Populární koření, bez něhož je obtížné si představit jakoukoli kuchyni, domov nebo restauraci, může nejen dát chuti jídlo, ale také způsobit alergickou reakci. Abychom pochopili, jak se vyskytuje alergie na černý pepř, měli byste zjistit, ze které rostliny se toto koření získá..
Celé tisíciletí je známo, že černý pepř může stimulovat chuť k jídlu a zmírnit nevolnost. Esenciální oleje z těchto plodů se používají v piperazinovém elixíru - drogě pro ničení kulatých parazitických červů (nematodů) v lidském střevním traktu.
Zdrojem černého pepře je keř Piper Nigrum. Produkuje kamenné ovoce: zelené až nezralé, pak zčervená a nakonec nažloutlé.
Koření černého pepře se získává z nezralého ovoce, když začnou zčervenat. A stejné ovoce, ale sebrané, zralé a sušené po odstranění vnější kůže, je bílý pepř.
Jak dozrávají, množství bílkovin v plodech pepře se může zvyšovat nebo snižovat. Zelené a černé papriky tedy obsahují běžné i různé „individuální“ alergeny.
Doposud je ne všechny charakterizovaly, ačkoli je známo, že mezi nimi jsou dva hlavní. Jeden z nich není podobný jiným známým alergenům, druhý je homologní s proteinem pšeničných klíčků, tj. Má s ním podobné části.
Kromě toho existují zprávy o zkřížené reakci mezi zeleným a černým pepřem a jinými potravinovými výrobky a pylem zapojeným do zkřížené reakce u syndromu pelyněk-celeru a koření.
Zjištěné alergeny na černý pepř nejsou homology agresivního alergenu Bet v 1 obsaženého v pylovém břízy nebo v profilinech. Preinkubace séra pacienta s extrakty z pyl březového, pelyňkového nebo celerového extraktu však vedla k úplné vazbě IgE, což ukazuje na existenci zkříženě reagujících alergenů.
Vědci se proto přiklánějí k myšlence, že alergie na koření se zpravidla vyskytuje sama o sobě. Spíše je to důsledek alergie na pyly způsobené zkříženou reakcí mezi kořením a pylem..
Stejně jako ostatní koření, černý pepř málokdy způsobuje alergické symptomy u lidí, kteří na něj mají senzibilizaci. Je však možné, že k těmto reakcím dochází častěji, než bylo uvedeno.
Příznaky alergie na černý pepř jsou obvykle mírné, ale mohou sahat od svědění a otoku rtů a úst až po anafylaxi..
Jsou také hlášeny případy, kdy citlivost na toto koření byla spojena s astmatem a / nebo alergickou rinitidou a také s eozinofilní ezofagitidou u dospělých.
Pepř však může být nebezpečný nejen kvůli alergenitě. Existují zprávy, že piperin - hlavní složka černého pepře - inhibuje enzymy, které metabolizují léky v těle. Zvyšuje proto plazmatickou koncentraci několika léčiv, včetně fenytoinu a rifampicinu, a zpomaluje jejich vylučování z těla..
Jsou také známy případy zadušení a smrti v důsledku aspirace po konzumaci pepře, které vedly k zablokování a otoku tracheobronchiálního stromu..
Je třeba poznamenat, že mletý pepř může obsahovat plniva. Byla tedy hlášena anafylaxe způsobená pohankou jako další složkou pepře.
Pokud tedy používáte koření obecně a zejména černý pepř, pamatujte:
Pomocí kožních prik-testů můžete potvrdit přítomnost alergií na černý pepř. Nejpřesnější diagnostickou metodou je molekulární test ALEX..
Jedná se o rostlinnou plodinu, která obsahuje 232 různých odrůd. Může být ve formě koření nebo zeleniny. S pepřem se mnoho jídel stává chutnější. Jedná se však o alergenický produkt a často na něj dochází k negativní reakci, která se okamžitě vyvíjí.
Může to být jiné - sladké, hořké nebo horké. Nejběžnější druhy pepře: sladký bulharský, chilli, hrášek, mletý, chilli.
Rostlina je velmi dlouhá a dosahuje 5 metrů. Listy jsou ve tvaru srdce. Ovoce dvakrát ročně. Ovoce je velké, do něj se vloží asi 30 semen.
První hrášek se objevil v jižní Indii. Dnes se pěstuje po celém světě a používá se hlavně při vaření.
Existují 4 odrůdy:
Černá - vůně je příjemně kořenitá. Chutná pikantně. Červená a zelená - vůně je svěží, chuť je akutnější než černá. Bílá - téměř žádná vůně, velmi pálivá.
| Pozitivní vlastnosti | Omezení aplikace |
|
|
To je nasekaný hrášek. Používá se při vaření a medicíně. Pozitivní a negativní vlastnosti jsou stejné jako pepře.
Doporučuje se mletý a mletý pepř těsně před použitím..
Objevil se v Mexiku. Po slavnostním objevení v Evropě se stal slavným v 16. století..
Pro koření používejte pouze vnější skořepinu. Semena a septa se nepoužívají. Koření se nazývá paprika..
Rostlina z rodiny nočníků. Dosahuje výšky 40 metrů. Plody rostou ve formě lusků o velikosti od 5 do 15 cm. Barvy jsou velmi odlišné. Jasnější barva - pálivá chuť ovoce.
Používá se při vaření, kosmetice a medicíně.
| Pozitivní vlastnosti | Kontraindikace |
|
|
Zelenina je sladké ovoce, které se používá při vaření. Poprvé se objevil v Americe. Bulhaři však přinesli největší a nejsladší ovoce, které je dnes známo všem. Zelenina se proto nazývá bulharština.
| Pozitivní vlastnosti | Kontraindikace |
|
|
Paprika: alergen nebo ne? Alergie na papriku málokdy.
Capsicum, které se používá k výrobě papriky, se také používá k výrobě chilli. Ale pro něj používají semena a oddíly.
Název se nevztahuje na stát Chile, ale na aztécký jazyk, kde je toto slovo přeloženo jako „červené“..
Kapsaicin ve složení způsobuje, že hoří. Čím více je ve složení, tím ostřejší koření.
Jedna z odrůd je dokonce uvedena v Guinessově knize rekordů.
Chile se používá při vaření i v alternativní medicíně.
| Pozitivní vlastnosti | Kontraindikace |
|
|
Tento typ se používá v potravinách nejčastěji ve formě omáček..
Alergie na feferonky lze považovat za nejčastější. Příznaky: pálení v očích, kýchání a kašel.
Vstupuje do těla různými způsoby. Může to být jídlo, vdechování nosem, tření do kůže:
Lidská imunita může mít nezdravou reakci na téměř jakýkoli produkt nebo látku. Pepř není výjimkou. Když vstoupí do těla, imunita se začne bránit před podstatou, kterou považuje za hrozbu. Takže příznaky přecitlivělosti.
Alergie na černý pepř je nejčastější.
Běžnou příčinou alergií je lykopen, látka, která barví ovoce červeně..
Častým viníkem je také vysoký obsah bílkovin..
Během těhotenství ženské tělo uvolňuje kortizol, který snižuje alergické reakce. Při používání feferonek však musíte být opatrní, během nošení dítěte se může objevit závažná alergická reakce, která poškodí matku a dítě.
Během krmení se vyplatí vyloučit akutní stravu, protože u novorozence jsou možné alergie. Poté, co dítě dosáhne 3 měsíců, je povoleno sladké bulharské.
Alergie na toto koření je zcela běžná, takže musíte znát hlavní příznaky jejího vzhledu:
Pokud jste alergičtí na papriku, jsou příznaky podobné alergiím na potraviny.
Pokud se objeví příznaky, měli byste kontaktovat svého alergologa nebo terapeuta, aby se váš stav nezhoršoval.
U kojenců a kojenců se onemocnění projevuje tím, že během těhotenství matka konzumovala koření ve velkém množství nebo během kojení..
Pro malé dítě stačí nejmenší částice k vyvolání reakce.
Děti je obtížnější snášet nemoc, protože jejich imunitní systém není dosud plně formován.
Nejprve musíte navštívit alergologa a stanovit diagnózu. Přesně určí, co se stalo s přecitlivělostí. Provedeny vizuální kontroly a alergenové testy.
Testy k identifikaci provokátora nemoci:
Alergie na černý pepř je považována za velmi častou u všech typů alergií - trpí 3% alergiků. To je vysvětleno skutečností, že černý pepř obsahuje nejvíce proteinových sloučenin. Jsou to proteiny, které se často stávají alergeny na imunitu.
Alergie je zvýšená neadekvátní, specifická reakce imunitního systému na dráždivý účinek provokujícího faktoru ve formě cizího nepřátelského činidla, exprimovaného při produkci protilátek. Tělo je senzibilizované na alergen, tj. Je přecitlivělé..
Černý pepř je nejoblíbenější koření, používá se jako kořenící prostředek pro různé pokrmy. Obvykle se (Piper nigrum) realizuje ve formě hrášku - sušeného nezralého ovoce, opařuje se vroucí vodou a suší se, aby se získal pomačkaný hrášek.
Při mletí ovoce se získá mletý černý pepř. Piperin dává pepři štiplavost. Přes užitečnost a popularitu není koření dobré pro každého. Pokud jste na to alergičtí, mohou se objevit nouzové příznaky..
Po úvodním vyšetření alergolog předepíše kožní testy. Metoda spočívá v umisťování provokatérů na oblasti kůže. Díky testům je detekována nesnášenlivost některých druhů pepře.
Lékař může na základě přítomnosti IgE protilátek v krevním séru předepsat radio alergický test na stanovení látek způsobujících alergii..
Diagnózu nelze provést v akutní fázi onemocnění s anafylaxí v anamnéze.
Vzorky se nedoporučují pro děti do 5 let a dospělé nad 60 let kvůli možnosti komplikovaných alergických reakcí.
Etiologie je vždy pouze jedna - kontakt s alergenem. A může existovat mnoho provokativních faktorů.
Mezi nimi:
Existují 3 způsoby proniknutí pepřového alergenu do těla:
Pozornost! Pepř neztrácí své vlastnosti ani po tepelném zpracování.
Hlavním důvodem je nedostatečná reakce imunitního systému na určité látky, na které je tělo citlivé. Jednoduše řečeno, buňky, které ukládají informace o alergenu, který kdysi způsobil zvýšenou reakci na jejich vzhled, jsou neustále ukládány v krvi.
V plazmě již na to existují protilátky. Když se antigen znovu objeví, vyvolává prudkou reakci rejekce ve formě imunokomplexního antigenu-protilátky, který aktivuje uvolňování histaminu v krvi - biologicky aktivní látky.
K tomu dochází v důsledku žírných buněk, které před kontaktem obsahovaly neaktivní histamin. A zase mění fungování mnoha tělních systémů - křeče velkých cév a rozšiřuje kapiláry, čímž zvyšuje jejich propustnost.
Kromě histaminu se žírné buňky vylučují do tkáňových a zánětlivých mediátorů, které jsou také velmi aktivní (cytokiny, interleukiny, leukotrieny a prostaglandiny). To vede k výskytu ohniska zánětu v oblasti kontaktu s alergenem, vyvolává se otok a zvyšuje se sekrece hlenu. Imunoglobuliny třídy E jsou spojeny, jejich množství v krvi prudce stoupá.
Výsledkem je výskyt svěděných červených skvrn na kůži, puchýře, otok nosní sliznice (zčervená, vylučuje velké množství hlenu), kašel, kýchání. To vše jsou projevy alergické reakce..
Zdravý člověk nebude okamžitě rozumět tomu, co se s ním děje a jak je to vážné. Pouze studováním výše uvedených příznaků alergické reakce na pepř můžeme vyvodit závěry, po kterých byste měli okamžitě kontaktovat zdravotnické zařízení. A osoba náchylná k tomuto onemocnění by měla být systematicky sledována lékařem, který již dříve absolvoval standardní test na kožní alergii.
Metodou testování kůže je zvládání alergenů pod kůží (nebo kůží). Na základě reakce pokožky můžete přesně zjistit, které produkty, včetně černé a červené papriky a horké chilli, jsou pro člověka kontraindikovány. Dokonce i reakce na papriku, která je tak vzácná, bude detekována pomocí testů.
Projevy reakce závisí na cestě průniku. Nejběžnějším příznakem jsou červené svědivé vyrážky - kopřivka, puchýře.
Kromě toho lze pozorovat následující:
Pozornost! Velké množství koření v těle může způsobit anafylaktický šok..
Symptomatologie onemocnění je ostřejší s velkým množstvím dráždivých látek.
Quinckeho edém a anafylaktický šok jsou nejčastější alergické komplikace. Včasné zahájení léčby zabraňuje jejich rozvoji.
Příznaky závažné reakce:
Při ignorování příznaků mírné alergie může pravidelná konzumace alergenu vyvolat rozvoj bronchiálního astmatu.
U dětí toto onemocnění často prochází závažnější formou v důsledku nedokonalostí imunitního systému a neúplné tvorby orgánů a systémů..
Alergie u dítěte může dokonce začít malým množstvím koření, pokud je v kuchyni při vaření nebo na místech, kde se koření prodává.
Zároveň se dítě stává letargickým, stěžuje si na bolesti břicha, nechce si hrát, jíst, neustále křičí. Začne kašlat, kýchat a lapat po dechu.
Objeví se svědění kůže, rýma a kašel. V nosohltanu a krku se mohou objevit popáleniny sliznice, kůže kolem úst zčervená, oči v důsledku těžké zánět spojivek bobtnají do alkálií.
Po stanovení diagnózy musí být alergie léčena nezbytně, ale ne samostatně, ale pod dohledem alergologa. Terapie tohoto onemocnění začíná především eliminací alergenu. To znamená, že člověk by měl odmítnout všechna jídla s pepřem. Je lepší odstranit koření z domu obecně, aby nedošlo k nehodám..
Důležité! Je zcela nemožné léčit alergii na pepř, ale lze dosáhnout dlouhodobé remise..
Ošetření je vždy komplexní, zahrnuje:
Pokud je alergický člověk často na večírku, v restauracích, je povinen upozornit na svůj stav. Vždy by měl mít s sebou antihistaminikum, aby se předešlo komplikacím. Pokud je rodina alergická na pepř u jednoho z dospělých, nemělo by mu to ani dítě dát.
Když se objeví příznaky alergie:
Důležité! Z AGP jsou nyní předepisovány nejnovější antihistaminika 2. a 3. generace, které prakticky nedávají ospalost a vydrží déle.
Třetí generace AGP zahrnuje:
Začnou jednat za 15 minut. Tyto léky mohou okamžitě přerušit negativní reakci. Pacienti s alergiemi by je měli mít vždy s sebou, jako nitroglycerinová jádra..
Pokud se projeví alergické příznaky ve formě potíží s dýcháním, udušením, dušností, štěkotním kašlem, otokem a modrou tváří, otokem očí, může začít Quinckeho edém. Možná ztráta vědomí.
Je téměř nemožné se na to připravit, protože se příznaky rychle vyvíjejí. Osoby trpící alergiemi by si to měly být vědomy a v případě nouze by měly mít několik prostředků:
Po prvních známkách otoků je vhodné zavolat nouzový kočár, aby se předešlo možnému fatálnímu výsledku v důsledku udušení. Před příjezdem lékařů může být dítěti mladším 3 let podána tableta z aktivního uhlí, dospělý - roztok sody (1 g na litr vody). Dítě chodí do nemocnice v každém případě, i když jsou symptomy mírné. Prognóza je nepředvídatelná.
K odstranění aktivních příznaků nemoci pomůže různé tradiční medicíny, například:
Pokud jste lhostejní ke stravě dítěte a do svého denního menu zahrnujete velké množství pepřových pokrmů, budou v budoucnu poskytovány alergie a gastritida. Ze stravy alergiků je nutné vyloučit nejen pepř, ale i produkty, které způsobují zkříženou alergii (limit rajčata, červené ovoce, lilek).
Pro prevenci alergií by měla:
Pro prevenci alergií u dítěte je nutné zajistit podmínky, které zcela vylučují jeho kontakt s kořením.
Pepř se používá v potravinách jako zelenina v syrové, tepelně upravené, nakládané formě a jako koření, které obohacuje chuť jídla. Alergické reakce na koření jsou způsobeny ze tří důvodů:
V této souvislosti se rozlišují druhy zeleniny a koření, které mají ve svém složení charakteristické prvky, které způsobují výskyt alergií.
Černý pepř (Piper nigrum) se získává z nezralých plodů vytrvalého keře, který se opařuje vroucí vodou a suší se, dokud se nezíská pomačkaný černý hrášek. Piperinový alkaloid dodává pálivou chuť koření. Koření čistí trávicí trakt od toxinů, zlepšuje trávení, chuť k jídlu, restartuje metabolický proces, zlepšuje krevní oběh a snižuje riziko krevních sraženin. Použití při vaření je podporováno dlouhou historií, koření zlepšuje chuť jídel, činí je chutnějšími a bohatšími. Když je pokousaný, způsobuje pocit tepla a hořkosti. Alergie na černý pepř způsobená mnoha bílkovinnými sloučeninami.
Pokud brousíte černý pepř s hráškem, dostanete univerzální koření, které je při vaření všudypřítomné, ale vyžaduje pečlivé zacházení. V případě kontaktu s očima koroduje sliznici a způsobuje závažnou konjunktivitidu; Chcete-li zmírnit příznaky, okamžitě vypláchněte postiženou oblast na dlouhou dobu před provedením odečtů. Při náhodném vdechnutí způsobí popálení hrtanu, bolest v ústech a kýchání. V blízkosti vaření a prodeje koření se může objevit alergie na nejvšestrannější koření, černý pepř a zem..
Červená paprika (Capsicum annuum) je nejznámější, alkaloidní kapsaicin dává ovoce ostrou chuť. Alergie na červenou papriku, projevující se tvorbou protilátek proti lykopenu, zodpovědnou za červenou barvu plodu.
Pepř je součástí různých pokrmů
Masité ovoce, uvnitř duté s malými bílými semeny, připojené k hořkým filmům, pomocí stopky spojené s matečnou rostlinou. Žíravá šťáva z zeleniny může způsobit korozi pokožky na rukou, a pokud se dostane do rány, vydezinfikujte je a způsobte mírný pocit pálení. Nedbalá manipulace může způsobit, že se šťáva dostane do očí a sliznic, a poté se musí po dlouhou dobu umýt, aby se zbavily spálení. Červená barva plodu je tvořena přítomností lykopenu, který má protinádorové vlastnosti. Zelené ovoce je bohaté na kyseliny P-kumarové a chlorogenové, které z těla odstraňují karcinogeny. Alergie na papriku je téměř vždy zesíťovaná a tvoří celou rodinu rostlin lilku (lilek, rajčata atd.)
Hořké ostré lusky jsou zastoupeny pouze čtyřmi druhy: mexickými, peruánskými, pubertálními a kolumbijskými. Spalování ovoce je prakticky nemožné k jídlu, používají se jako omáčky a marinády k jídlu. Lékaři věří, že konzumace takových paprik způsobuje žaludeční křeče a gastritidu. Milovníci jídla věří, že konzumace horkého koření v teple snižuje tělesnou teplotu. Vznikající alergie na feferonky má příznaky otoku hrtanu a kožní vyrážky.
Závažnost tohoto koření posloužila jako důvod pro to, aby rostlina získala mýtické vlastnosti, a Maďary zasvětili chardašský lidový tanec koření. Úzké lusky s jednotnou jasně červenou barvou jsou nejoblíbenější koření po černém pepři. Jíst chili zajišťuje produkci hormonálního endorfinu, který je zodpovědný za odolnost vůči stresu a zvýšení prahu bolesti. Buďte opatrní s hořící koření, dostat na sliznice a rány způsobuje popáleniny. Nadměrná konzumace způsobuje zvýšené pocení a vyšší srdeční frekvenci..
Každá z těchto odrůd může vyvolat alergickou reakci. Výjimkou je pouze paprika, protože lidé jsou na ni alergičtí mnohem méně často. Výtažky z koření se používají při výrobě pepřových omítek, ochranného pepřového spreje, v kosmetice a parfémech a v léčivech.
Mohou nastat srdeční problémy.
Alergie na pepř je běžná u dospělých a dětí, je získávána nebo dědičná. Patologická reakce imunitního systému se děje na samotnou zeleninu nebo koření. Stav je plný nebezpečných následků až do smrti. Abyste předešli komplikacím, musíte se seznámit se všemi detaily nesnášenlivosti.
Když pepř vstoupí do těla, imunitní systém ho vnímá jako cizí látku, odmítá ji a začíná se produkovat protilátka. Vyvíjejí se negativní příznaky. Důvody nedostatečné reakce ochranných funkcí na feferonku, koření nebo čerstvou zeleninu jsou rozděleny do několika odrůd v závislosti na povaze jejího vniknutí.
Příčinou alergií na mletou černou, červenou papriku nebo čerstvou zeleninu je zhoršení ochranných vlastností těla. Předispoziční faktory zahrnují genetickou tendenci, nepříznivé podmínky prostředí, podvýživu, minulé patologie.
Některé příčiny nesnášenlivosti zahrnují:
Kořené kořenící přísady jsou zakázány, často vyvolávají alergickou reakci.
Do jídel se přidávají různé druhy pepře. Spice přišlo do zemí SNS z Indie, kde je nejoblíbenější koření. K jídlu se široce přidává černá, zelená, bílá, červená paprika, chilli a bulharština.
Anafylaxe může být důsledkem negativní reakce na černý nebo červený pepř
První známky alergické reakce se obvykle objevují v dětství. Netolerance je u starších lidí méně běžná. V prvním případě může alergie na konci puberty zmizet.
Intenzita klinického obrazu stále závisí na věku, dědičném determinismu. Mezi běžné příznaky alergií na pepř patří nauzea, zvracení, střevní křeče, bolest břicha, průjem nebo zácpa. Nesnášenlivost je ovlivněna bronchospasmem, kýcháním, rýmou, ucpaným nosem. Kůže je vystavena vyrážkám, poškrábání a hypertermii. Pacienti si stěžují na bolesti hlavy, závratě, celkovou slabost v těle.
Když pacient podstoupí diagnostická opatření, lékař objasní, zda existují onemocnění, ve kterých je zakázáno konzumovat pepř. Tyto zahrnují:
Poté, co musíte být testováni. Reakce přecitlivělosti na pepř se stanoví pomocí následujících metod:
Dobře definovaná alergie a začátek boje proti ní může zmírnit stav člověka a dokonce zachránit jeho život. Je důležité si pamatovat křížový syndrom. Když byla analýzou odhalena imunita pepře, je také možná negativní reakce imunitního systému na rajčata a lilek. Lidé trpící kořenovou alergií často trpí sennou rýmou.
Při alergické reakci na pepř se obvykle uchýlí k symptomatické léčbě. Před zahájením terapie je důležité vyloučit kontakt s alergenem. Pepř je zcela vyloučen ze stravy v jakékoli formě. Nemůžete se jí ani dotknout, zvláště vdechnout. Je vhodné odstranit dráždivé látky z domu, nechodit do restaurací, jídelen. Vyvolávání nesnášenlivosti je spojeno s nebezpečnějšími důsledky než původní situace.
Potřeba léků je určována alergologem. Je-li to nutné, lékař předepíše tyto skupiny léků:
Typicky pacienti užívají antialergická léčiva - Zodak, Claritin, Suprastin, 1 týdenní kurz, sorbující léky k odstranění alergenu z trávicího traktu - Sorbex, aktivní uhlí, Smecta po dobu 2-3 dnů. Když se objeví vyrážka, aplikuje se Sinaflan, gel Fenistil na postižené oblasti kůže, dokud dermatitida úplně nezmizí. Pro zvýšení ochranných vlastností jsou předepsány vitamínové komplexy, musí pacient vést zdravý životní styl. Trvání léčebného cyklu závisí na závažnosti stavu.
Existuje možnost zcela se zbavit alergické reakce pomocí alergen-specifické imunoterapie (ASIT). V důsledku průchodu léčebným cyklem po dobu 3 až 5 let se progresi intolerance zastaví. Mikro dávky stimulu se zavádějí do těla, což zvyšuje jeho množství v průběhu času. Imunita by si na alergen měla zvyknout a přestat ji vnímat jako cizí látku.
Ke zvýšení účinku konzervativních drog se uchýlí k nekonvenčním prostředkům. Zahrnují různé poplatky, bylinné dekorace, široce používají mumii. Před použitím je důležité se ujistit, že na recepty nevznikají žádné alergie. Obzvláště nebezpečné je uchýlit se k bylinným tinkturám a odvarům pro osoby s nesnášenlivostí vůči pylu rostlin. Možný anafylaktický šok.
Populární lidové metody pro řešení alergických příznaků.
Je důležité striktně dodržovat proporce, aby uvařené výrobky měly správný účinek.
Atypická reakce ochranných funkcí na alergen je nebezpečná pro zdraví dospělého a dítěte. Důsledky jsou rozděleny na mírné, střední a závažné. Druhý případ je plný nevratných procesů v těle, narušení životně důležitých orgánů.
Typické komplikace alergie na feferonky nebo zeleninu:
Při vývoji takových jevů je naléhavé zavolat pomoc při mimořádných událostech. Před příchodem týmu pacienta jsou chráněni před kontaktem s alergenem, zklidňují se a vydávají hojný nápoj. Další člověk musí pít antialergikum - diazolin, difenhydramin, fenkarol. Jako sorbenty se používá aktivní uhlí. Je důležité otevřít okna, pokud je to možné, přivést pacienta na ulici, aby byl snadnější přístup k kyslíku.
Aby se zabránilo rozvoji alergických příznaků, je důležité vyhnout se kontaktu s pepřem v jakékoli formě, nejíst zeleninu, která způsobuje zkříženou reakci. Lékaři doporučují, aby se zbavili špatných návyků, které snižují imunitu, správně jedí. Mírná fyzická aktivita bude mít pozitivní vliv na zdraví..
Alergie na černý pepř je považována za velmi častou u všech typů alergií - trpí 3% alergiků. To je vysvětleno skutečností, že černý pepř obsahuje nejvíce proteinových sloučenin. Jsou to proteiny, které se často stávají alergeny na imunitu.
Alergie je zvýšená neadekvátní, specifická reakce imunitního systému na dráždivý účinek provokujícího faktoru ve formě cizího nepřátelského činidla, exprimovaného při produkci protilátek. Tělo je senzibilizované na alergen, tj. Je přecitlivělé..
Černý pepř je nejoblíbenější koření, používá se jako kořenící prostředek pro různé pokrmy. Obvykle se (Piper nigrum) realizuje ve formě hrášku - sušeného nezralého ovoce, opařuje se vroucí vodou a suší se, aby se získal pomačkaný hrášek.
Při mletí ovoce se získá mletý černý pepř. Piperin dává pepři štiplavost. Přes užitečnost a popularitu není koření dobré pro každého. Pokud jste na to alergičtí, mohou se objevit nouzové příznaky..
Etiologie je vždy pouze jedna - kontakt s alergenem. A může existovat mnoho provokativních faktorů.
Mezi nimi:
Existují 3 způsoby proniknutí pepřového alergenu do těla:
Pozornost! Pepř neztrácí své vlastnosti ani po tepelném zpracování.
Hlavním důvodem je nedostatečná reakce imunitního systému na určité látky, na které je tělo citlivé. Jednoduše řečeno, buňky, které ukládají informace o alergenu, který kdysi způsobil zvýšenou reakci na jejich vzhled, jsou neustále ukládány v krvi.
V plazmě již na to existují protilátky. Když se antigen znovu objeví, vyvolává prudkou reakci rejekce ve formě imunokomplexního antigenu-protilátky, který aktivuje uvolňování histaminu v krvi - biologicky aktivní látky.
K tomu dochází v důsledku žírných buněk, které před kontaktem obsahovaly neaktivní histamin. A zase mění fungování mnoha tělních systémů - křeče velkých cév a rozšiřuje kapiláry, čímž zvyšuje jejich propustnost.
Kromě histaminu se žírné buňky vylučují do tkáňových a zánětlivých mediátorů, které jsou také velmi aktivní (cytokiny, interleukiny, leukotrieny a prostaglandiny). To vede k výskytu ohniska zánětu v oblasti kontaktu s alergenem, vyvolává se otok a zvyšuje se sekrece hlenu. Imunoglobuliny třídy E jsou spojeny, jejich množství v krvi prudce stoupá.
Výsledkem je výskyt svěděných červených skvrn na kůži, puchýře, otok nosní sliznice (zčervená, vylučuje velké množství hlenu), kašel, kýchání. To vše jsou projevy alergické reakce..
Projevy reakce závisí na cestě průniku. Nejběžnějším příznakem jsou červené svědivé vyrážky - kopřivka, puchýře.
Kromě toho lze pozorovat následující:
Pozornost! Velké množství koření v těle může způsobit anafylaktický šok..
Symptomatologie onemocnění je ostřejší s velkým množstvím dráždivých látek.
U dětí toto onemocnění často prochází závažnější formou v důsledku nedokonalostí imunitního systému a neúplné tvorby orgánů a systémů..
Alergie u dítěte může dokonce začít malým množstvím koření, pokud je v kuchyni při vaření nebo na místech, kde se koření prodává.
Zároveň se dítě stává letargickým, stěžuje si na bolesti břicha, nechce si hrát, jíst, neustále křičí. Začne kašlat, kýchat a lapat po dechu.
Objeví se svědění kůže, rýma a kašel. V nosohltanu a krku se mohou objevit popáleniny sliznice, kůže kolem úst zčervená, oči v důsledku těžké zánět spojivek bobtnají do alkálií.
Po stanovení diagnózy musí být alergie léčena nezbytně, ale ne samostatně, ale pod dohledem alergologa. Terapie tohoto onemocnění začíná především eliminací alergenu. To znamená, že člověk by měl odmítnout všechna jídla s pepřem. Je lepší odstranit koření z domu obecně, aby nedošlo k nehodám..
Důležité! Je zcela nemožné léčit alergii na pepř, ale lze dosáhnout dlouhodobé remise..
Ošetření je vždy komplexní, zahrnuje:
Pokud je alergický člověk často na večírku, v restauracích, je povinen upozornit na svůj stav. Vždy by měl mít s sebou antihistaminikum, aby se předešlo komplikacím. Pokud je rodina alergická na pepř u jednoho z dospělých, nemělo by mu to ani dítě dát.
Když se objeví příznaky alergie:
Důležité! Z AGP jsou nyní předepisovány nejnovější antihistaminika 2. a 3. generace, které prakticky nedávají ospalost a vydrží déle.
Třetí generace AGP zahrnuje:
Začnou jednat za 15 minut. Tyto léky mohou okamžitě přerušit negativní reakci. Pacienti s alergiemi by je měli mít vždy s sebou, jako nitroglycerinová jádra..
Pokud se projeví alergické příznaky ve formě potíží s dýcháním, udušením, dušností, štěkotním kašlem, otokem a modrou tváří, otokem očí, může začít Quinckeho edém. Možná ztráta vědomí.
Je téměř nemožné se na to připravit, protože se příznaky rychle vyvíjejí. Osoby trpící alergiemi by si to měly být vědomy a v případě nouze by měly mít několik prostředků:
Po prvních známkách otoků je vhodné zavolat nouzový kočár, aby se předešlo možnému fatálnímu výsledku v důsledku udušení. Před příjezdem lékařů může být dítěti mladším 3 let podána tableta z aktivního uhlí, dospělý - roztok sody (1 g na litr vody). Dítě chodí do nemocnice v každém případě, i když jsou symptomy mírné. Prognóza je nepředvídatelná.
K odstranění aktivních příznaků nemoci pomůže různé tradiční medicíny, například:
Pokud jste lhostejní ke stravě dítěte a do svého denního menu zahrnujete velké množství pepřových pokrmů, budou v budoucnu poskytovány alergie a gastritida. Ze stravy alergiků je nutné vyloučit nejen pepř, ale i produkty, které způsobují zkříženou alergii (limit rajčata, červené ovoce, lilek).
Pro prevenci alergií by měla:
Pro prevenci alergií u dítěte je nutné zajistit podmínky, které zcela vylučují jeho kontakt s kořením.
Je důležité si uvědomit, že pepř, i v malém množství, může vyvolat alergickou reakci, která bude muset být ošetřena pod dohledem odborníků. Absence symptomů neznamená, že patologie zmizela. Pepř musí zůstat navždy pro alergickou osobu zakázán. Osoby trpící alergií na potraviny by měly mít vždy léky, které zmírňují první příznaky..
(Zatím žádná hodnocení)
Načítání…
Domů »Alergeny» Jídlo
S tendencí k projevům alergické povahy, zhoršeným funkcím trávicího systému, bez ohledu na věk, se může rozvinout alergie na pepř. Antigen, který vstoupil do těla, může vyvolat okamžitou odpověď imunitního systému nebo způsobit postupný vývoj patologických projevů různé závažnosti.
Látka provokatér proniká do těla nejen potravou, mohou se objevit příznaky alergií, když se částice alergenu dostanou vzduchem (při vdechování) na sliznici. Na pokožce se může objevit akutní reakce s přímým kontaktem s antigenní látkou.
Alergické faktory mohou zahrnovat:
Příznaky intolerance se mohou vyvinout při nadměrném používání pepře. Nepříznivým faktorem je použití velkého množství toxických hnojiv při pěstování zeleniny, zpracování chemikáliemi před prodejem.
Černý hrášek se získává z nezralých plodů speciálně pěstované vytrvalé rostliny. Sušené ovoce obsahuje asi 11% proteinových sloučenin, které způsobují imunopatologický proces. Piperinová organická složka zahřívá koření: při vdechnutí nebo v očích koření způsobuje popáleniny sliznice.
Příznaky nesnášenlivosti mohou být způsobeny vypršením koření..
Specifické enzymy zodpovědné za červenou barvu vyvolávají vývoj imunitní odpovědi. Fenolová sloučenina kapsaicin naostřuje papriky, což silně dráždí. Některé odrůdy způsobují okamžitou kožní reakci lehkým dotykem. Intolerance se často vyvíjí v důsledku produkce protilátek proti lykopenu, který je obsažen v zelenině.
Tato odrůda má bohatou sladkou chuť. Barva zeleniny může být červená, žlutá nebo zelená. Nejbezpečnější pro alergie jsou zelené plody. Specifické rostlinné proteiny vyvolávají nežádoucí příznaky a dodávají zelenině výraznou chuť a jasný odstín. Faktorem, který je u intolerance hojný, je hojnost vitamínu C ve složení produktu.
Citlivost na papriku se vyskytuje ve vzácných případech, častěji u dětí mladších 1 roku, v důsledku netvoreného imunitního systému.
Projevy alergií jsou možné při pěstování sazenic, když je pokožka v kontaktu s rostlinou. Zvláštní pozornost je nutná v případě přímého kontaktu s rostlinnou šťávou (pokud je rostlina poškozena). Při nedbalém přistání se účinné látky mohou dostat z rukou na sliznice očí nebo nosu.
Pokud je pepř netolerantní, je třeba zahradnictví provádět pomocí rukavic; po skončení práce si umyjte ruce a poté obličej.
Komplex příznaků, rychlost jejich vývoje se může lišit v závislosti na rozmanitosti papriky a vlastnostech těla.
Běžným projevem alergií je patologická změna barvy a struktury kůže končetin, obličeje a třísla. Červené oblasti mohou být horké..
Jiné příznaky patologie:
Alergen může způsobit závratě, slabost nebo nervozitu, v závažných případech ztrátu vědomí..
Imunopatologický proces u malých dětí probíhá v závažnější formě vzhledem k charakteristikám rostoucího organismu v důsledku nezralosti zažívacího systému. I malé množství částic koření může způsobit bolest hlavy, letargii a břišní potíže. Kůže kolem úst zčervená a oteklá. Kojenci neustále pláčou, odmítají jíst.
Při nesnášenlivosti červeného pepře se komplex příznaků často podobá katarálnímu onemocnění (nazální kongesce, slzení, malátnost, silné bolesti hlavy). Rodiče mohou zaměňovat alergickou reakci na papriku s otravou jídlem (nevolnost, zvracení, bolest břicha)..
V důsledku hormonálních změn, zvýšené produkce kortizolu u těhotných žen, citlivost na antigeny klesá, ale v některých případech se projevy imunitní odpovědi zesilují nebo se objevují poprvé. I krájení čerstvých paprik může způsobit vyrážku nebo zarudnutí. S tendencí na alergie se doporučuje vyloučit ze stravy všechny druhy pepře.
Po porodu by mělo být úplně odstraněno čerstvé ovoce a koření, aby se zabránilo vzniku nežádoucích příznaků u kojenců..
Křížový mechanismus je charakterizován imunitní odpovědí na protein strukturně podobný primárnímu antigenu. Imunitní systém chybně reaguje na proteiny z různých zdrojů a vnímá je jako identické látky. Pokud netolerujete pepř, můžete pociťovat citlivost na lilek, rajčata nebo brambory (kultura čeledi nočních), na exotické ovoce.
Příznaky křížové formy mohou být intenzivnější než primární alergie. Nemoc není vrozená, může se vyvíjet postupně na pozadí stávající potravinové nesnášenlivosti.
Po úvodním vyšetření alergolog předepíše kožní testy. Metoda spočívá v umisťování provokatérů na oblasti kůže. Díky testům je detekována nesnášenlivost některých druhů pepře.
Lékař může na základě přítomnosti IgE protilátek v krevním séru předepsat radio alergický test na stanovení látek způsobujících alergii..
Diagnózu nelze provést v akutní fázi onemocnění s anafylaxí v anamnéze.
Vzorky se nedoporučují pro děti do 5 let a dospělé nad 60 let kvůli možnosti komplikovaných alergických reakcí.
Je nutné zcela vyloučit použití přípravku, který způsobil příznaky nesnášenlivosti. Je důležité konzumovat dostatek vody, aby se snížila koncentrace alergenu v krvi, aby se urychlilo jeho vyluhování z těla.
V naléhavých případech volejte sanitku.
Léky zahrnují užívání léků, které potlačují histaminovou aktivitu. Blokování receptorů mediátoru vede k inhibici negativních účinků. Lékař vybere lék s ohledem na vlastnosti těla.
Symptomatická terapie zahrnuje použití:
V závislosti na komplexnosti a závažnosti symptomů, sorbentů, bronchodilatátorů mohou být předepsány přípravky pro čištění krve.
K posílení terapeutického účinku se používá tradiční medicína.
Následující metody pomáhají zmírnit příznaky:
Použití bylinných odvarů je dohodnuto s lékařem, je kontraindikováno v případě nesnášenlivosti jednotlivých složek a pylu rostlin.
Quinckeho edém a anafylaktický šok jsou nejčastější alergické komplikace. Včasné zahájení léčby zabraňuje jejich rozvoji.
Příznaky závažné reakce:
Při ignorování příznaků mírné alergie může pravidelná konzumace alergenu vyvolat rozvoj bronchiálního astmatu.
Máte-li alergii, měly by být ze stravy vyloučeny všechny druhy pepře, jakož i všechny produkty, které způsobují zkříženou reakci..
Doporučují se následující preventivní opatření:
Doporučuje se, abyste vždy měli účinný antihistaminikum, abyste zmírnili akutní příznaky v případě náhodného kontaktu s alergenem. Aby se snížilo riziko nesnášenlivosti dítěte, nezavádějte do dětské výživy předčasně papriky.