlivosti na sóju. Faktem je, že tato kultura je v současnosti přítomna ve velkém množství potravin: sýr, párky, polotovary, čokoláda, sladkosti, mouka atd..

Kromě toho mnoho výrobců potravinářských výrobků pro děti, včetně kojenecké výživy, zahrnuje sóju ve svém složení. Tato rostlina se také nachází téměř ve všech doplňcích stravy pro profesionální sportovce. Kromě toho jsou zástupci rodiny luštěnin, zejména guar, obvykle součástí různých produktů jako sladidla.

Tato alergie se vyvíjí hlavně u těchto kategorií pacientů:

  • s dědičnou predispozicí k alergickým reakcím (onemocnění se objevuje téměř u 25% případů);
  • v přítomnosti anamnézy přecitlivělosti (například sezónní senná rýma);
  • nedodržování ženské stravy během těhotenství a kojení;
  • dřívější a nesprávné krmení.

Klinické příznaky onemocnění závisí na citlivosti těla na rostlinný protein, množství alergenu užívaného s jídlem a případné související patologie.

Alergie na luštěniny může nastat ve formě:

  • svědění a mírný otok, který je omezen na ústní dutinu (s mírným kontaktem s dráždivou látkou);
  • kopřivka;
  • angioedém;
  • gastrointestinální příznaky - nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem po jídle;
  • atopická dermatitida a další formy kožních projevů;
  • hlen a krev ve stolici, což indikuje proktititidu, proktokolitidu, enterokolitidu;
  • hypotenze, obvykle se vyskytuje s opakovanou konzumací luštěnin po omezení jejich příjmu.

Nejpůsobivějším projevem tohoto onemocnění je anafylaktický šok, který se vyskytuje s extrémně silnou citlivostí na alergen. Tento stav vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc..

Alergie na luštěniny je diagnostikována na základě klinické anamnézy, zejména u dětí prvních let života. Analýza stížností pacientů nám umožňuje vyjasnit spektrum potravin dráždivých, jejich vztah k výskytu určitých příznaků, trvání projevů.

Při diagnostice alergie na luštěniny u dítěte prvního roku života se bere v úvahu možnost nitroděložní senzibilizace. Lékař zjistí nutriční vlastnosti těhotné a kojící matky, poruchy výživy, nadměrnou spotřebu jakýchkoli produktů. Kromě toho určete čas zahájení doplňkových potravin, načasování zavádění obilovin, džusů atd..

U dospělých je taková alergie obvykle diagnostikována na základě výsledků kožních testů (skarifikace a pri-testy). Je však důležité provádět je pouze v období remise nemoci pod přísným dohledem odborníka. Avšak s ohledem na relativně nízkou specifičnost těchto analýz jsou jejich výsledky porovnány s historickými údaji. Kromě toho se také bere v úvahu citlivost na pylové alergeny. Pozitivní reakce na sennou rýmu s přihlédnutím k klinickým projevům rostlin ze skupiny luštěnin je diagnostikována alergie na potraviny.

Kromě kožních testů mají velký význam laboratorní testy, zejména stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na proteiny v séru radioimunologickým nebo enzymatickým imunotestem. Takové analýzy jsou upřednostňovány, pokud z nějakého důvodu není možná diagnostika metodou stanovení vzorků kůže..

Obvykle kontraindikace skríningových testů jsou:

  • těhotenství;
  • laktace kvůli možným komplikacím u dítěte;
  • běžný kožní proces;
  • dříve identifikované závažné systémové reakce na jídlo;
  • dlouhodobé používání antihistaminik.

Základem léčby alergií na luštěniny je dietní terapie, protože hlavní důvod vzniku patologické zánětlivé reakce je vyloučen. Správně konstruovaná výživa snižuje antigenní zátěž na těle, přispívá k rychlé úlevě od příznaků onemocnění a zabraňuje jejich opětovnému výskytu..

Hlavním principem stravy pro alergie na luštěniny je eliminace, jinými slovy úplné vyloučení produktů, které způsobují klinické projevy nemoci, ze stravy. Kromě toho by však výživa měla být co nejpřísnější. Faktem je, že některé potravinové proteiny mohou způsobovat tzv. Zkříženou alergii kvůli strukturální podobnosti s alergenem. Současně by strava měla obsahovat potřebné množství vitamínů, minerálů a kalorií nezbytných pro fungování buněk..

Nejprve musíte opustit všechny produkty obsahující sóju v jakékoli formě. Hypoalergenní jídla by měla být upřednostňována:

  • pohanková, perličková, ovesná nebo rýžová kaše;
  • jablka (ne červená);
  • hrušky
  • angrešt;
  • bílý rybíz;
  • bílé třešně;
  • mléčné výrobky, lepší než přírodní a bez plniv;
  • ze zeleniny byste si měli vybrat špenát, okurky, cukety, vodnice, brambory, samozřejmě v souladu s daty zrání;
  • sušené ovoce;
  • Z nápojů vhodné kompoty ze sušeného ovoce, slabě uvařený čaj, odvar divoké růže a čistá voda.

Kromě stravy vyžaduje alergie na luštěniny komplexní léčbu antihistaminiky. Jsou předepisovány v akutním období a pokračují v terapii, dokud příznaky zcela nezmizí. Konkrétní lék je vybrán v závislosti na věku pacienta. Pro děti od 1 roku do 6 let jsou vhodné antihistaminika třetí generace ve formě sirupu, například Desal, Lordestine nebo Erius..

Claritin, Loratadin, Zodak jsou také vhodné pro dospělé a nejsou tak drahé, ale neméně účinné léky. Standardní dávka je 1 tableta denně. Při závažných alergických reakcích a závažných systémových projevech je nutná hospitalizace a užívání hormonálních steroidů.

Standardní terapie je kontraindikována během těhotenství a laktace, proto je alergie na luštěniny v tomto období léčena pouze pod přísným lékařským dohledem.

Obvykle se člověk učí o přecitlivělosti na rostlinné bílkoviny v dětství, takže hlavní prevence nemoci je omezena na vyloučení určitých potravin ze stravy. S dědičnou predispozicí k těmto imunologickým reakcím je nezbytné přísně dodržovat pravidla pro zavádění doplňkových potravin pro malé dítě a do 4–5 let, dodržovat příslušnou stravu.

Alergie na fazole jsou dost běžné, zvláště pro sóju. Ale s vývojem moderních diagnostických testů a metod terapie je docela možné rozpoznat nemoc v rané fázi a udržet její příznaky pod kontrolou. Je však třeba se zaměřit na preventivní opatření a stravu..

Červená čočka: alergenní produkt nebo ne, alergické příznaky u dospělého a dítěte, léčba a prevence

Alergenní výrobky: základní seznam

Odborníci rozdělují potravinové alergeny do několika skupin podle stupně alergenní aktivity - pouze když o nich získáte představu, můžete vytvořit správné menu pro pacienta náchylného k alergickým reakcím.

Důvody, mechanismus reakce

Některé typy produktů mohou způsobit alergickou reakci těla, ale naštěstí ne všechny. To vyvolává logickou otázku: Proč jsou někteří lidé náchylní k potravinovým alergiím a jiní ne? Abychom na ni mohli odpovědět, je třeba analyzovat mnoho faktorů souvisejících s individuálními charakteristikami těla pacienta a dokonce i okolnostmi jeho nitroděložního vývoje. Hlavní okolnosti, které určují imunitní odpověď těla na alergenové produkty, lze tedy považovat za následující:

  • genetická predispozice;
  • zvýšená produkce protilátek embryí během vývoje plodu, kvůli zanedbávání ze strany ženy čekající dítě, dietní pravidla;
  • krátká doba kojení;
  • vrozená nebo získaná patologie střevní sliznice (zvýšená propustnost), která umožňuje vstupu nežádoucích látek do krevního řečiště;
  • přetrvávající nerovnováha v pozitivní střevní mikroflóře.

Od okamžiku, kdy produkty, které způsobují alergie, vstoupí do těla osoby náchylné k alergickým projevům, okamžitě vzniká zvláštní reakce jeho imunitního systému na cizí bílkoviny. V lidském těle, které nepodléhají alergické reakci, jsou tyto alergeny úspěšně transformovány do neutrální formy, která mu neubližuje.

V případě vývoje imunitní odpovědi těla na cizí bílkovinu požívanou jídlem mohou být u dětí i dospělých pozorovány následující příznaky:

  • kožní vyrážky, kopřivka, ekzém;
  • otok
  • nepohodlí a bolesti břicha;
  • zažívací potíže, průjem, nadýmání;
  • zadusení, bronchiální obstrukce, bronchospasmus;
  • bolest hlavy; kýchání, rýma;
  • kardiovaskulární poruchy, tachykardie;
  • atopická dermatitida (u dětí).

Ve vážných případech je možný vývoj Quinckeho edému a anafylaktického šoku..

Alergie na jídlo může přetrvávat po celý život a pacient se musí neustále vyhýbat nebezpečným potravinám, aby nevyvolával příznaky.

Nejběžnější dráždivé látky pro potraviny

Alergenní výrobky lze rozdělit do tří velkých skupin:

  1. Alergeny s vysokou aktivitou, které zahrnují plnotučné mléko, kuřecí vejce, ryby a mořské plody, ořechy (zejména arašídy), ananas, citrusové plody, jasně červené bobule, meloun, hrozny.
  2. Střední alergeny - broskev, meruňka, rýže, brambory, paprika, kukuřice, hrášek.
  3. Slabé alergeny - cuketa (squash), banány, meloun, některá masa (drůbež, jehněčí, vepřové).

Obecně platí, že pokud uvedete podrobnou odpověď na otázku, které produkty mohou způsobit alergie, bude seznam poměrně zdlouhavý..

Rostlinné alergeny

  • různé druhy obilovin - pšenice, otruby, ječmen, žito, čirok, pohanka atd.;
  • ovoce - jablka světlé barvy, kdoule, švestka (švestky), lesní plody;
  • rajčata, lilek, okurky, sladké brambory, řepa, téměř všechny druhy zelí;
  • luštěniny - chřest, fazole různých odrůd, sója, čočka;
  • greeny - hlávkový salát, artyčoky, kopr, petržel, fenykl, pastinák, celer, pažitka, pór;
  • granátové jablko, tomel, papája, avokádo, fík;
  • koření a koření - máta, tymián, šalvěj, majoránka, hřebíček, černá a koření, sezamová semínka, muškátový oříšek, kurkuma, zázvor, kardamom, bobkový list;
  • houby (tradiční a kvasnice);
  • káva; čokoláda a výrobky z ní.

Alergeny živočišného původu

  • krevety, krabi, humři, želvy;
  • kachna, husí maso, zvěřinová jídla - holubi, perličky, bažanti, koroptve, černý tetřev;
  • máslo, alergie na tvrdý sýr;
  • hovězí maso, kozí maso, maso divokých zvířat - divočák, jelen, zajíc, veverky;
  • červený a černý kaviár, úhoř, sumec, štika, tuňák, pangasius, jeseter, sledě, halibut, treska, štikozubec, štikozubec, jeseter, okoun;
  • ústřice, mušle, chobotnice, žáby.

Jak si můžete představit, uvedený seznam není ani zdaleka úplný, protože vzhledem k individuálním vlastnostem každého organismu může každý alergický produkt způsobit alergickou reakci.

Vzhledem k tomu, jaké potraviny mají různý stupeň alergické aktivity? Lékaři dospěli k závěru, že nejčastějšími viníky alergií jsou glykoproteiny - potravinové alergeny s molekulovou hmotností 10 tisíc až 67 tisíc. Tyto proteinové látky jsou rozpustné ve vodě a zcela odolné vůči kyselinám, jakož i vysokým a nízkým teplotám..

Vzhledem k vysokému obsahu výše uvedených potravinových alergenů je nejvíce alergických osm potravin (při zvyšování antigenicity):

  • pšenice;
  • kraby, krevety, raky;
  • Ryba;
  • líska (lískový ořech);
  • sójové boby;
  • celé kravské mléko;
  • arašíd;
  • slepičí vejce (přečtěte si o alergiích na vejce u dítěte).

Pro sestavení individuálního seznamu alergenních přípravků se používají laboratorní metody - studie je založena na panelu potravinových alergenů, které jsou nejčastější.

To vám umožní zajistit, aby jeden nebo druhý „podezřelý“ produkt skutečně vyvolal reakci.

Jak jíst

Strava je sestavena alergologem, který bere v úvahu individuální vlastnosti těla pacienta a měl by zahrnovat vyvážené množství živin, stopových prvků, vitamínů atd., Které jsou nezbytné pro plné fungování těla. Nejprve je třeba z nabídky odstranit nejvíce alergenní potraviny, tj. Potraviny s vysokým alergenním potenciálem, jakož i potraviny s průměrnou alergenní aktivitou. Bohužel, když se spotřebuje i malé množství alergenu, symptomy se vrátí, proto se praktikuje pouze nepodmíněné odmítnutí nebezpečných potravin (vylučování ze stravy).

Dospělá strava

Alergická výživa u dospělých pacientů by měla být navržena tak, aby potraviny způsobující reakci byly ze stravy úplně vyloučeny. Není vždy snadné je identifikovat, proto se doporučuje uchovávat potravinový deník, hodnotit potravinový panel alergenů - tj. Výsledky analýzy získané v laboratoři..

Je třeba vědět, že reakci mohou vyvolat nejen potravinové alergeny, ale také příbuzné látky, které se někdy vyskytují v potravinářském produktu. Například drůbeží maso může obsahovat antibiotika a / nebo hormony, které způsobují alergie, ve víně - chemikálie používané ke stříkání vinic atd. V továrních výrobcích jsou téměř vždy přítomna různá aditiva: barviva, látky zlepšující chuť, konzervační látky - všechny mohou také způsobit alergie.

Dieta u dětí

Pokud jde o malé děti, je třeba brát v úvahu vlastnosti těla dítěte - zvýšená propustnost střevní stěny a nedostatek enzymů. To vede k průniku netransformovaných proteinů do krevního řečiště, díky čemuž se alergie na jídlo u dětí projevuje mnohem častěji než u dospělých. Poté, co trávicí systém dítěte konečně začal fungovat, mohou příznaky potravinové alergie zmizet samy..

Výrobky, které způsobují alergii u dětí, by neměly být přítomny ve stravě, a to ani v moderování. Tabulka alergenických přípravků je nutná pro každou kojící matku, protože při kojení spočívá odpovědnost za zajištění toho, aby alergeny nevnikly do těla dítěte, na jejích bedrech. Produkty způsobující alergii dospělých a alergenní přípravky pro děti jsou stejnými potravinovými alergeny s různým stupněm alergenní aktivity, takže strava může být velmi přísná.

Přísná strava se doporučuje po dobu tří až čtyř týdnů, a pokud se stav pacienta ustálil, můžete se pokusit rozšířit stravu po konzultaci s lékařem.

Ještě jednou o tom, jak se můžete vyhnout imunitní reakci těla na potraviny.

Alergie na jídlo? Existuje cesta ven - speciální strava!

Jak probíhá reakce v dospělém těle, čemu byste měli věnovat zvláštní pozornost a jaké metody diagnostiky a léčby existují.

Jahody jsou běžným alergenem. Vše o prevenci a léčebných metodách.

Allergen f235 - Čočka, IgE

Čočka jako etiologický faktor při potravinových alergiích je klasifikována jako středně závažná alergenní aktivita (kromě individuálních charakteristik). Nejčastěji se vyskytují takové projevy, jako jsou choroby zažívacího systému (alergická stomatitida, cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida), kůže (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často dýchací systém (alergická rýma, astma). Stanovení specifického imunoglobulinu E na tento alergen ve zvýšeném množství naznačuje akutní alergickou reakci (okamžitá přecitlivělost).

Synonyma Russian

Imunoglobulin lentil třídy E, alergie na fazole.

Synonyma anglicky

Alergen f235 - čočka.

Metoda výzkumu

Jednotky

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililitr).

Jaké biomateriály lze použít pro výzkum?

Jak se připravit na studii?

  • Před studií nekouřte 30 minut..

Přehled studie

Luštěniny patří mezi nejčastější potravinové alergeny. Mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v jejich složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se kombinují s odpovídajícími potravinovými proteiny. Luštěniny obsahují asi 30 různých antigenů, mezi nimi 8-10 alergenů. Někteří z nich vykazují v této rodině výrazné křížové reakce. Nejdůležitějšími složkami jsou albumin, vicillin, luštěnina; albuminová frakce je nejvíce alergenní.

Čočka je luštěnina bohatá na vitamíny a bílkoviny. Patří do stejné rodiny jako fazole a arašídy. U alergií na arašídy může být hrách alergický také na čočku..

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti tzv. Epitopů v jeho složení, strukturách, které mohou způsobit produkci protilátek IgE. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Čočka, stejně jako jiné luštěniny, může být alergenním produktem, i když alergie na ni nejsou běžné. Závažnost klinických příznaků závisí na množství přijatého alergenu.

Symptomatický obraz alergické imunitní odpovědi: zvracení; volné stoličky; zvýšená produkce plynu; problémy s pohybem střev; kolika u kojenců; bolest v žaludku; kožní vyrážka ve formě červených skvrn; zhoršení celkového zdraví; suchý kašel, potíže s dýcháním. U dospělých se horečka může zvýšit, ztráta chuti k jídlu. Dítě je náladové, špatně spí a jí. Se zvláštní citlivostí na čočku jsou dokonce možné reakce na vdechování páry během vaření.

Stanovení alergenově specifických IgE protilátek je testem na alergickou senzibilizaci, která potvrzuje spojení alergických symptomů s okamžitou reakcí přecitlivělosti. Výsledky testů na specifické protilátky IgE v diagnostice alergií by měly být interpretovány v závislosti na klinickém obrazu onemocnění.

Na co se studie používá??

  • Detekce alergie na čočku;
  • identifikace možných příčin exacerbace alergického onemocnění (alergická rýma / rinokonjunktivitida, atopická dermatitida, kopřivka atd.);
  • při hledání možných alergenů s idiopatickou anafylaxí.

Když je naplánována studie?

  • Máte-li podezření na alergii na čočku;
  • v přítomnosti idiopatické anafylaxe v anamnéze;
  • pokud je nemožné provádět kožní testy nebo kromě nich.

Co znamenají výsledky??

Referenční hodnoty: 0,00 - 0,10 IU / ml.

Důvody zvýšeného výsledku:

  • senzibilizace na čočku.

Důvody negativního výsledku:

  • nedostatek senzibilizace na tento alergen;
  • prodloužené omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem.

Důležité poznámky

  • Provedení této studie je pro pacienta bezpečné ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem neovlivňuje kvalitu a přesnost studie.

Také doporučeno

  • Celkové sérové ​​imunoglobuliny E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatopové děti (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - cizrna (cizrna), IgE
  • Allergen f315 - zelené fazolky, IgE
  • Ekzém

+ stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo předepisuje studii?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pediatr, terapeut, praktický lékař.

Alergie na luštěniny: hlavní příčiny a vývojový mechanismus, klinické projevy

V posledních letech se na trhy naší země dostalo obrovské množství produktů získaných pomocí moderních technik genetického inženýrství..

K trávení a rozvoji různých patologických procesů přispívá řada dosud neznámých technologií pro pěstování různých rostlin, hojnost nových druhů zeleniny a ovoce, které nejsou charakteristické pro naše klima..

Bean alergie zaujímá zvláštní místo, protože představitelé této rodiny rostlin patří mezi osm nejčastějších potravinových alergenů.

Předpokládá se, že mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů ve složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se kombinují s odpovídajícími bílkovinami jídla.

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti tzv. Epitopů v jeho složení, strukturách, které mohou způsobit produkci protilátek třídy E. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Závažnost klinických příznaků do značné míry závisí na množství dráždivých látek zachycených v gastrointestinálním traktu.

Botanický popis druhů rostlin ze skupiny luštěnin (Fabaceae) je poměrně komplikovaný. Proto je v lékařské praxi relevantní pouze seznam rostlin, které se pravidelně konzumují. To:

  • různé druhy fazolí (lunární, holly, obyčejné atd.);
  • hrášek;
  • cizrna;
  • čočka
  • kaše;
  • stejně jako méně obyčejná, ale získávaná popularita díky reklamě na vegetariánství, je vigna čínská a hranatá, hodnost, chřest, hrášek, kajan;
  • arašídy, také nazývané arašídy.

Alergie na luštěniny se nejčastěji projevuje ve formě zvýšené citlivosti na sóju. Faktem je, že tato kultura je v současnosti přítomna ve velkém množství potravin: sýr, párky, polotovary, čokoláda, sladkosti, mouka atd..

Kromě toho mnoho výrobců potravinářských výrobků pro děti, včetně kojenecké výživy, zahrnuje sóju ve svém složení. Tato rostlina se také nachází téměř ve všech doplňcích stravy pro profesionální sportovce. Kromě toho jsou zástupci rodiny luštěnin, zejména guar, obvykle součástí různých produktů jako sladidla.

Tato alergie se vyvíjí hlavně u těchto kategorií pacientů:

  • s dědičnou predispozicí k alergickým reakcím (onemocnění se objevuje téměř u 25% případů);
  • v přítomnosti anamnézy přecitlivělosti (například sezónní senná rýma);
  • nedodržování ženské stravy během těhotenství a kojení;
  • dřívější a nesprávné krmení.

Klinické příznaky onemocnění závisí na citlivosti těla na rostlinný protein, množství alergenu užívaného s jídlem a případné související patologie.

Alergie na luštěniny může nastat ve formě:

  • svědění a mírný otok, který je omezen na ústní dutinu (s mírným kontaktem s dráždivou látkou);
  • kopřivka;
  • angioedém;
  • gastrointestinální příznaky - nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem po jídle;
  • atopická dermatitida a další formy kožních projevů;
  • hlen a krev ve stolici, což indikuje proktititidu, proktokolitidu, enterokolitidu;
  • hypotenze, obvykle se vyskytuje s opakovanou konzumací luštěnin po omezení jejich příjmu.

Nejpůsobivějším projevem tohoto onemocnění je anafylaktický šok, který se vyskytuje s extrémně silnou citlivostí na alergen. Tento stav vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc..

Alergie na luštěniny je diagnostikována na základě klinické anamnézy, zejména u dětí prvních let života. Analýza stížností pacientů nám umožňuje vyjasnit spektrum potravin dráždivých, jejich vztah k výskytu určitých příznaků, trvání projevů.

Při diagnostice alergie na luštěniny u dítěte prvního roku života se bere v úvahu možnost nitroděložní senzibilizace. Lékař zjistí nutriční vlastnosti těhotné a kojící matky, poruchy výživy, nadměrnou spotřebu jakýchkoli produktů. Kromě toho určete čas zahájení doplňkových potravin, načasování zavádění obilovin, džusů atd..

U dospělých je taková alergie obvykle diagnostikována na základě výsledků kožních testů (skarifikace a pri-testy). Je však důležité provádět je pouze v období remise nemoci pod přísným dohledem odborníka. Avšak s ohledem na relativně nízkou specifičnost těchto analýz jsou jejich výsledky porovnány s historickými údaji. Kromě toho se také bere v úvahu citlivost na pylové alergeny. Pozitivní reakce na sennou rýmu s přihlédnutím k klinickým projevům rostlin ze skupiny luštěnin je diagnostikována alergie na potraviny.

Kromě kožních testů mají velký význam laboratorní testy, zejména stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na proteiny v séru radioimunologickým nebo enzymatickým imunotestem. Takové analýzy jsou upřednostňovány, pokud z nějakého důvodu není možná diagnostika metodou stanovení vzorků kůže..

Obvykle kontraindikace skríningových testů jsou:

  • těhotenství;
  • laktace kvůli možným komplikacím u dítěte;
  • běžný kožní proces;
  • dříve identifikované závažné systémové reakce na jídlo;
  • dlouhodobé používání antihistaminik.

Základem léčby alergií na luštěniny je dietní terapie, protože hlavní důvod vzniku patologické zánětlivé reakce je vyloučen. Správně konstruovaná výživa snižuje antigenní zátěž na těle, přispívá k rychlé úlevě od příznaků onemocnění a zabraňuje jejich opětovnému výskytu..

Hlavním principem stravy pro alergie na luštěniny je eliminace, jinými slovy úplné vyloučení produktů, které způsobují klinické projevy nemoci, ze stravy. Kromě toho by však výživa měla být co nejpřísnější. Faktem je, že některé potravinové proteiny mohou způsobovat tzv. Zkříženou alergii kvůli strukturální podobnosti s alergenem. Současně by strava měla obsahovat potřebné množství vitamínů, minerálů a kalorií nezbytných pro fungování buněk..

Nejprve musíte opustit všechny produkty obsahující sóju v jakékoli formě. Hypoalergenní jídla by měla být upřednostňována:

  • pohanková, perličková, ovesná nebo rýžová kaše;
  • jablka (ne červená);
  • hrušky
  • angrešt;
  • bílý rybíz;
  • bílé třešně;
  • mléčné výrobky, lepší než přírodní a bez plniv;
  • ze zeleniny byste si měli vybrat špenát, okurky, cukety, vodnice, brambory, samozřejmě v souladu s daty zrání;
  • sušené ovoce;
  • Z nápojů vhodné kompoty ze sušeného ovoce, slabě uvařený čaj, odvar divoké růže a čistá voda.

Kromě stravy vyžaduje alergie na luštěniny komplexní léčbu antihistaminiky. Jsou předepisovány v akutním období a pokračují v terapii, dokud příznaky zcela nezmizí. Konkrétní lék je vybrán v závislosti na věku pacienta. Pro děti od 1 roku do 6 let jsou vhodné antihistaminika třetí generace ve formě sirupu, například Desal, Lordestine nebo Erius..

Claritin, Loratadin, Zodak jsou také vhodné pro dospělé a nejsou tak drahé, ale neméně účinné léky. Standardní dávka je 1 tableta denně. Při závažných alergických reakcích a závažných systémových projevech je nutná hospitalizace a užívání hormonálních steroidů.

Standardní terapie je kontraindikována během těhotenství a laktace, proto je alergie na luštěniny v tomto období léčena pouze pod přísným lékařským dohledem.

Obvykle se člověk učí o přecitlivělosti na rostlinné bílkoviny v dětství, takže hlavní prevence nemoci je omezena na vyloučení určitých potravin ze stravy. S dědičnou predispozicí k těmto imunologickým reakcím je nezbytné přísně dodržovat pravidla pro zavádění doplňkových potravin pro malé dítě a do 4–5 let, dodržovat příslušnou stravu.

Alergie na fazole jsou dost běžné, zvláště pro sóju. Ale s vývojem moderních diagnostických testů a metod terapie je docela možné rozpoznat nemoc v rané fázi a udržet její příznaky pod kontrolou. Je však třeba se zaměřit na preventivní opatření a stravu..

Může být alergie na čočku, příčiny projevu

Čočka: prospívá a poškozuje tělo

Historie čočky

Čočka je jednoletá rostlina v rodině luštěnin. Existuje mnoho odrůd.

Toto je jedna z nejstarších pěstovaných rostlin, archeologové objevili svá zrna ve velkém množství v budovách doby bronzové. Staří Egypťané z čočky připravovali různá jídla a dokonce i pečený chléb. Ve starém Římě byla čočka velmi populární, včetně jako lék.

Výhody čočky

Čočka má velké množství stopových prvků: vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo a omega-3, omega-6 mastné kyseliny, které ovlivňují zdraví pokožky a vlasů, imunita.

Čočka obsahuje velké množství bílkovin, které se tělem snadno vstřebávají. Ve své nutriční hodnotě není horší než chléb, cereálie a do jisté míry maso. Proto je to vynikající jídlo pro sportovce a vegetariány, stejně jako při půstu..

Čočka obsahuje méně tuku než hrách a je vhodná pro dietu. Také stimuluje látkovou výměnu, která vám umožní rychlejší hubnutí. Vlákno ve svém složení snižuje hlad a zlepšuje trávení.

Tato fazole je velmi užitečná pro těhotné ženy, protože čočka obsahuje hodně kyseliny listové - až 90% doporučené denní dávky. Kyselina listová urychluje vývoj plodu.

Hořčík a draslík, který je bohatý na čočku, jsou nezbytné pro plné fungování srdce a nervového systému. Díky tomu je nepostradatelným produktem pro lidi se srdečními chorobami..

Podávání jídla současně s čerstvou zeleninou bohatou na vitamín C - rajčata, byliny, pomůže zlepšit vstřebávání železa z této fazole. Železo podporuje tvorbu krve a pomáhá v boji s anémií.

Čočka obsahuje isoflavony, což může snížit riziko rakoviny prsu..

Tato fazole pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, proto se doporučuje jíst u pacientů s cukrovkou.

Čočka Harm

Čočka by se neměla jíst syrová, protože to může způsobit otravu. Surový produkt obsahuje phasin a phaseolunatite - toxické látky, které se snadno neutralizují namočením fazolí do vody nebo během jakéhokoli tepelného zpracování.

- Lidé trpící dnou nebo náchylní k této nemoci musí omezit čočku. Obsahuje látky zvané puriny. Když se rozpadnou, uvolní se kyselina močová a její zvýšená hladina může vést k dně. Mělo by se také pamatovat na to, že tento produkt může způsobovat nepohodlí v žaludečních a fermentačních procesech, proto je nežádoucí, aby lidé jedli čočku při exacerbacích nemocí trávicího traktu i v noci, “radí Alexander Voinov, konzultant pro dietetiku a wellness ve fitness síti, kluby WeGym.

Použití čočky v medicíně

Čočka může být důležitou součástí stravy sportovců, vegetariánů a půstu, protože obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin, které mohou téměř úplně nahradit masné bílkoviny..

Čočka jsou dietní potraviny. Může inhibovat absorpci rychlých uhlohydrátů, a tím blokovat příjem přebytečných kalorií. Velké množství vlákniny vám umožní udržet pocit sytosti pro delší a blokovat hladové útoky. Různé stopové prvky přispívají ke zrychlení metabolismu, což pomáhá účinně snižovat nadváhu. Doporučuje se střídat čočku s dietní stravou s jinými pokrmy: obilovinami, masem, mléčnými výrobky, zeleninou a ovocem, takže jídlo je rozmanité.

Použití čočky při vaření

  • Červená čočka (nebo jiná rychle vařená) - 200 gr
  • Cibule - 1 ks.
  • Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
  • Kulatá rýže - 2 polévkové lžíce
  • Olivový olej - 1 čajová lžička
  • Sůl, koření - podle chuti

Oloupejte cibuli, nakrájejte, smažte v olivovém oleji do zlaté. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Vložte čočku a rýži do vroucí vody (abyste si mohli zakrýt několik prstů, více) a nechte 15 až 20 minut vařit. Přidejte koření, cibuli s rajčatovou pastou, přiveďte k varu. Před podáváním posypte bylinkami.

  • Čočka - 200 g
  • Mleté vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce
  • Česnek - 3 stroužky
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  • Zemní sušenky - 2 polévkové lžíce
  • Rostlinný olej - na smažení
  • Koření, sůl - podle chuti.

Opláchněte čočku a přidejte vodu, vařte do měkka. Porazte mixérem, dokud se nerozbije nebo kape. Nastrouhejte česnek, přidejte sušenky, ořechy, koření a vejce, smíchejte s bramborovou kaší. Formujte masové kuličky mokrýma rukama. Lehce smažte v rostlinném oleji nebo pečte 15 minut při 180 °. Podávejte se zakysanou smetanou.

Jak si vybrat a uložit čočku

Čočka se prodává v suché a konzervované formě i ve formě mouky.

Existuje mnoho druhů čočky, nejčastější jsou hnědé, červené, odrůdy Beluga a Puy. Brown je nejoblíbenější, červená čočka vaří rychleji než ostatní. Odrůda Beluga má velmi malá černá semínka připomínající kaviár. Nejvíce voňavé čočky jsou pui, vaření trvá déle než ostatní, ale zachovávají si svůj tvar a nerozpadají se, vhodné pro krásné saláty. Vegetariánský chléb a koláče se vyrábějí z čočkové mouky.

Při výběru plechovky s konzervami se vyplatí věnovat pozornost skladovatelnosti, složení a vzhledu plechovky. Neměl by být poškozen. Celkový počet zrn ve srovnání s kapalinou by měl být více než polovina.

Suchá čočka je uložena v pytlích asi dva roky. Při jeho nákupu musíte posoudit integritu zrn a nepřítomnost parazitů uvnitř obalu.

Plechovky z konzervované čočky a pytle jsou uloženy na tmavém, suchém místě při chladném nebo pokojovém teplotě..

Může být alergie na čočku, příčiny projevu

Příspěvek od Jitel »Pá 3. února 2006 15:50

Zde jsou všechny produkty rozděleny do tří skupin: s vysokou, střední a nízkou potenciální alergenicitou.
Názvy produktů abecedně.

Pomocí této desky můžete vytvořit menu pro kojící matky a pro kojence, zejména odborníky na diatézu. ALE! ZVEŘEJTE MOŽNOST JEDNOTLIVÝCH REAKCÍ.
Tuto tabulku tedy neberte jako vodítko k akci, ale jako informaci k zamyšlení.

Také je připojena tabulka o křížových reakcích na potraviny a některá pravidla pro přípravu doplňkových potravin pro děti s diatézou.

Souhrnná tabulka produktů s různou mírou potenciální alergenicity.

Vysoký:

Meruňky
Avokádo
Alkoholické nápoje
Ananas
Pomeranče
Melouny vodní
Lilek
Vývar: maso, ryby a houby
Šunka
Hroznový
Perlivé nápoje
Hořčice
Granáty
Granáty
Grapefruity
Houby
Husa

Houbové kvasinky: některé druhy sýrů, koření, ocet, obohacené mléko, kefír, mléčné nápoje se sladem, jogurty, pšeničný chléb, žito, sušenky, zelí, rajčatová omáčka, sušené ovoce, pivo, pivovarské kvasnice, klobása, šunka na snídani a také léky - vitaminy B vyrobené z kvasinek, antibiotika fungálního původu (penicilin, lincomycin, tetracyklin).

Meloun
Ostružina
Smažené: maso, ryby, zelenina atd..
Zeleň
Jahody
Obiloviny: vyvarujte se uzenin, konzervovaného masa, uzenin, koláče, omáčky, tavených sýrů s obilovinami, pšeničné vločky, naklíčená pšenice, pšeničná mouka, palačinky, vafle, koláče, dorty, pečivo, nudle, těstoviny, zelenina s hustou moukovou omáčkou, kastrolky, pudinky, čokoládové bonbóny.
Kaviár
krocan
Jogurty
Kakao
kysané zelí
Kvass
Kefír ovoce
Kiwi
Jahoda
Klobásy
Konzervy
Uzené maso
Káva
Krémy
Slepice
Citrony
Luk
Majonéza
Malina
Mango
Mandarinky
Marinády
Miláček
Mléko
Mrkev
Zmrzlina
Rakytníkový
Ořechy
Broskve
Pepř
Bulharský pepř
Pivo
Dorty

Potravinářské přídatné látky: barviva, příchutě, emulgátory nebo konzervační látky. Například aromatické přísady se nacházejí v žvýkačkách, mraženém ovoci, glazurách, mražených
mléčné dezerty, bonbóny, párky, sirupy. Při jídle s obsahem barviva tartrazin - látka, která dává žlutou barvu, je pozorováno prudké zhoršení stavu některých lidí. Mnoho ovoce (banány, jablka, hrušky, pomeranče, rajčata) se sklízí dlouho předtím, než dozrají a zpracovává se ethylenem - ropným produktem, který urychluje zrání. Sirné přísady (metabisulfit) se používají k uchovávání potravin, nápojů a léčiv. Glutaman sodný je příchuť používaná v mnoha hotových potravinách..

Rajčata
Jogurt citrus
Koření
Pšenice
Ředkev
Ředkev
Žito
Ryba
Ryazhenka
Řepa
Máslové těsto
Celer
Černý rybíz
Sója (sójové boby a sójové směsi)
Sýry, zejména fermentované a měkké odrůdy, jako je Adyghe nebo Suluguni, tj. nepasterizované
Dorty
Ocet
Kachna
Křen
Tomel
Česnek
Čokoláda
Jablka - červené odrůdy
Vejce

Střední:

Banány
Lingonberry
Třešeň
Hovězí
Hrách
Pohanka
Brambory
Brusinka
Králičí
Kukuřice
Oves
Zelený pepř
Rýže
Vepřové maso
červený rybíz
Borůvky
Dogrose

Nízký:

Skopové maso
Brokolice
Hruška - zelené odrůdy
Zelený hrášek
Squash
bílé zelí
Kysané mléko: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, tvaroh
Kompoty
koňské maso
Angrešt
Xylitol
Sušené meruňky
Okurky
Squash
Perlovka
Proso
Rostlinný olej (slunečnice, olivy atd.)
Vodnice
Salát
Švestky - žluté odrůdy
Bílý rybíz
Rozpuštěné máslo
Dýně (světlé tóny)
Zelené fazole
Termíny
Fruktóza
Květák
Čaj
Sweet Cherry - bílá a žlutá
Švestky
Špenát
Sladká a kyselá jablka

——-
Možné zkřížené reakce mezi různými typy alergenů

Kravské mléko:
Kozí mléko, výrobky obsahující bílkoviny kravského mléka, hovězí, telecí a masné výrobky z nich, kravská vlna, enzymy založené na slinivce skotu

Kefír (kefírové kvasnice):
Plísňové houby, druhy plísní sýrů (Roquefort, Brie, Dorblu atd.), Droždí těsto, kvas, penicilinová antibiotika, houby
Ryba:
Říční a mořské ryby, mořské plody (krabi, krevetky, kaviár, humři, humři, mušle atd.), Krmivo pro ryby (dafnie)

Vejce:
Kuřecí maso a vývar, křepelčí vejce a maso, kachní maso, omáčky, krémy, majonéza s kuřecími komponenty, péřové polštáře, léky (interferon, lysozyme, bifilis, některé vakcíny)

Mrkev:
Petržel, celer, b-karoten, vitamin A

Jahoda:
Maliny, ostružiny, rybíz, brusinky

Jablka
Hruška, kdoule, broskev, švestka, březový pyl, olše, palina

Brambory:
Lilek, rajčata, zelené a červené papriky, paprika, tabák

Ořechy (lískové ořechy atd.):
Ostatní odrůdy ořechů, kiwi, manga, rýže, pohanky, ovesné vločky), sezamu, máku, pylu břízy, lískových oříšků

Arašíd:
Sója, banány, ovoce z kamene (švestky, broskve atd.), Zelený hrášek, rajčata, latex

Banány:
Pšeničný lepek, kiwi, meloun, avokádo, latex, jitrocel pyl

Citrus:
Grapefruit, citron, pomeranč, mandarinka

Řepa:
Špenát, cukrová řepa

Luštěniny:
Arašídy, sójové boby, hrášek, fazole, čočka, mango, vojtěška

Švestka:
Mandle, meruňky, třešně, nektarinky, broskve, třešně, třešně, sušené švestky, jablka

Kiwi:
Banán, avokádo, ořechy, mouka (rýže, pohanka, ovesné vločky), sezam, latex, březový pyl, trávy
——

Funkce vaření pro děti s potravinovými alergiemi.

Při vaření hypoalergenní stravy je nutné striktně dodržovat vlastnosti technologického zpracování produktů. Obiloviny k odstranění možných pesticidů jsou namočeny ve studené vodě po dobu 10 až 12 hodin.
Pokud je dítě alergické na škrob, stejně jako když jsou do dětské stravy zavedeny brambory, je vhodné loupané a jemně nasekané brambory namočit do studené vody nebo 1% roztoku chloridu sodného po dobu 12 až 14 hodin. To pomáhá odstranit část škrobu a nežádoucí nečistoty. Veškerá další zelenina vařená k vaření, uchovávaná ve studené vodě po dobu 1 - 2 hodiny.
Maso je podrobeno dvojí digesci pro úplnější odstranění extraktů. K tomu se maso nejprve nalije studenou vodou, vaří se po dobu 30 minut, potom se vývar vypustí, maso se nalije podruhé studenou vodou a vaří se, dokud se nevaří..
Veškeré jídlo pro děti s potravinovou alergií je vařeno, dušené, dušené nebo pečené v troubě. Smažené maso je přísně vyloučeno: maso, ryby, zelenina atd. “

Allergen f235 - Čočka, IgE

Čočka jako etiologický faktor při potravinových alergiích je klasifikována jako středně závažná alergenní aktivita (kromě individuálních charakteristik). Nejčastěji se vyskytují takové projevy, jako jsou choroby zažívacího systému (alergická stomatitida, cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida), kůže (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často respirační onemocnění (alergická rýma, astma). Stanovení specifického imunoglobulinu E na tento alergen ve zvýšeném množství naznačuje akutní alergickou reakci (okamžitá přecitlivělost).

Imunoglobulin lentil třídy E, alergie na fazole.

Synonyma anglicky

Alergen f235 - čočka.

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililitr).

Jaké biomateriály lze použít pro výzkum?

Jak se připravit na studii?

  • Před studií nekouřte 30 minut..

Přehled studie

Luštěniny patří mezi nejčastější potravinové alergeny. Mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů v jejich složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se kombinují s odpovídajícími potravinovými proteiny. Luštěniny obsahují asi 30 různých antigenů, mezi nimi 8-10 alergenů. Někteří z nich vykazují v této rodině výrazné křížové reakce. Nejdůležitějšími složkami jsou albumin, vicillin, luštěnina; albuminová frakce je nejvíce alergenní.

Čočka je luštěnina bohatá na vitamíny a bílkoviny. Patří do stejné rodiny jako fazole a arašídy. U alergií na arašídy může být hrách alergický také na čočku..

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti tzv. Epitopů v jeho složení, strukturách, které mohou způsobit produkci protilátek IgE. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace aktivity žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Čočka, stejně jako jiné luštěniny, může být alergenním produktem, i když alergie na ni nejsou běžné. Závažnost klinických příznaků závisí na množství přijatého alergenu.

Symptomatický obraz alergické imunitní odpovědi: zvracení; volné stoličky; zvýšená produkce plynu; problémy s pohybem střev; kolika u kojenců; bolest v žaludku; kožní vyrážka ve formě červených skvrn; zhoršení celkového zdraví; suchý kašel, potíže s dýcháním. U dospělých se horečka může zvýšit, ztráta chuti k jídlu. Dítě je náladové, špatně spí a jí. Se zvláštní citlivostí na čočku jsou dokonce možné reakce na vdechování páry během vaření.

Stanovení alergenově specifických IgE protilátek je testem na alergickou senzibilizaci, která potvrzuje spojení alergických symptomů s okamžitou reakcí přecitlivělosti. Výsledky testů na specifické protilátky IgE v diagnostice alergií by měly být interpretovány v závislosti na klinickém obrazu onemocnění.

Na co se studie používá??

  • Detekce alergie na čočku;
  • identifikace možných příčin exacerbace alergického onemocnění (alergická rýma / rinokonjunktivitida, atopická dermatitida, kopřivka atd.);
  • při hledání možných alergenů s idiopatickou anafylaxí.

Když je naplánována studie?

  • Máte-li podezření na alergii na čočku;
  • v přítomnosti idiopatické anafylaxe v anamnéze;
  • pokud je nemožné provádět kožní testy nebo kromě nich.

Co znamenají výsledky??

Referenční hodnoty: 0,00 - 0,10 IU / ml.

Důvody zvýšeného výsledku:

  • senzibilizace na čočku.

Důvody negativního výsledku:

  • nedostatek senzibilizace na tento alergen;
  • prodloužené omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem.
  • Provedení této studie je pro pacienta bezpečné ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem neovlivňuje kvalitu a přesnost studie.
  • Celkové sérové ​​imunoglobuliny E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatopové děti (ImmunoCAP)
  • Alergen f309 - cizrna (cizrna), IgE
  • Allergen f315 - zelené fazolky, IgE
  • Ekzém

+ stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo předepisuje studii?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pediatr, terapeut, praktický lékař.

Luštěniny

Alergie na fazole: kdo je v nebezpečí

Luštěniny jsou jedinečné rostliny. Před příchodem brambor v Evropě byly hlavním pokrmem na kontinentu a nyní zůstávají populární. Zástupci této kultury jsou díky své jedinečné schopnosti syntetizovat bílkoviny nejen výživné a zdravé, ale také nepostradatelné pro veganské a vegetariánské menu..

Pravidelná konzumace luštěnin navíc snižuje pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu. Tento produkt je bohatý na kyselinu listovou, která zvyšuje obranyschopnost těla, vlákninu, nezbytnou pro zdraví trávicího systému. Luštěniny jsou dobré pro problémy s játry, otoky a kašel..

A v luštěninách je mnoho fytátů, které pomáhají vylučovat toxiny a toxiny z těla. Pravda, hlavní věc zde není přehánět, protože hromadění těchto látek může vést ke špatné absorpci některých minerálů. Existuje ještě jedna minus - stejně jako mnoho produktů, luštěniny mohou způsobit alergie nebo nesnášenlivost..

Nejoblíbenější druhy luštěnin

Mezi luštěniny patří arašídy, lupiny, sójové boby, fazole, hrášek a pískavice. Do této rodiny patří také čočka a fazole, které nakupujeme hlavně v sušené formě.

Nejvíce alergenní na tomto seznamu jsou arašídy. Pouze 5–10 procent dětí s alergií na arašídy však reaguje na jiné běžné luštěniny..

Lupin nezapadá do těchto statistik. Navzdory skutečnosti, že pro mnoho lidí je používání lupinu nebo produktů, které jej obsahují, bezpečné, trpí alergiemi na lupin také 4 až 39% pacientů s alergií na arašídy..

Pro ty, kteří nemají žádnou reakci, můžete jíst lupinu jako celek nebo ji rozdrtit na mouku, přidávat chléb, pečivo, palačinky a těstoviny.

Jednou z hlavních výhod této fazole je nedostatek lepku. Proto je možné s touto značkou zakoupit v obchodě lupinové produkty. Například ve formě bezlepkové mouky.

V lékařské literatuře jsou však uvedeny zprávy o alergických reakcích na lupin, které mohou být docela závažné, včetně anafylaxe. Navíc u pacientů s alergií na jiné luštěniny se může reakce na lupinu objevit již při prvním kontaktu s ní.
Sója. Reakce na sóju a arašídy jsou nejčastější alergií na fazole na světě, jiné bývají spíše regionální.

Ve většině případů se alergie na sóju cítí v dětství s reakcí na dětskou směs na bázi sóji. Reakce na toto jídlo je také spojena s alergiemi na březový pyl. A ačkoli děti často přerostou sójovou alergii, někdy stále zůstává na celý život.

Naštěstí alergie na sóju má hlavně relativně mírné projevy, jako je kopřivka nebo syndrom ústní alergie, který se projevuje svěděním v ústech nebo kolem úst. Reakce, jako je anafylaxe, jsou vzácné.

Fazole a hrách. Alergii na fazole a hrách nelze na rozdíl od reakce na sóju považovat za běžnou. Má však své vlastní vlastnosti. Například kanadští vědci zaznamenali pět případů alergií na surový, ale vařený hrášek. Všech pět bylo dětí a každý mohl jíst syrový hrášek. Vařené fazole proto mohou být alergennější než syrové. A dokonce vdechování par z varu fazolí může vyvolat alergickou reakci, jako je astma. Mezi luštěninami, fazolemi, cizrnou a arašídy jsou hlavními původci alergií u pacientů s astmatem a rýmou v Indii.
Kromě toho mohou tyto luštěniny zkříženě reagovat s ostatními. Takže asi 10 procent dětí s alergií na arašídy může být také citlivé na hrách a fazole. Některé děti v průběhu času tuto alergii vyrostly..

Čočka a cizrna. Možná jste slyšeli, že někdy jsou alergeny zničeny teplotou. To umožňuje lidem s alergiemi jíst pečené jablko nebo banán, ale zahřívání ovlivňuje luštěniny, včetně cizrny. Bílkoviny na cizrně, které způsobují alergickou reakci, jako je globulin, albumin a prolaminy, přetrvávají i po vaření. Některé způsoby vaření, jako je vaření, i když jsou cizrna většinou konzumována syrová, však mohou snížit negativní reakce..

Pokud jste alergičtí na cizrnu, měli byste se vyhýbat potravinám, které je obsahují, jako je například homos..

V Indii a ve Středozemním moři jsou čočka a cizrna nejčastější luštěniny, které u malých dětí způsobují alergické reakce. Právě zde je spotřeba cizrny mnohem vyšší než v jiných částech světa. Anafylaktické reakce na to však nebyly zaznamenány.

Další zemí, kde jsou tyto luštěniny hlavním viníkem potravinových alergií, je Španělsko. Čočka a cizrna jsou pátou nejčastější příčinou potravinových alergií u španělských dětí..

Jak nejíst fazole

Nejlepší způsob, jak se chránit před alergiemi, je vyhýbat se luštěninám. Ale v naší době to není tak jednoduché. Fazole a hrách se často používají v polévkách a omáčkách. Fazolová pasta se používá v některých druzích asijských omáček a marinád, kterým by se měli vyhnout lidé alergičtí na fazole. Fazole se používají také v mexické kuchyni..

Sója je často přítomna na poměrně neočekávaných místech: konzervovaný tuňák a maso, pekařské výrobky, sušenky. Často se přidává do energetických tyčinek, nízkotučného arašídového másla a konzervovaných polévek. Mnoho dětských přípravků také obsahuje sóju. A hummus je hustá pasta vyrobená z cizrny. Falafel - smažené kuličky vyrobené z mleté ​​cizrny nebo jiných luštěnin.

Semena pískavice grilované se používají jako nápoj helba (shambhala, pískavice grenální) a v indických kořeních jako kari. Tamarind může být součástí omáčky Worcestershire a barbecue.

Je zajímavé, že v tomto případě vysoce rafinovaný sójový olej nemusí způsobit reakci, protože neobsahuje sójový protein. Také nemusíte reagovat na produkty obsahující sójový lecitin. Obecně však platí, že pokud štítek obsahuje slovo „sójové boby“, „arašídy“, „fazole“, „lupina“, „cizrna“ atd. vyhnout se takovému produktu.

Bean alergická diagnostika

Někdy není tak snadné diagnostikovat potravinovou reakci, zejména pokud jde o méně časté alergie, jako je citlivost na hrách a fazole. V takovém případě pomáhá udržovat jídelní deník. Včetně - v chytrém telefonu. Pokud má lékař podezření na alergii na fazole, může podstoupit kožní prik test nebo molekulární test. Ten poskytuje krevní test na protilátky proti různým skupinám alergenů.

Pokud lékař zjistí, že čelíte závažným alergickým reakcím, můžete předepsat použití adrenalinové pumpy. Jeho rychlé použití při anafylaxi zachraňuje životy.

Pokud jste alergičtí na luštěniny

Alergie na čočku a jiné luštěniny je považována za jednu z nejčastějších. Tato rodina zahrnuje mnoho produktů, které jsou přítomny ve stravě moderních lidí. Obsahují živiny a velké množství bílkovin..

Fazole mají velmi rádi vegetariány a dobré výživové. Křížové reakce také existují. Pokud tedy člověk netoleruje jeden druh, bude muset ze stravy vyloučit celou rodinu.

Příčiny

K vývoji jakékoli alergické reakce dochází poté, co cizí protein vstoupí do těla. Fazole obsahuje několik desítek alergenů. Mohou způsobit specifickou reakci. Je to kvůli velkému množství bílkovin ve složení, které tyto produkty představují nebezpečí pro lidi s predispozicí k alergiím.

K vývoji choroby dochází pod vlivem:

  1. Genetická predispozice. Pokud rodiče trpí alergiemi, pak jejich děti nejčastěji čelí těmto problémům.
  2. Špatná ekologie. V důsledku znečištění životního prostředí se snižuje schopnost těla odolávat negativním účinkům různých faktorů.
  3. Patologie imunitního systému, chronická a vrozená onemocnění.
  4. Podvýživa v období porodu dítěte nebo kojení.

Tyto příčiny zvyšují pravděpodobnost přecitlivělosti u lidí jakéhokoli věku..

Příznaky

Příznaky alergií na hrách a dalších luštěnin jsou spojeny s naštvaným trávicím systémem. To je způsobeno tím, že alergen nejprve vstoupí do žaludku a odtud se postupně šíří po celém těle. To způsobuje následující problémy:

  • strach z nevolnosti při zvracení;
  • stolice je naštvaná, což se často projevuje průjmem;
  • v břiše se vyskytují řezné bolesti;
  • děti trpí střevní kolikou;
  • na kůži se objevují červené skvrny;
  • celkové zdraví se zhoršuje;
  • sliznice očí a nosní dutiny se zanícují;
  • objevují se potíže s kašlem a dechem.

Současně se také zvyšují ukazatele tělesné teploty. Dítě může odmítnout jídlo, začne jednat a špatně spát. U dospělých je klinický obraz méně výrazný, ale jsou možné i závažné reakce..

Ve vzácných případech, s citlivostí na luštěniny, se vyskytují těžké stavy ve formě Quinckeho edému a anafylaktického šoku..

V prvním případě se obličej, končetiny a dýchací cesty zvětšují, což vede k udušení. S anafylaktickým šokem dramaticky poklesne tlak, mdloby je možné, takže je důležité včas vyhledat lékařskou pomoc.

Diagnostické metody

Alergie na fazole vyžaduje důkladnou diagnózu. Pouze s pomocí zvláštních studií mohou určit dráždivé. Alergista nejprve analyzuje stížnosti, aby objasnil spektrum potravinových dráždivých látek a jejich vztah ke stávajícímu klinickému obrazu..

Při diagnostice onemocnění u dítěte se bere v úvahu nitroděložní senzibilizace. Doktor se ptá, jak žena během těhotenství a kojení snědla, zda se vyskytly případy zneužívání potravin.

U dospělých se kožní testy používají k diagnostice onemocnění. Provádějí se však pouze během remise pod dohledem lékaře. Specifičnost těchto analýz je však nízká, proto by měla být diagnóza stanovena s ohledem na historii. Měli byste také věnovat pozornost citlivosti na jiné dráždivé látky..

Pokud má pacient problém s sennou rýmou, která je kombinována s negativní reakcí na rodinu luštěnin, jsou jim diagnostikovány alergie na potraviny.

Kromě kožních testů se uchylují také k laboratorním testům. Nejprve se stanoví přítomnost imunoglobulinu E v krvi. K tomu použijte radioimunologický nebo enzymatický imunotest.

Takové testy jsou předepsány, pokud není možné stanovit diagnózu pomocí kožních testů, protože tato technika je kontraindikována během těhotenství, laktace, závažných reakcí na potravinové výrobky a v případě dlouhodobého používání antihistaminik..

Terapie

Alergie na čočky u dětí a dospělých vyžadují léčbu. Když se objeví příznaky nemoci, musíte tyto produkty okamžitě opustit. Rovněž není na škodu provádět výplach žaludku, používat sorbent a antihistaminikum. Díky tomu můžete výrazně zlepšit své blaho a zabránit vzniku komplikací.

Jakmile se stav vrátí do normálu, musíte navštívit lékaře. S pomocí dalších studií určí příčinu alergické reakce a vybere vhodné možnosti léčby..

Diagnostické studie se nedoporučují u dětí mladších tří let, protože u kojenců se imunitní systém rychle mění a je velmi obtížné získat spolehlivé informace..

Je vhodné vytvořit pro dítě hypoalergenní podmínky a dodržovat terapeutickou dietu. To pomůže dítěti cítit se pohodlně. Dodržujte pravidla výživy a alergiky dospělých. Fazole, zelený hrášek, čočka a další luštěniny musí být proto zlikvidovány.

Obvykle je za přípravu stravy zodpovědný lékař. Zohledňuje všechny vlastnosti těla pacienta a říká, co dělat v případě exacerbace. Obvykle, když dojde k akutní alergické reakci, stačí použít tradiční prostředky k blokování produkce histaminu. Používají se ve formě očních kapek a nosních sprejů, gelů a mastí k odstranění kožních příznaků.

Zvláště léčba je nutná, pokud se vyskytnou negativní reakce dýchacího systému. Jinak se zvyšuje riziko vzniku bronchiálního astmatu..

Prevence

Alergie na hrách je doprovázena individuálními reakcemi, jako při nesnášenlivosti jiných dráždivých látek. Zelený hrášek se obvykle dobře snáší se zvýšenou citlivostí na sóju. Při špatné reakci na bílé a červené fazole nejsou příznaky citlivosti na zelené fazole vždy pozorovány. Proto je důležité konzultovat diety s odborníkem..

Aby dítě nenarazilo na problém, musí žena během období porodu dodržovat hypoalergenní stravu, protože do jeho těla se dostanou všechny prvky, které jsou v těle matky..

Stejná doporučení platí i pro období kojení. Během této doby není trávicí a imunitní systém dítěte ještě zcela vytvořen, proto je při kontaktu s alergeny možná negativní reakce u dítěte.

Čočka - alergen je docela silný. Proto s netolerancí vůči ní a jiným luštěninám musíte místo toho použít mléko a masné výrobky. Obsahují také velké množství proteinových složek, takže alergici by je měli pečlivě zahrnout do stravy. To poskytne tělu správné množství bílkovin..

Závěr

S nesnášenlivostí luštěnin jsou příznaky zažívacího traktu a další příznaky. Problém souvisí s přítomností velkého množství proteinu v kompozici. Při používání těchto produktů je proto důležité být opatrný. Pokud se objeví příznaky alergie, musíte navštívit alergologa, abyste určili dráždivou látku a provedli symptomatickou terapii..

Alergie na luštěniny: hlavní příčiny a vývojový mechanismus, klinické projevy

V posledních letech se na trhy naší země dostalo obrovské množství produktů získaných pomocí moderních technik genetického inženýrství..

K trávení a rozvoji různých patologických procesů přispívá řada dosud neznámých technologií pro pěstování různých rostlin, hojnost nových druhů zeleniny a ovoce, které nejsou charakteristické pro naše klima..

Bean alergie zaujímá zvláštní místo, protože představitelé této rodiny rostlin patří mezi osm nejčastějších potravinových alergenů.

Předpokládá se, že mechanismus vývoje patologické reakce je spojen s přítomností specifických jednoduchých a komplexních proteinů ve složení rostlinné buňky. Jedná se o glykoproteiny, polypeptidy, hapteny, které se kombinují s odpovídajícími bílkovinami jídla.

Schopnost potravinového proteinu působit jako alergen pro dítě nebo dospělého závisí na přítomnosti tzv. Epitopů v jeho složení, strukturách, které mohou způsobit produkci protilátek třídy E. Syntéza těchto mediátorů a další aktivace žírných buněk a bazofilů vede k rozvoji příznaků. Závažnost klinických příznaků do značné míry závisí na množství dráždivých látek zachycených v gastrointestinálním traktu.

Botanický popis druhů rostlin ze skupiny luštěnin (Fabaceae) je poměrně komplikovaný. Proto je v lékařské praxi relevantní pouze seznam rostlin, které se pravidelně konzumují. To:

  • různé druhy fazolí (lunární, holly, obyčejné atd.);
  • hrášek;
  • cizrna;
  • čočka
  • kaše;
  • stejně jako méně obyčejná, ale získávaná popularita díky reklamě na vegetariánství, je vigna čínská a hranatá, hodnost, chřest, hrášek, kajan;
  • arašídy, také nazývané arašídy.

Alergie na luštěniny se nejčastěji projevuje ve formě zvýšené citlivosti na sóju. Faktem je, že tato kultura je v současnosti přítomna ve velkém množství potravin: sýr, párky, polotovary, čokoláda, sladkosti, mouka atd..

Kromě toho mnoho výrobců potravinářských výrobků pro děti, včetně kojenecké výživy, zahrnuje sóju ve svém složení. Tato rostlina se také nachází téměř ve všech doplňcích stravy pro profesionální sportovce. Kromě toho jsou zástupci rodiny luštěnin, zejména guar, obvykle součástí různých produktů jako sladidla.

Tato alergie se vyvíjí hlavně u těchto kategorií pacientů:

  • s dědičnou predispozicí k alergickým reakcím (onemocnění se objevuje téměř u 25% případů);
  • v přítomnosti anamnézy přecitlivělosti (například sezónní senná rýma);
  • nedodržování ženské stravy během těhotenství a kojení;
  • dřívější a nesprávné krmení.

Klinické příznaky onemocnění závisí na citlivosti těla na rostlinný protein, množství alergenu užívaného s jídlem a případné související patologie.

Alergie na luštěniny může nastat ve formě:

  • svědění a mírný otok, který je omezen na ústní dutinu (s mírným kontaktem s dráždivou látkou);
  • kopřivka;
  • angioedém;
  • gastrointestinální příznaky - nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem po jídle;
  • atopická dermatitida a další formy kožních projevů;
  • hlen a krev ve stolici, což indikuje proktititidu, proktokolitidu, enterokolitidu;
  • hypotenze, obvykle se vyskytuje s opakovanou konzumací luštěnin po omezení jejich příjmu.

Nejpůsobivějším projevem tohoto onemocnění je anafylaktický šok, který se vyskytuje s extrémně silnou citlivostí na alergen. Tento stav vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc..

Alergie na luštěniny je diagnostikována na základě klinické anamnézy, zejména u dětí prvních let života. Analýza stížností pacientů nám umožňuje vyjasnit spektrum potravin dráždivých, jejich vztah k výskytu určitých příznaků, trvání projevů.

Při diagnostice alergie na luštěniny u dítěte prvního roku života se bere v úvahu možnost nitroděložní senzibilizace. Lékař zjistí nutriční vlastnosti těhotné a kojící matky, poruchy výživy, nadměrnou spotřebu jakýchkoli produktů. Kromě toho určete čas zahájení doplňkových potravin, načasování zavádění obilovin, džusů atd..

U dospělých je taková alergie obvykle diagnostikována na základě výsledků kožních testů (skarifikace a pri-testy). Je však důležité provádět je pouze v období remise nemoci pod přísným dohledem odborníka. Avšak s ohledem na relativně nízkou specifičnost těchto analýz jsou jejich výsledky porovnány s historickými údaji. Kromě toho se také bere v úvahu citlivost na pylové alergeny. Pozitivní reakce na sennou rýmu s přihlédnutím k klinickým projevům rostlin ze skupiny luštěnin je diagnostikována alergie na potraviny.

Kromě kožních testů mají velký význam laboratorní testy, zejména stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na proteiny v séru radioimunologickým nebo enzymatickým imunotestem. Takové analýzy jsou upřednostňovány, pokud z nějakého důvodu není možná diagnostika metodou stanovení vzorků kůže..

Obvykle kontraindikace skríningových testů jsou:

  • těhotenství;
  • laktace kvůli možným komplikacím u dítěte;
  • běžný kožní proces;
  • dříve identifikované závažné systémové reakce na jídlo;
  • dlouhodobé používání antihistaminik.

Základem léčby alergií na luštěniny je dietní terapie, protože hlavní důvod vzniku patologické zánětlivé reakce je vyloučen. Správně konstruovaná výživa snižuje antigenní zátěž na těle, přispívá k rychlé úlevě od příznaků onemocnění a zabraňuje jejich opětovnému výskytu..

Hlavním principem stravy pro alergie na luštěniny je eliminace, jinými slovy úplné vyloučení produktů, které způsobují klinické projevy nemoci, ze stravy. Kromě toho by však výživa měla být co nejpřísnější. Faktem je, že některé potravinové proteiny mohou způsobovat tzv. Zkříženou alergii kvůli strukturální podobnosti s alergenem. Současně by strava měla obsahovat potřebné množství vitamínů, minerálů a kalorií nezbytných pro fungování buněk..

Nejprve musíte opustit všechny produkty obsahující sóju v jakékoli formě. Hypoalergenní jídla by měla být upřednostňována:

  • pohanková, perličková, ovesná nebo rýžová kaše;
  • jablka (ne červená);
  • hrušky
  • angrešt;
  • bílý rybíz;
  • bílé třešně;
  • mléčné výrobky, lepší než přírodní a bez plniv;
  • ze zeleniny byste si měli vybrat špenát, okurky, cukety, vodnice, brambory, samozřejmě v souladu s daty zrání;
  • sušené ovoce;
  • Z nápojů vhodné kompoty ze sušeného ovoce, slabě uvařený čaj, odvar divoké růže a čistá voda.

Kromě stravy vyžaduje alergie na luštěniny komplexní léčbu antihistaminiky. Jsou předepisovány v akutním období a pokračují v terapii, dokud příznaky zcela nezmizí. Konkrétní lék je vybrán v závislosti na věku pacienta. Pro děti od 1 roku do 6 let jsou vhodné antihistaminika třetí generace ve formě sirupu, například Desal, Lordestine nebo Erius..

Claritin, Loratadin, Zodak jsou také vhodné pro dospělé a nejsou tak drahé, ale neméně účinné léky. Standardní dávka je 1 tableta denně. Při závažných alergických reakcích a závažných systémových projevech je nutná hospitalizace a užívání hormonálních steroidů.

Standardní terapie je kontraindikována během těhotenství a laktace, proto je alergie na luštěniny v tomto období léčena pouze pod přísným lékařským dohledem.

Obvykle se člověk učí o přecitlivělosti na rostlinné bílkoviny v dětství, takže hlavní prevence nemoci je omezena na vyloučení určitých potravin ze stravy. S dědičnou predispozicí k těmto imunologickým reakcím je nezbytné přísně dodržovat pravidla pro zavádění doplňkových potravin pro malé dítě a do věku vhodné stravy..

Alergie na fazole jsou dost běžné, zvláště pro sóju. Ale s vývojem moderních diagnostických testů a metod terapie je docela možné rozpoznat nemoc v rané fázi a udržet její příznaky pod kontrolou. Je však třeba se zaměřit na preventivní opatření a stravu..