Vše, co potřebujete vědět o alergiích na ryby a mořské plody u dětí

Léčba

Domů> Konzultace> Dětský lékař> Vše, co potřebujete vědět o alergiích na ryby a mořské plody u dětí

Statistické zprávy ukazují 18% nárůst případů alergických onemocnění ročně.

V Rusku je alergií známo průměrně 30% populace a počet ambulantních hovorů způsobených potravinovými alergiemi přesahuje 30 000 ročně.

Ryby a mořské plody patří mezi osm nejvíce alergenních potravin. Reakce na tyto produkty se projevuje velmi nepříjemnými příznaky..

Alergie na ryby se vyskytuje u 1 z 250 lidí. Podle vědců má 40% pacientů reakci na rybí bílkoviny.

Protein - parvalbumin se vyskytuje ve velkém množství u mnoha druhů ryb, říčních i mořských stanovišť. Je třeba poznamenat, že ani vysoká teplota vaření nemůže snížit koncentraci tohoto proteinu..

Přeloženo z řečtiny znamená alergie - „jiný efekt“. Imunitní systém chrání tělo před viry, bakteriemi, toxiny. V případě alergenů však ochrana funguje i na neškodných látkách a vnímá je jako cizí. Jinými slovy, tělo reaguje na cizí bílkovinu - antigen (v tomto případě na potravinový „rybí“ protein) a neutralizuje ho a vytváří protilátky (stejně jako když přichází do styku s infekčním patogenem). Ve svalové tkáni ryb izolovali vědci protein vázající vápník - parvalbumin, který je hlavním původcem alergií. Poté, co antigen vstoupí do těla, nastává s protilátkou IgE (imunoglobulin). Protilátky jsou pak připojeny k žírným buňkám pojivové tkáně. Oni zase vylučují histamin. Po uvolnění histaminu člověk pociťuje pálení, svědění, horečku, kašel nebo výtok z nosu atd. To je mechanismus, kterým dochází k alergickému procesu.

Bylo zjištěno, že protilátky IgE jsou více typů a rozmanité. Každá z nich je spojena se specifickým alergenem. To vysvětluje rozmanitost alergických patogenů..

Bylo prokázáno, že korýši (humři, krabi, krevety, raky) a měkkýši (mušle, lastury, ústřice) jsou nejčastějšími původci alergických reakcí u dospělých a dětí. Riziko vzniku křížových alergických reakcí mezi korýši a měkkýši je velmi vysoké.

Mezi nejvíce alergenními mořskými rybami se tuňák nazývá, i když v jeho dužině se nenachází žádný svalový protein, parvalbumin, který je prostředníkem atypických reakcí. Na druhé straně tuňák patří k velkým predátorům. Konkrétně dravé ryby hromadí velké množství rtuti v tkáních, což vede ke vzniku alergické reakce, když jsou konzumovány. Z tohoto důvodu jsou mezi alergenními druhy ryb: tuňák, šafránová treska, štikozubec velký, růžový losos, pollock, nelma, beluga, úhoř, sumec.

Mezi nejčastější alergeny patří: rybí olej, mušle, rybí příchuť, rybí kaviár, surimi, mořské plody, krevety, ančovičky, sashimi, tempura, sushi.

Méně alergické ryby: makrely, sledě, sardinky.

Vzhledem k tomu, že lidé dříve znečistili řeky, říční ryby jsou nej toxičtější (například sumci, úhoři). Tkáně absorbují pesticidy, těžké kovy, toxiny, což zvyšuje riziko alergické reakce. Při srovnání mořských a říčních ryb byste tedy měli dát přednost první.

Červený a černý kaviár je vysoce kalorický produkt a je bohatý na minerály. Užití konzervačních látek a chloridu sodného však významně snižuje užitečnost kaviáru. Ze stejného důvodu jsou také ohroženy krabí tyčinky, při jejichž výrobě se používá velké množství umělých potravinářských přídatných látek..

Alergický člověk může nezávisle určit nežádoucí druh ryb, pozorovat nástup symptomů, vývoj nemoci, vědět o dědičnosti.

Alergie na ryby se vyskytují po celý život. Dobrou zprávou je však skutečnost, že každý člověk má individuální nesnášenlivost s určitým antigenem. Pokud dojde k nepříjemné reakci na uzený losos, pak tělo pravděpodobně sledí sledě nebo rybí tuk příznivě.

Příčiny alergické reakce na ryby

  1. Parvalbumin se vyskytuje téměř u všech ryb kromě tuňáků. Je to právě tento protein, který imunitní systém vnímá jako cizí, jak jsme již řekli výše. Neodstraňuje se tepelným zpracováním a zmrazením. Minimální množství antigenu může způsobit reakci imunitního systému.
  2. Alergie na rybí pokrmy a mořské plody je spojena nejen s přítomností specifických bílkovin v nich. Znečištěním nádrží pesticidy, hnojivy, průmyslovými odpady způsobil člověk také újmu na zdraví. Jedovaté látky se vstřebávají do tkáně ryb, která se poté prodává a na stole. V prodeji je mořská ryba chovaná ve školkách. K udržení jejího zdraví se do jídla a vody přidávají antibiotika a stimulanty chemického růstu. Otravné látky jsou absorbovány kůží ryb a zůstávají v ní. To nepříznivě ovlivňuje čistotu produktu a může vést k násilné ochranné reakci těla během jeho používání..
  3. Při dlouhodobém skladování mořských ryb se v nich vyvíjejí mikroorganismy, které tvoří scombrotoxin. Scombrotoxin je odolný vůči vysokým teplotám, solení a kouření. Jednou v těle způsobuje uvolňování histaminu, což vyvolává vývoj alergií.
  4. Paraziti žijící v zažívacím traktu ryb neztrácejí alergenní vlastnosti ani po tepelném zpracování produktu.

I vysoce kvalitní ryby se doporučuje konzumovat nejvýše jednou týdně.

Každodenní použití ryb, bez ohledu na způsob jeho přípravy, vede k nerovnováze v činnosti gastrointestinálního traktu a může být doprovázeno alergickými reakcemi. Přítomnost konzervačních látek a barviv v kaviáru, uzených a nakládaných rybách vede k jejich odmítnutí tělem a zvyšuje pravděpodobnost rozvoje atypické reakce na tyto produkty.

Způsoby expozice antigenům: jídlo - při konzumaci ryb a mořských plodů v potravinách; kontakt - během dotykového kontaktu s rybami během zpracování; respirační - například přes dýchací cesty, zatímco v místnosti, kde je připravena rybí miska.

Je důležité si uvědomit, že vaření ryb jakýmkoli způsobem: smažení, dušení, pečení, vaření a další, nechrání osobu trpící alergiemi před nevyhnutelnou reakcí těla, protože i výpary a vůně jsou za takových okolností nebezpečné!

Příznaky alergií při kontaktu s rybími produkty jsou obvykle podobné jakýmkoli jiným typům potravinových alergií..

  • Při prvním příjmu malého množství alergenu se často objevuje mírné brnění na sliznicích úst, patra.
  • Nástup zvracení.
  • Vyrážka, svědění a zarudnutí těla.
  • Kopřivka.
  • V některých případech vzhled puchýřů v zádech, břiše, krku, bokech.
  • Při závažném vývoji se může Quinckeho edém vyvíjet, což je přímou hrozbou pro život pacienta..
  • Je možný suchý kašel, který se komplikacemi může změnit na astmatický.
  • Je třeba dávat pozor na možnost anafylaktické reakce (šoku) u dítěte, jehož příznaky se projevují jako náhlé snížení krevního tlaku (krevní tlak). Tato situace vyžaduje pohotovostní lékařský zásah..

Pokud se vyskytne kterýkoli z výše uvedených příznaků nebo jakákoli jiná reakce těla, okamžitě vyhledejte lékaře! Pouze lékař dokáže určit skutečnou příčinu a určit, zda je reakce vyvolána alergií na ryby, a také předepíše léčbu, která je v konkrétním případě vhodná.!

Léčba nemocí

Dieta na alergie. Nejdůležitější věcí ve stravě je eliminace alergenu. Pokud produkt způsobuje nežádoucí reakci, mělo by být jeho použití odloženo o dva měsíce až dva roky. Po přestávce se produkt opatrně v malých dávkách zavede s pozorováním reakce těla. Odborníci nedoporučují použití přípravku, pokud dojde k reakci během opakovaného podávání - aby se zabránilo rozvoji chronických alergií.

Rovněž budete muset odmítnout produkty, které vyvolávají uvolňování histaminu. Patří sem: uzená klobása; alkohol; sýr; rybí pokrmy, včetně rohlíků a sushi; solené zelí; čokoláda.

Antihistaminika jsou navržena tak, aby snížila množství histaminu nebo jej neutralizovala, když je již aktivní. Léky se používají k prevenci nebo eliminaci příznaků jakékoli alergie (dýchací cesty, jídlo, kontakt). Nyní byly vyvinuty čtyři generace antihistaminik. Nezapomeňte, že pouze odborník může určit, jak a kolik užívat drogy, aby nepoškodil tělo.

Kortikosteroidy jsou silné protizánětlivé léky. Při závažných alergických reakcích na ryby a mořské plody se lokální steroidy používají k léčbě kožních projevů. Například, hydrokortizonová mast, prednisolonová mast, Elokom, Lokoid, Advantan, Celestoderm, Flucinar (fluocinolonový gel) atd. Prostředky účinně potlačují zánětlivé mechanismy, lokalizují zaměření zánětu, vysušují pokožku, snižují zarudnutí.

Nosní (antialergické) spreje mají lokální účinek a riziko vedlejších účinků je velmi malé. Mezi nejčastější látky patří: Vibrocil, Cromohexal, Nasobek, Avamis atd..

Sorbenty. Pokud je z trávicího systému pozorována alergická reakce, stává se výplach žaludku a klystýr prvkem léčby. V případech, kdy tyto postupy nejsou k dispozici, se používají sorbenty. Sorbenty pomáhají odstraňovat alergeny a toxiny z těla co nejrychleji. Nejznámější zástupci této skupiny léčivých přípravků: Enterosgel, polysorb, smecta, aktivní uhlí atd. Sorbenty jsou předepisovány dětem, aby zmírnily akutní alergický útok. Hlavní kontraindikací k jejich použití jsou ulcerativní léze gastrointestinálního traktu a zácpa. Sorbenty se používají v komplexní terapii a pouze podle pokynů lékaře..

Další prostředky. Dobré výsledky v léčbě alergií byly prokázány přípravky vápníku (chlorid vápenatý a glukonát vápenatý). Používají se k doplnění vápníku v těle, k posílení cévních stěn, což snižuje jejich propustnost. Jinými slovy, pro alergenu je obtížnější vstoupit do krve.

Při závažných akutních projevech alergické reakce (anafylaktický šok, Quinckeho edém, generalizovaná kopřivka), adrenalin, injekce prednisolonu by měla být podána.

Průběh nemoci u dětí

Pro každou matku je těžké si představit dětské menu bez přítomnosti ryb, protože obsahuje ve velkém objemu nejdůležitější stopové prvky: fosfor, jód, vápník, železo atd., Které jsou nezbytné pro strukturu tkání a kostí v rostoucím těle. Pokud si dítě dříve všimlo jakékoli jiné alergické reakce, měl by být tento postup před zavedením rybích složek do stravy koordinován s odborníkem. Lékaři doporučují zahájit zavádění ryb do dětské výživy od 8 do 10 měsíců. Při prvním krmení by se měla ryba kombinovat se šťouchanou zeleninou a ráno zorganizovat recepci, aby se v noci ryba zcela přizpůsobila.

Díky nezralosti gastrointestinálního traktu jsou děti zvláště citlivé na různé alergeny a toxiny. Alergická reakce se zpravidla objevuje okamžitě nebo během prvních 1-2 hodin ve formě zvracení, průjmu, otoku, puchýřů na obličeji a rukou. V takovém případě musí dítě zavolat lékařský pohotovostní tým. Následně se doporučuje zcela opustit všechny mořské plody. Vitamin D, mastné kyseliny se zavádějí uměle.

Pokud se přesto alergie na ryby u dítěte projeví, okamžitě se vzdejte pokusu o opětovné podání ryb, protože tělo odmítá složky obsažené v rybách a způsobuje alergie, s věkem neprochází. Tyto experimenty mohou vést k závažným projevům symptomů a komplikací, protože imunitní systém dítěte se dosud nevytvořil.

U dětí se příznaky onemocnění mohou objevit i se zbytkovými mikroskopickými částicemi ryb. Velmi často spolu s alergiemi na ryby dochází ke zvýšené reakci na krmivo pro ryby. Po 7–8 letech je však tělo dítěte připraveno znovu vybudovat. Měla by dětem nabídnout znovu rybu.

V případě potvrzení alergie na ryby je důležité kontrolovat složení pokrmů. Zejména při návštěvě veřejných jídelen, restaurací, kaváren. Kromě toho musíte pečlivě vybrat mořské plody, ryby, konzervované zboží v hypermarketech, protože mohou existovat příchutě ryb, inosin disodný, alginát a další alergeny.

Ryby jsou cenným přírodním produktem, který obsahuje obrovský komplex vitamínů. Pokud nejste připraveni úplně odmítnout jíst ryby, je důležité identifikovat druhy ryb, které jsou alergeny na vás, a v budoucnu je během svého života nekonzumovat. To lze provést pouze pomocí řady přesných vzorků pod dohledem odborníků..

Je nutné zabránit opakování alergických reakcí.

  • Přísně dodržujte dietu.
  • Zamezte dotykovému kontaktu s rybími produkty. Při řezání a přípravě používejte rukavice a respirátor.
  • Dodržujte hygienu nádobí a domovů. Vědci zavedli křížovou alergickou reakci na korýše a prachové roztoče.
  • Sledujte kvalitu filtrů na čištění vzduchu.
  • Preferujte aktivní životní styl.
  • Aby se předešlo závažným alergickým reakcím na ryby a mořské plody, může ošetřující lékař před konzumací neznámého jídla předepsat použití antihistaminik nejnovější generace..
  • Převezměte osobní kontrolu nad nabídkou, která se nabízí vám a vašim dětem, na večírku, v kavárně nebo restauraci. Hlavní věc je, že ve složení a technikách vaření se nepoužívají: červený nebo černý kaviár, ančovičky, krevety, rybí příchutě, rybí olej. Vyhněte se sushi, sashimi, surimi, tempure, jakož i omáčkám, masovým kuličkám a polévkám obsahujícím ryby. Přečtěte si seznam ingrediencí na obalu všech produktů, které si koupíte, protože některé z nich mohou obsahovat kontraindikace pro ty, kteří trpí alergiemi na ryby, agarem, inosinem disodným, alginátem, aroma ryb.
  • Mytí nádobí důkladně, doporučuje se vařit, zejména pokud v něm byly dříve připraveny rybí pokrmy. Vzhledem k tomu, že protein parvalbumin je velmi odolný, může dojít k reakci těla i při nejmenší dávce.

Jaká je alergie na ryby a mořské plody

Hlavní příčinou alergií na ryby je ve většině případů specifický protein - parvalbumin. Zvláštností této látky je to, že se pod vlivem vysoké teploty nerozpadá..

Alergické onemocnění může být také způsobeno:

  • umělá potravinářská aditiva, konzervační látky, látky zlepšující chuť a také barviva přidaná ke zlepšení barvy produktu (vyvolávají alergii na červené ryby);
  • přítomnost parazitů odolných vůči tepelnému zpracování v rybách;
  • nízká kvalita ryb a mořských plodů v důsledku jejich pěstování v kontaminovaných vodních útvarech a používání stimulátorů růstu během krmení;
  • nesoulad s technologiemi zpracování a skladování ryb; použití tekutého kouře pro kouření.

Stojí za zmínku, že alergie na ryby je nemoc, kterou lze zdědit: pokud ji má jeden z rodičů, dítě ji pravděpodobně zdědí.

Reakce na mořské plody

Nejsilnějším alergenem mohou být nejen mořské ryby, ale také říční ryby. Alergie na mořské plody se zase vyznačuje zvýšenou citlivostí na korýše: raky, krabi, humry a krevety. Reakce na slávky a ústřice je méně častá. Nejčastěji se projevuje pseudoalergie nebo otrava. Chobotnice olihně se vyskytují kvůli jejich vysokému obsahu bílkovin. Reakce se mohou vyvinout i s malým množstvím antigenu (například z potravin vařených v oleji, který předtím smažil ryby).

Jaké ryby jsou nealergenní

Méně alergenní zástupci jsou štikozubec, treska a sledě. Většina lidí má reakci na jeden druh a jíst ostatní nezpůsobuje žádné nepohodlí..

Malé děti, od věku 9 měsíců, mohou postupně zavádět rybí výrobky do stravy po malých porcích, avšak za předpokladu, že dítě netrpí alergiemi na potraviny a nemá negativní reakce na jiné produkty (viz „Potravinové alergie u dětí: důvody pro to) výskytů a možných projevů “). Musíte začít s nízkotučnými odrůdami. Pokud dojde k negativní reakci i s malými porcemi, vyloučte ji ze stravy. Blíže ke školním rokům se můžete znovu pokusit představit rybí jídla - často děti přerostou svou citlivost na některé dráždivé látky.

Jak je uvedeno výše, ryby a mořské plody jsou na seznamu nejsilnějších alergenů. Je lepší zdržet se jejich používání během těhotenství a krmení dítěte.

Důležité! Pokud se objeví příznaky anafylaktického šoku, okamžitě vyhledejte lékaře. Pokud včas neposkytnete lékařskou pomoc, alergická reakce může vést k nevratným následkům a ve vážném stádiu - k smrti.

Diagnostika

Alergické reakce jsou založeny na reakci antigen-protilátka. Kromě obecného klinického krevního testu byly široce používány kožní testy při diagnostice alergií (viz podrobněji „Kožní testy pro diagnostiku alergií“). Tato metoda je bezpečná pro člověka a její výsledky jsou vysoce spolehlivé..

Základem pro diagnostiku alergických problémů je pečlivě shromážděná anamnéza s rozsáhlým programem kožních testů. Tento postup spočívá v aplikaci malé dávky alergenu na kůži pacienta, čímž se identifikuje a potvrdí jejich přítomnost.

Léčba

Alergie na mořské plody a ryby se nevyvíjí, pokud jsou vyloučeny ze stravy. Osoby trpící alergiemi musí znát všechny nebezpečné potraviny a vyhýbat se jim.

Drogová terapie

K léčbě nemocí existuje speciální terapie. Skládá se ze tří fází:

  1. Eliminace alergenu z těla (omezení kontaktu s dráždivou látkou). Ryby a mořské plody, jakož i deriváty (např. Rybí olej), jsou ze stravy vyloučeny. Při těžkých alergiích se musí vyhýbat nejen potravinám, ale také zápachům.
  2. Léky eliminují nebo snižují závažnost symptomů. Antihistaminika se nejčastěji používají k léčbě (viz „Antihistaminika v léčbě alergií: mechanismus účinku a klasifikace“). Mnoho z nich se prodává na přepážce. Abyste našli správnou léčbu, musíte se poradit s alergologem.
  3. Imunoterapie specifická pro alergeny (ASIT) je metoda, která může potlačit mechanismus reakce na dráždivou látku a nejen odstranit příznaky alergie na mořské plody a ryby. Předepisuje se v případě těžké reakce a při nedostatečně výrazném účinku léčby drogami. Význam této metody spočívá v tom, že se osobě injikuje subkutánně malé množství alergenu. Imunitní systém prostřednictvím boje proti dráždivým látkám vyvíjí odolnost vůči němu.

Tradiční medicína

Účinným lékem na vyrážky je prášek vaječných skořápek. Užívá se po jídle čtvrtinu lžičky zředěné citronovou šťávou. Kromě toho jsou produkty jako černý rybíz, šípky, třešně bohaté na vitamín C, který má přirozený antihistaminický účinek.

V lidovém lékařství se k léčbě alergií používají tyto byliny:

  • heřmánek;
  • Třezalka tečkovaná
  • série;
  • celer.

Tyto byliny mají ve svém složení azulen - účinnou látku s antialergickými a protizánětlivými vlastnostmi. Chcete-li připravit vývar, nalijte několik lžic bylin s vroucí vodou. Poté musí být vývar filtrován a ochlazován.

Jak vyměnit alergenový produkt

V případě alergií by měly být ryby nahrazeny produkty obsahujícími vitaminy fosfor, zinek, železo a B. Mezi nimi:

Preventivní opatření

Pro alergiky je nejdůležitější dieta. Histamin je látka, která se uvolňuje do krve, když se objeví alergen. Pro prevenci alergických reakcí se doporučuje opustit produkty, které spouštějí uvolňování histaminu: uzená masa, alkohol, sýr. K uvolňování histaminu navíc přispívají faktory, jako je zvýšená fyzická námaha, trauma, stres, nekontrolované léky..

Prevence potravinových alergií na ryby začíná těhotenstvím. Obzvláště důležité je dodržovat správnou výživu v rodinách, kde jsou alergie náchylné. Silným alergenům je třeba se vyhnout. Mezi nimi jsou ryby, citrusové plody a med..

Vyvarujte se kontaktu s alergenem, ale nevzdávejte se ryb a mořských plodů a jedte ty odrůdy a druhy, které tělo absorbuje.

Alergie na ryby: může dojít k reakci na mořské plody, foto

Alergie k rybolovu u dítěte nebo dospělého se mohou objevit v jakémkoli věku a jeho projevy mají často vážné následky a mohou ohrozit život. V článku prozkoumáme, proč se projevuje alergická reakce z jídla rybích pokrmů a jak zjistit její příznaky.

Alergie na ryby - příčiny

Protein parvalbumin, který se nachází v bílém rybím masu, je zpravidla hlavní příčinou alergií. A na tom nezáleží - syrové, sušené, uzené, vařené nebo smažené ryby.

Parvalbumin je velmi stabilní protein: během vaření nebo smažení se nerozkládá. Stojí za to vědět, že se tento protein nachází v mořských i sladkovodních rybách. Alergie na říční ryby jsou však mnohem méně časté a tvoří asi 30% případů.

Alergie na sušené ryby je způsobena hlavním antigenem - parvalbuminem.

Zpravidla se alergie vyvíjí s častým kontaktem s tímto proteinem. To znamená, že lidé, kteří pravidelně jedí ryby nebo s nimi komunikují v profesionální oblasti: kuchaři, rybáři atd..

Alergická reakce po konzumaci ryb nastává z následujícího důvodu: Imunoglobulin E (IgE), který obvykle působí jako protilátka proti endoparazitům, začíná chybně napadat parvalbumin. Navíc se váže na žírné buňky a zůstává v těle mnoho let.

Jakmile imunitní systém detekuje alergen ryb v těle, uvolní se histamin, který okamžitě způsobuje zánětlivé reakce v těle. Alergie na ryby je tedy nedostatečnou odpovědí imunitního systému, ve které IgE mylně napadá parvalbumin jako pravděpodobně nepřátelský cizí protein..

Častá konzumace ryb samozřejmě není jedinou příčinou alergií. Také určitá genetická predispozice hraje při zahajování reakcí zvláštní roli. Alergická reakce se navíc často vyskytuje u všech druhů ryb.

Pouze ve vzácných případech se stává, že alergie je pozorována pouze proti některému z jejích druhů. To je buď případ, kdy jiný protein vyvolává alergii, nebo když je imunitní reakce nalezena pouze u jednoho poddruhu parvalbuminu.

Jiné příčiny alergických reakcí:

  • chemikálie ve vodních útvarech, které při vniknutí do ryb mohou u dětí a dospělých způsobit různé reakce imunitního systému;
  • antibiotika používaná při umělém chovu ryb;
  • toxiny z kazu;
  • parazity, které se vyskytují v říčních rybách;
  • konzervační látky, barviva, příchutě obsažené v konečném výrobku.

Ryba způsobující alergii: seznam hlavních antigenů

Níže jsou uvedeny alergeny, které u většiny lidí způsobují alergie..

Beta paravalbumin

  • sledě - Clu h 1;
  • Pacific Sardine, Mackerel - Sar sa 1;
  • mořský vlk, candát - Seb m 1;
  • bílý mořský vlk - Lat c 1;
  • pstruh duhový - Onc m 1;
  • Losos atlantický - Sal s 1;
  • tuňák - Čt 1;
  • mečoun - Xip g 1;
  • platýs, halibut Lep - w 1;
  • kapr - Cyp c 1;
  • Treska obecná - Gad c 1;
  • atlantická treska - Gad m 1.
Když se objeví alergie na červené ryby, kožní příznaky se mohou objevit jako červené skvrny nebo malá vyrážka v celém těle.

Beta enoláza

  • Treska v Baltském moři - Gad m 2: 63% senzibilizovaných lidí reaguje na encezu tresky beta bez reakce na parvalbumin;
  • tuňák - Čt 2;
  • Losos Atlantic - Sal s 2.

Aldolase

  • Codská treska - Gad m 3 Aldolaza A: 50% reakcí se vyskytuje na treskové aldoláze.
  • tuňák - Thu a 3 Aldolaza A;
  • Losos Atlantic - Sal s 3 Aldolase A.

Tropomyosin

  • White Bass - Ore m 4. Mohou se objevit křížové reakce s krevetami.

Vitellogenin

  • Keta - Onc k 5.

Jiné alergeny

Byly nalezeny oddělené tepelně labilní proteiny (40-85 kDa) v mořském jazyce, štikozubci a mořském ďáblovi.

Jaká je alergie na ryby: příznaky, fotografie

Ryby jsou alergeny, které mohou způsobovat vážné reakce až po anafylaxi. Při jídle ryb a mořských plodů u dětí a dospělých se zpravidla pozorují následující příznaky:

  • gastrointestinální diskomfort: bolest břicha, průjem a plynatost;
  • kožní reakce: otok, svědění, pálení, kopřivka, zarudnutí, ekzém;
  • Quinckeho edém, který se vyskytuje na rtech, jazyku, krku;
  • alergická rýma (rýma);
  • slzení, otok a svědění víček;
  • udušení nebo dušnost, jako je astmatický záchvat, kašel, sípání.
V případě alergie na ryby se příznaky u dospělých a dětí objevují shodně, nejčastěji ve formě kožních projevů.

Méně často se alergická reakce vyskytuje ve formě anafylaktického šoku, což je prudký pokles krevního tlaku, blanšírování kůže, závratě, mdloby.

Tato podmínka může ohrozit život člověka, proto je nutné okamžitě poskytnout první pomoc a zavolat tým lékařů.

Alergie na ryby u dítěte

Často jsou alergie pozorovány při zavádění doplňkových potravin do dětské výživy. Po jeho použití může dítě zažít svědění kůže, rozvoj Quinckeho edému, poruchy příjmu potravy.

Proto při rozšiřování stravy kojenců je nutné pečlivě sledovat trvanlivost dětské výživy, číst složení a vybírat produkty pouze od ověřených výrobců..

Foto: kopřivka na tváři dítěte.

V některých případech může přímý nebo nepřímý kontakt s rybími produkty vyvolat alergickou reakci. To znamená, že dítě může při vaření ryb vdechovat páru nebo se jí dotýkat rukama. V důsledku toho se mohou objevit respirační příznaky ve formě častého kýchání, slzení, rýmy nebo kožních vyrážek. V takovém případě byste měli okamžitě kontaktovat odborníka.

Diagnostika

Pokud se při konzumaci ryb objeví alergické příznaky, poraďte se s alergologem..

Na recepci provede lékař anamnézu, která určí předběžnou diagnózu a jmenování několika studií.

Je důležité stanovit skutečnou příčinu nemoci, protože při otravě mořskými plody se mohou objevit příznaky podobné alergenům. Tento jev lze pozorovat, protože bakterie produkují také histamin..

Kožní testy a krevní testy pro detekci protilátek IgE vám umožní zjistit, zda může být osoba alergická na ryby, nebo zda se příznaky objevují v souvislosti s průběhem jiného onemocnění, například giardiázy..

Alergie na ryby - léčba

Léčba potravinových alergií znamená vyloučení alergenních mořských plodů ze stravy a používání antihistaminik. Níže uvažujeme léky, které usnadňují různé nutriční projevy alergických reakcí z ryb.

Intoleranci ryb ve formě kožních projevů a respiračních symptomů lze odstranit pomocí alergických pilulek: Zodak, Loratadin, Erius atd..

Při závažných alergických reakcích může být nutné užívat glukokortikosteroidní (hormonální) lék, například prednizolon.

Urticaria a červené skvrny na kůži u dětí a dospělých jsou eliminovány masti, případně se steroidní složkou: Fenistil gel, hydrokortizon, Elidel atd..

Pro usnadnění gastrointestinálních projevů se doporučuje použití sorbentů: Lactofiltrum, Polysorb, aktivní uhlí atd..

Nezapomeňte, že byste neměli léčit alergie sami, protože negramotná léčba může způsobit nezvratné poškození zdraví: je třeba včas vyhledat pomoc odborníků..

Dieta: jak vyměnit ryby

Za prvé, s alergií na ryby musí člověk upustit od konzumace. Včetně je zakázáno jíst: sushi, rohlíky, rybí omáčka, krevety, mušle, ústřice, chobotnice, krabi a kaviár. Tyto mořské plody obsahují řadu antigenů, které nejsou tepelným zpracováním ničeny, což může způsobit negativní reakci těla..

Před identifikací alergenu, který způsobil reakci, by se rybí jídla neměla konzumovat..

Obecně platí, že člověk musí dodržovat správnou a vyváženou stravu, vyjma sladkých, mastných, moučných potravin, zpracovaných potravin a alkoholu.

Mořské plody jsou cenným zdrojem bílkovin, vitamínu D, omega-3 mastných kyselin a jodu. Proto, aby tyto živiny nezmizely z potravy, musí být doplněny pomocí jiných potravin. Alternativou mohou být lněná a slunečnicová semínka, žloutek, mléčné výrobky.

Odklad armády

Osoby s potravinovou alergií na ryby, které mohou dokumentovat její přítomnost, obdrží kategorii fitness „B“. To znamená, že jsou způsobilí k vojenské službě v armádě, ale s malými omezeními.

Alergie na ryby a mořské plody

Alergie na mořské plody

Mušle a chobotnice, chobotnice a krevetky, krabi a ústřice - všichni tito obyvatelé moří a oceánů byli pro nás donedávna skutečnou exotikou. V posledních letech si však mořské plody na našich stolech získávají stále větší hrdost. A to není překvapivé, protože mořské plody jsou velmi chutné a zdravé. U poměrně velkého počtu lidí je však mořské plody alergické..

Příčiny mořských alergií

Mořský život je velmi bohatý na bílkoviny. Mnoho z jejich zástupců je považováno za mistry v obsahu bílkovin ve všech potravinách. Je to však cizí protein, který náš imunitní systém najednou začíná považovat za škodlivý, a je příčinou alergických reakcí.

V mořských plodech je mnoho alergenních látek, ale nejaktivnější z nich jsou:

  • tropomyosinový protein,
  • enzym arginin kinázy,
  • Protein parvalbuminu a jeho deriváty (je hlavním alergenem mořských ryb, je přítomen u mnoha dalších mořských obyvatel).

Alergenní bílkoviny ve všech mořských měkkýšech (ústřice, chobotnice, mušle, chobotnice) a korýši (krevety, raky, krabi, humři) jsou velmi podobné. Podle statistik je tedy přibližně 75% pacientů alergických na několik druhů mořských plodů, včetně mořských ryb.

Příznaky alergie na mořské plody

Alergie na mořské plody se obvykle projevuje gastrointestinálními a kožními příznaky. Nejčastěji je pozorován tzv. Orální alergický syndrom: svědění a otoky v dutině ústní, necitlivost jazyka nebo patra, dermatitida kolem úst. Pacientka je narušena kolickými bolestmi břicha, nevolností, zvracením, průjmem, méně často zácpou. Na kůži se objevují vyrážky, nejčastěji podle typu kopřivky, zarudnutí, svědění, někdy angioedému..

Respirační příznaky (rýma, kýchání, nosní kongesce) s alergiemi na mořské plody se vyskytují mnohem méně často. Možná vývoj velmi závažných alergických reakcí na obyvatele moře až do anafylaktického šoku. U pacientů s astmatem mohou mořské plody způsobit exacerbaci a závažné komplikace onemocnění..

Diagnostika

Diagnóza alergií na mořské plody obvykle není zvlášť obtížná. Většina Rusů přesto zůstává mořskými plody poměrně vzácnými hosty na denním stole a souvislost mezi jejich používáním a výskytem charakteristických alergických příznaků je obvykle zcela zřejmá. Diagnózu můžete potvrdit kožními testy nebo krevními testy na alergeny..

Prevence a léčba alergií na mořské plody

Prvním a nejdůležitějším pravidlem při léčbě alergií na mořské plody je úplné vyloučení kontaktu s alergeny. To znamená, přestaňte konzumovat mořské plody. Je také vhodné vyloučit mořské ryby, zejména červené ryby, ze stravy..

To není tak obtížné, protože mořské plody v naší zemi stále zůstávají nějakým exotickým produktem. Některé problémy s přípravou stravy mohou nastat pouze mezi obyvateli pobřežních území.

Je třeba si také uvědomit, že u zvláště citlivých osob může alergická reakce nastat i z vůně ryb. Musí se držet dál od rybích regálů v obchodech a od kuchyní, které vaří mořské plody. Je třeba dodat, že alergenní bílkoviny ryb a mořských plodů jsou odolné vůči vysoké teplotě, takže při tepelném zpracování, včetně silného a dlouhodobého, alergeničnost těchto produktů vůbec neklesá.

U již vyvinuté alergické reakce je léčba prováděna podle standardních antialergických léčebných režimů. Antihistaminika jsou předepisována, a ve vážných případech, hormonální léky, stejně jako symptomatická léčba.

První příznaky a příznaky

Alergická reakce se může projevit různými způsoby. Může být okamžitého typu - vyvíjí se ihned po kontaktu s alergenem nebo může mít zpožděný typ - po několika hodinách nebo den.

Typické příznaky alergie:

  • zarudnutí kůže;
  • svědění a pálení;
  • vyrážky ve formě vezikul, uzlů.

Alergická vyrážka je obvykle lokalizována v břiše, hrudi, boku, krku. Vasodilatace se může připojit k vyrážkám, což způsobuje zvýšení jejich propustnosti a otoků kůže. Obvykle se tento jev vyskytuje na tváři a objevuje se po jídle ryb nebo rybího oleje. Edém se může objevit v očních víčkách, nosní sliznici.

Jíst ryby je často doprovázeno porušením sekreční funkce zažívacího traktu:

  • bolest břicha;
  • porušení stolice;
  • zvracení
  • nevolnost
  • nadýmání.

Při akutních projevech alergické reakce nebo při dlouhodobé expozici alergenu lze pozorovat následující:

  • teplo;
  • tachykardie;
  • snížení tlaku;
  • dušnost;
  • bronchospasmus;

Které ryby nejsou alergické

Ryby a mořské plody patří mezi osm nejvíce alergenních potravin. Reakce na tyto produkty se projevuje velmi nepříjemnými příznaky. Léky se stanou věrnými pomocníky na cestě k uzdravení.

Racionální šetrná strava bez ryb poskytne tělu nezbytné makro- a mikroelementy a nezpůsobí obnovení alergie.

Přeloženo z řečtiny znamená alergie - „jiný efekt“. Imunitní systém chrání tělo před viry, bakteriemi, toxiny.

V případě alergenů však ochrana funguje i na neškodných látkách a vnímá je jako cizí.

Jinými slovy, tělo reaguje na cizí protein (antigen) a neutralizuje ho, čímž vytváří protilátky. V zažívacím traktu se produkt rozkládá podle enzymů. Pokud je z nějakého důvodu štěpení neúplné, stává se obvyklým proteinem alergen. Ve svalové tkáni ryb mají vědci izolovaný protein vázající vápník - parvalbumin, který je hlavním původcem alergií.

Poté, co antigen vstoupí do těla, nastává s protilátkou IgE (imunoglobulin). Protilátky jsou pak připojeny k žírným buňkám pojivové tkáně..

Oni zase vylučují histamin. Po uvolnění histaminu člověk pociťuje pálení, svědění, horečku, kašel nebo výtok z nosu. To je mechanismus alergického procesu.

Bylo zjištěno, že protilátky IgE jsou více typů a rozmanité. Každá z nich je spojena se specifickým alergenem. To vysvětluje rozmanitost alergických patogenů..

Alergie na mořské plody

Mnoho lidí trpí alergiemi na mořské plody. Ve zvláštní rizikové zóně lidé žijící v těsné blízkosti moří a oceánů, protože jejich strava zahrnuje mořské plody, které se obvykle konzumují denně. Projev reakce je způsoben vysokou koncentrací alergenů v mořských rybách.

Často se projevují následující alergie:

Tuňák je nebezpečný mořský živočich, jeho maso neobsahuje antigeny. Tato exotická jídla jsou považována za nejbohatší na obsah alergenů. Některé druhy říčních ryb také obsahují parvalbumin, ale jeho koncentrace v nich je mnohem nižší než v mořských.

Vzácné, ale probíhající, je reakce těla na potravu pro domácí vodní ptáky: ryby, želvy. Pro lidi, kteří trpí tímto typem alergie, stačí stát v akváriu, aby vyvolalo exacerbaci.

Stává se, že alergická reakce se nevyskytuje u ryb nebo rybích produktů samotných, ale u rybích parazitů - anisacidózy, která infikuje střeva. Infekce je možná, pokud jste použili ryby, které nebyly připraveny a které neměly dostatečné tepelné ošetření.

K identifikaci přítomnosti parazitů v těle dochází poté, co pacient předloží test na hlístová vejce. S výjimkou přítomnosti infekce ve střevech se provádí řada následných studií: alergeny se zavádějí pod kůži a lékař sleduje reakci těla.

Na otázku: Jaký druh ryb lze konzumovat alergiemi, odpoví odborníci dvojznačně. Individuální vnímání určitých rybích alergenů různými lidmi naznačuje, že může dojít k reakci na jeden druh ryb a člověk si nevšimne jiného typu projevu alergie.

Ryby jsou cenným přírodním produktem, který obsahuje obrovský komplex vitamínů

Pokud nejste připraveni úplně odmítnout jíst ryby, je důležité identifikovat druhy ryb, které jsou alergeny na vás, a v budoucnu je během svého života nekonzumovat. To lze provést pouze projetím řady přesných vzorků.

Obecným doporučením, a to nejen pro alergiky, ale také pro lidi, v jejichž životě není místo pro alergie, je snížení stravy konzervovaných, sušených, uzených ryb obsahujících potraviny s jasnou vůní a nepřirozenou barvou. Tyto faktory mohou vyvolat závažnou alergickou reakci, protože ukazují na nesprávnou technologii vaření nebo nedodržení požadavků na skladování.

Příznaky rybí alergie

Jako každá alergie, příznaky alergie na ryby se objevují po vystavení alergenu. Mezi nejčastější patří různá dermatitida, následovaná prevalencí příznaků ve formě rýmy a slzení, kašel a astmatické záchvaty (astma) jsou ještě méně časté a alergie na jídlo zřídka způsobuje Quinckeho edém. Jediným přesným potvrzením přítomnosti nebo nepřítomnosti alergie na ryby mohou být testy a testy na alergie, protože alergie na ryby nezmizí při vaření produktu a příznaky při kontaktu se syrovými a vařenými rybami se mohou lišit..

Rychlost alergické reakce těla závisí na stavu imunity a množství přijatého alergenu. Mnoho lidí se obává alergie na ryby a jaké je to nebezpečné. Při dostatečném množství přijaté látky (když tělo rozpozná alergen) by se vyrážka ve formě červených plaků měla očekávat nejčastěji, vyrážka může způsobit svědění, zpravidla se vyrážky objevují v místech ohybů a na obličeji (kde je pokožka citlivější a poškozuje ji) dopad). Při delším příjmu alergenu může suchá vyrážka zvlhnout, může dojít k sekundární infekci (ve vlhkém a teplém živném médiu se mohou snadno množit jakékoli bakterie). Pokud se alergie na ryby projeví ve formě kašle, pak je kašel suchý, vysilující, nosní, bez zvýšení tělesné teploty. V případě reakce typu „kašel“ by se měla zvážit možnost, že se kašel změní na astmatický záchvat a otok..

Mezi případy nesnášenlivosti na produkty z ryb se rozlišuje alergie na červené ryby a červený kaviár. Problémem tohoto typu proteinové intolerance je speciální hodnota proteinu (vysoký protein, tj. Nutriční index tohoto produktu) a přítomnost barvících pigmentů. Docela často nesnášenlivost na červené ryby a červený kaviár je kombinována s alergií na pestrobarevné potraviny a alergií na korýše, krevety a měkkýše. U tohoto typu alergie však mohou pacienti doufat, že se jejich stav zlepší po dlouhém zdržení se používání alergenů a znovu začne jíst rybí pokrmy z odrůd říčních ryb. Tento typ alergie se zpravidla nevyskytuje při konzumaci bílých říčních ryb.

Někdy pacienti tvrdí, že jsou alergičtí na akvarijní ryby. Takové tvrzení zpravidla skrývá alergii na potravu ryb a nesnášenlivost rozkladných produktů ve vodě v akváriu. Krmivo pro ryby, zejména nevyrobené z výroby, je prakticky prachem velké části bílkovinných složek, které jsou silnými alergeny i pro organismy, které nejsou náchylné k takovým reakcím. Akvarijní voda a akváriové filtry zase obsahují produkty rozpadu vitálních aktivit ryb, tj. Proteinové složky. Alergii na akvarijní ryby lze připsat kontaktu s domácími alergiemi a její prevence spočívá v používání granulovaného krmiva a snižuje kontakt s akvarijní vodou.

Je třeba zmínit, že alergie na solené a uzené ryby se neliší od alergií na ryby obecně, protože při solení a kouření proteiny neztrácí své alergenické vlastnosti a různé potravinářské přídatné látky a barviva použitá v průmyslové výrobě slouží jako další faktory pro imunitní odpověď. Při konzumaci ryb by si domácí solení mělo dávat pozor na hlísty (v některých případech se projevy infekce parazity mohou shodovat s alergií). Použití solené ryby (jako jídlo nebo svačina) přináší další zátěž pro ledviny, srdce a gastrointestinální trakt, což může vyvolat chronická onemocnění, včetně vyvolání alergických projevů.

Při různých tepelných ošetřeních ryb se mohou rybí proteiny dostat do životního prostředí, které alergici mohou vyvolat alergie ve formě udušení, rýmy (s kýcháním nebo bez kýchání), otoků. Samotný pocit pachů osobou je spojen s vniknutím mikročástic látky do nosní sliznice a po rozpoznání vůně se v mysli objeví obraz zdroje vůně. Pokud se na samotnou látku vytvoří alergie, pak tato reakce nevyhnutelně způsobí vniknutí proteinu (mikročástic látky) na sliznici. Alergie na pach ryb je tak běžná jako alergie na ryby, tj. Je to pouze jeden projev této alergie..

Léčba alergií na ryby

Pro rychlé zotavení se doporučuje, aby byly rybí produkty úplně odstraněny.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud ostatní členové vaší rodiny netrpí takovou reakcí a vaříte rybí pokrmy pouze pro ně, vždy používejte rukavice a myjte nádobí po pečení důkladně. Chcete-li odstranit látky nesnášenlivé z těla co nejrychleji, je třeba absolvovat kurz enterosorbenty - aktivní uhlí, enterosgel

Antihistaminika, protizánětlivé masti a krémy se používají k léčbě kožních projevů a hormonální přípravky se používají k boji proti otokům sliznic a hrtanu..

Aby bylo možné co nejrychleji odstranit látky, které jsou netolerantní z těla, musíte vypít běh enterosorbentů - aktivní uhlí, enterosgel. Antihistaminika, protizánětlivé masti a krémy se používají k léčbě kožních projevů a hormonální přípravky se používají k boji proti otokům sliznic a hrtanu..

Příznaky alergie na mořské plody

Intolerance mořských plodů se obvykle projevuje velmi rychle a akutně. Nejčastěji se jedná o alergické reakce bezprostředního typu, u nichž se příznaky vyvíjejí v období od několika sekund do několika hodin po kontaktu s látkou.

Existují tři skupiny příznaků:

  1. Gastrointestinální reakce. Jedním z hlavních, ale ne zjevných příznaků alergie na produkty mořského původu, je trávení a bolest břicha. Může se objevit náhlá nevolnost a zvracení, křeče v žaludku, průjem, plynatost. To není vždy považováno osobou za projev alergie, může však být součástí klinického obrazu a je často úplně prvním příznakem nesnášenlivosti..
  2. Projevy kůže. Mezi projevy z kůže a sliznic se projevuje vyrážka, otok a svědění. Vyrážka může vypadat jako kopřivka (malý-špičatý, v celém těle) nebo puchýře na specifické oblasti kůže. Vyrážky jsou téměř vždy doprovázeny silným svěděním. Oči někdy zčervenají a nabobtnávají, objevují se v nich slzy a svědění. Jedním z nejnebezpečnějších kožních projevů onemocnění, jako je alergie na krevety a jiné mořské plody, je otok tkáně. Pokud se jedná o otok hrtanu, může způsobit respirační selhání, dokud se nezastaví.
  3. Respirační příznaky. Zaprvé jsou spojeny s vývojem otoků měkkých tkání hrtanu. Je také možné podráždění nosu, které je doprovázeno výtokem z nosu s čirým, tekutým výtokem, svěděním a kýcháním. Může se objevit obsedantní kašel, dušnost, dušnost, sípání, sípání, potíže s dýcháním - to jsou docela příznaky, které mohou naznačovat nástup závažné systémové reakce.

Nejnebezpečnějšími typy alergických reakcí jsou Quinckeho edém a anafylaktický šok. To i další může vést k vážnému stavu až k smrtícímu výsledku.

Proto, pokud osoba dodržuje:

  • potíže s dýcháním
  • silné otoky obličeje nebo končetin;
  • ostré blanšírování, narušené vědomí;
  • prudký pokles krevního tlaku.

K zastavení útoku by měla být svolána okamžitá pohotovostní péče..

Vzhledem k tomu, že bílkovina z mořských plodů je velmi silným alergenem, může reakce nastat nejen při konzumaci, ale i na vůni ryb: slzení, svědění v očích, bolest v krku..

Alergenní vlastnosti různých druhů ryb a mořských plodů

Bylo prokázáno, že korýši (humři, krabi, krevety, raky) a měkkýši (mušle, lastury, ústřice) jsou nejčastějšími původci alergických reakcí u dospělých a dětí. Riziko vzniku křížových alergických reakcí mezi korýši a měkkýši je velmi vysoké.

Mezi nejvíce alergenními mořskými rybami se tuňák nazývá, i když v jeho dužině se nenachází žádný svalový protein, parvalbumin, který je prostředníkem atypických reakcí. Na druhé straně tuňák patří k velkým predátorům. Konkrétně dravé ryby hromadí velké množství rtuti v tkáních, což vede ke vzniku alergické reakce, když jsou konzumovány. Z tohoto důvodu existují mezi alergenními druhy ryb:

Méně alergické ryby:

Vzhledem k tomu, že lidé dříve znečistili řeky, říční ryby jsou nej toxičtější (například sumci, úhoři). Tkáně absorbují pesticidy, těžké kovy, toxiny, což zvyšuje riziko alergické reakce. Při srovnání mořských a říčních ryb byste tedy měli dát přednost první.

Obsah konzervačních látek v kaviáru zvyšuje riziko alergické reakce

Červený a černý kaviár je vysoce kalorický produkt a je bohatý na minerály. Užití konzervačních látek a chloridu sodného však významně snižuje užitečnost kaviáru. Tyto látky mohou vést k tvorbě ledvinových kamenů a také ke zvýšení rizika alergických reakcí. Ze stejného důvodu jsou také ohroženy krabí tyčinky, při jejichž výrobě se používá velké množství umělých potravinářských přídatných látek..

Stupeň alergenicity ryb a mořských plodů - tabulka

Stupeň alergické reakce
SilnýPrůměrnýSlabý
Tuňák+
Losos+
Kamarád+
Sleď+
Makrela+
Korýši (krevety, raky, krabi)+
Mušle+
Humři+
Oliheň+
Treska+
Hake+
Akné+
Sumec+
Rybí jikry+
Rybí tuk+
Rybí játra+

V současnosti se široce používají pokrmy z mořských plodů. Vývoj alergií usnadňují konzervační látky, koření a horké omáčky. Možnou příčinou bolestivé reakce je:

  • nízká kvalita výchozích produktů;
  • využití rybích populací;
  • nedostatečné tepelné zpracování;
  • kombinace s exotickým nebo nakládaným ovocem.

Pokud jíst sushi a rohlíky vyvolává bolesti břicha, zarudnutí kůže, dušnost, je rozumnější je trvale vyloučit ze stravy.

Lidové léky

  • V lidovém lékařství se k léčbě alergií používají tyto byliny: heřmánek, třezalka tečkovaná, sukcese, celer. Tyto byliny mají ve svém složení azulen, účinnou látku s antialergickými a protizánětlivými vlastnostmi. Chcete-li připravit vývar, nalijte několik lžic bylin s vroucí vodou. Poté musí být vývar filtrován a ochlazován.
  • Účinným lékem na vyrážky je prášek vaječných skořápek. Užívá se po jídle čtvrté lžičky zředěné citronovou šťávou.
  • Černý rybíz, šípky, třešně - bohaté na vitamín C, který má přirozený antihistaminický účinek.

Užitečné rady: ryby mohou být nahrazeny produkty obsahujícími fosfor, zinek, železo, vitamíny B. Mezi nimi: luštěniny, ořechy, houby, mořské řasy, maso, pohanka, sója.

Terapeutická opatření

Léčba alergií u dospělých a dětí zahrnuje konečné vyloučení těchto produktů z potravin. Kromě toho je nutné odstranit pokrmy se zbytkovým obsahem alergenu. Například: Pokud jste alergičtí na červené ryby, musíte vyloučit kaviár, hranolky s přísadami, saláty, polévky

Je důležité vědět, že nádobí, které bylo tepelně ošetřeno po vaření ryb, může způsobit příznaky této choroby.

Je nutné dodržovat zvláštní stravu, která zahrnuje vyloučení následujících produktů:

  • Mušle;
  • Worcestrová omáčka;
  • Surimi (krabí tyčinky);
  • Mořské plody, včetně krevet;
  • Řízečky, omáčka, rybí polévky;
  • Olej z ryb;
  • Ančovičky, oblékání s jejich přidáním;
  • Tempura, sushi, sashimi by měly být vyloučeny.

Uvedené produkty obsahují dostatečné množství rybích bílkovin pro vývoj alergií. V případě výskytu onemocnění u dospělých charakterizovaných komplikovaným průběhem je nutné užívat lék zvaný epinefrin. Je schopen rychle neutralizovat alergeny..

Složení omega 3

Pozitivní vlastnosti omega 3 mastných kyselin je příznivý účinek na růst a strukturu buněk, na jejich obnovu a regeneraci. Tyto užitečné látky navíc působí jako druh bariéry proti negativním vlivům na životní prostředí. Bohužel strava obyčejného člověka je v těchto důležitých prvcích velmi špatná..

K překonání velkého nedostatku těchto mastných kyselin však mohou pomoci nejen specializované vitamíny a výživové doplňky, ale také některé druhy potravin. Kyseliny omega 3 se nacházejí v rostlinných i živočišných produktech. Lněné semeno, sójové výrobky a mořské plody jsou z tohoto hlediska zvláště užitečné..

Jsou známy čtyři typy omega 3 kyselin:

  • Alfa linolenic (ALA). Je syntetizován čistě v rostlinných produktech.
  • Docosapentaenoic (DPA). Tuto kyselinu lze nalézt pouze u mastných mořských ryb. Pomáhá tělu produkovat další prospěšné látky a kromě jeho vstřebávání tělo utrácí také minimum energie.

obecný popis

Porušení je vyvoláno agresivními účinky určitých látek obsažených v potravinách, vlně a zvířecím potu, vzduchu, domácích chemikálií, kosmetiky, vody.

Někdy je pro výskyt alergií nutné minimální množství antigenu, kvůli kterému má pacient problémy, jako je vyrážka, slzení, zvracení, nevolnost, otok sliznic a další.

Alergeny rychle vstupují do krevního řečiště, což vysvětluje jejich rozsáhlý účinek na všechny orgány a systémy, což je podobné intoxikaci. Proto se doporučuje provádět ošetření nejen s antihistaminiky, ale také s adsorbenty, léky, které zmírňují podráždění kůže a další místní příznaky..

Léčba

Terapii předepisuje lékař. Léky se vybírají v závislosti na indikacích:

  1. Antihistaminika - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizin, Claritin, Zodak, Fenistil atd. I když neexistuje akutní symptomatologie, jsou užívány po dobu nejméně 3 dnů.
  2. Sorbenty pro odstraňování alergenů a toxinů - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel atd..
  3. Glukokortikoidy (při těžkém onemocnění) - prednizolon, hydrokortizon atd..
  4. Přípravky na kůži - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan atd..
  5. Pro zmírnění jevů spojivky a rýmy - Vibrocil, Allergodil, Nazonex atd..

Strava

Je třeba vyloučit ryby, mořské plody a kaviár z pacientovy stravy. Během období exacerbace je vhodné omezit na maximum citrus, červené ovoce a zeleninu, ořechy, med, čokoládu, mastné maso, uzené maso, konzervované potraviny, pikantní marinády a omáčky, rychlé občerstvení. Užitečné produkty kyseliny mléčné, celozrnný chléb, cereálie, libová drůbež, zelené ovoce a zelenina.

Lidové léky

Nelze je praktikovat bez konzultace s lékařem. Možné nežádoucí vedlejší účinky..

  1. Rovnoměrně rozemelte suchou šňůru a chmelové hlávky. 2 lžičky do směsi nalijte 250 ml vroucí vody a nechte působit 20 minut. Před spaním si vypijte teplou infuzi.
  2. Opláchněte skořápku, vyjměte film a osušte. Drtit v mlýnku na kávu. Po každém jídle snězte prášek v množství, které se vejde na špičku nože.
  3. 50 g malinového kořene nalijte 700 ml vroucí vody, vařte 40 minut. Pijte 4 lžičky. třikrát denně.
  4. Kaše celer listy a smíchejte s máslem ve stejném poměru. Namažte svědivé oblasti mastí.
  5. Listy zelí vařte v mléce, dokud nezměknou. Naneste teplé na postižené oblasti po dobu 3-4 minut.