Správná hypoalergenní strava pro děti od 1 roku do 5 let, které mohou a neměly jíst alergici?

Zvířata

Alergie není nejnebezpečnější reakcí těla. Lékaři už dlouho tento jev připisovali této nemoci. Je obtížné zacházet, často postupuje, má nebezpečné následky. A vždy potřebujete úpravu výživy. Hypoalergenní strava pro děti je téměř jediným způsobem, jak pomoci vašemu dítěti..

Potřeba hypoalergenní stravy pro dítě

Co je to alergie? To je falešná reakce těla. Imunitní systém začíná produkovat protilátky proti velmi neškodným látkám. Dvě děti stejného věku mohou rozdělit mandarinku na polovinu, jíst, jedno z nich bude pokryto hroznou vyrážkou nebo začne kašel. Jeho kamarádovi se nic nestane. Někdy reakce nenastane u produktů. Dráždivé látky mohou být léky, rostliny, hygienické výrobky..

Pokud se nezabrání vniknutí podnětů do těla dítěte, zvyšuje se riziko komplikací. Na kůži se objeví silná vyrážka. Pokud je alergie interní, může se nejprve objevit kašel, pak bronchiální astma, Quinckeho edém. Existují další důsledky. Antihistaminika, která jsou předepisována alergiky a pulmonology, nemohou zcela snížit poškození dráždivých látek. Proto je nezbytným opatřením hypoalergenní terapeutická strava pro děti.

Důležité! I při reakci na byliny nebo hygienické výrobky je nutná dietní korekce, odstranění povinných alergenů.

Druhy stravy pro alergické děti

Ideální možností pro rodiče je nechat se otestovat. Za tímto účelem může dítě odebrat krev nebo provést alergické testy. Výběr metody závisí na věku, finančních a časových možnostech. Například pro provedení alergických testů potřebujete několik návštěv u specialisty, často jsou pacienti převezeni do nemocnice a jsou prováděny související testy.

Ne každý může opustit práci, vzít si dovolenou. Někteří rodiče okamžitě nevyhledávají pomoc, je s nimi zacházeno improvizovanými prostředky. Testy mohou být zpožděny kvůli exacerbaci alergií. Pro spolehlivost musíte nejprve odstranit všechny reakce, přestat užívat antihistaminika a poté pokračovat v diagnostice. Proto je strava předepsána dříve, než vypíše pokyny pro vyšetření.

Celkem se dělí dva typy stravy pro dětské alergie:

  • nespecifická strava. Vhodné pro lidi jakéhokoli věku. Pointa je vyjasnění, vyloučení z nabídky určitých produktů. Alergen můžete určit lékařsky nebo pozorováním. Mnoho rodičů si například všimne reakce svého dítěte na konkrétní ovoce, dezert nebo jídlo;
  • eliminační strava. Používá se pro malé děti. Pointa je kompetentní zavedení doplňkových potravin, vyloučení potenciálně nebezpečných alergenů. Rodiče tedy hladce představují produkty s lepkem, cukrem a jasnou barvou. Při prvních reakcích s pomocí pediatra je strava upravena.

Jakákoli strava, bez ohledu na typ, je zaměřena na zmírnění příznaků. S dalším použitím antihistaminik lze v krátké době odstranit svědění, zarudnutí, vyrážku a alergický kašel. Druhým cílem terapeutické výživy je snížit negativní účinky antigenů. Někdy se používá dietní jídlo k identifikaci vinného produktu. Člověk konzumuje hypoalergenní potravu po dlouhou dobu, pak se postupně zavádějí potenciální „škůdci“.

Nejnebezpečnější potraviny pro alergiky

Existují potraviny, které nejčastěji způsobují alergie. Říká se jim obligátní alergeny. Tyto druhy jsou vyloučeny i bez analýzy. To znamená, že pokud je dítě alergické, je důležité toto všechno z zorného pole odstranit. Vyvolávají produkci protilátek v těle, což narušuje celkový obraz..

Co je nemožné na hypoalergenní stravě:

  • citrusy a všechny typy a bez ohledu na množství;
  • jahody, maliny, jahody, meloun a ananas, granátové jablko;
  • med a ořechy;
  • ryby, rybí kaviár, mořské plody;
  • čokoláda, kakao, káva.

Nezahrnuje cukr, nápoje s barvivy, hranolky, sušenky, jiná jídla s aromatickými přísadami a zvýrazňovače chuti.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení ne všechny červené potraviny způsobují alergickou reakci. Nesmí to být třešně, červený rybíz, řepa, paprika. Je třeba zkontrolovat jednotlivě.

Hypoalergenní strava pro děti do 1 roku

Strava pro malé děti má své vlastní nuance. V tuto chvíli imunitní systém teprve začíná fungovat. A je velmi důležité nevyvolávat selhání. Proto rodiče pečlivě zacházejí se zaváděním doplňkových potravin, nových jídel, studijní literatury. Všechny změny ve stravě sleduje místní pediatr.

Vrcholky hypoalergenní výživy u dětí ve věku jednoho roku:

  • doplňková jídla se zavádějí podle věku;
  • obiloviny bez lepku, červené a oranžové plody, zelenina jsou ze stravy vyloučeny;
  • dítě nemá povoleno kuře a ryby. Z masných výrobků pouze telecí, krůtí, králíci, koňské maso. Po roce můžete stravu rozšířit o jazyk, játra, hovězí srdce;
  • cukr je zcela vyloučen, stejně jako med, džem, hotové cukrovinky;
  • jídlo se vaří;
  • vejce jsou vyloučena až na jeden rok, pak můžete žloutek opatrně zavést do stravy. V tomto případě je reakce monitorována;
  • celé kravské mléko je vyloučeno. Do stravy můžete zavést fermentované mléčné výrobky a tvaroh a sledovat toleranci. Také nejsou vhodné pro všechny děti..

Hlavním úkolem rodičů malého dítěte je nákup, vaření, předávání výrobků bezpečných pro děti. Jedná se o obiloviny bez lepku, povolené maso, kefír, přírodní jogurty bez přísad. Selektivně ovoce. Nejméně ze všech, zelená jablka, hrušky způsobují reakci. Můžete pěstovat zeleninu světle. Brambory pro děti do jednoho roku je třeba jemně nasekat a namočit do studené vody ze škrobu.

Důležité! Všechna jídla jsou připravována šetrně, těžká jídla a tuky se nepoužívají. Během stravy musíte maximalizovat trávicí systém.

Ukázka nabídky na jeden den

Strava malých dětí není rozmanitá. A vyloučení cukru a velkého množství ovoce neovlivňuje chuť jídel tím nejlepším způsobem. Proto se rodiče budou muset pokusit nakrmit dítě.

  • Snídaně: kaše bez mléka z jakékoli vhodné cereálie.
  • Občerstvení: ovocné pyré.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené maso, kompot z čerstvých nebo sušených bobulí.
  • Občerstvení: šťouchaná zelenina.
  • Večeře: masové kuličky nebo masové kuličky, příloha z pohankové kaše nebo zeleninového pyré, jablečná šťáva.
  • V noci: tvaroh nebo jogurt, kefír.

Pokud dítě odmítá neobvyklé jídlo, pak musíte jednat podle situace. Například místo kaše dejte maso nebo zeleninu několikrát. Je důležité se nevzdávat. Během týdne budou receptory vyčištěny, staré chutě se začnou zapomenout..

Hypoalergenní strava pro děti 2 roky

Ve věku dvou let byla otázka doplňkových potravin zcela vyřešena. Hypoalergenní strava pro děti je proto zaměřena konkrétně na terapeutickou výživu. Se zavedením jakéhokoli nového produktu se také doporučuje sledovat postupnost, fragmentaci. Pokud dojde k malé reakci, je vyloučeno jídlo.

Co se přidává k hypoalergenní stravě pro děti od 2 let:

  • nová zelenina, ovoce, bobule (meruňka, broskev, červený rybíz, paprika);
  • pečená jídla (kastrol, sýrové koláče z pece, domácí sušenky, sušenky, pokud na pšenici nedochází);
  • polévky na vývaru;
  • můžete zadat kukuřici, hrách, cizrnu.

Právě v tomto věku se provádí přechod na tabulku pro dospělé. Nezahrnujte se však do smažených, dušených pokrmů s množstvím omáček a koření. Čím jednodušší bude jídlo absorbováno - tím lépe pro dítě.

Hypoalergenní strava pro děti 2 roky (menu)

Jak se seznam povolených produktů zvětšuje, nabídka pro děti se stává rozmanitější. Dítě může sedět u společného stolu. Může to být vhodné jídlo ve školce, ale s drobnými úpravami.

Jak jíst hypoalergenní dietu pro děti ve věku 2 let (menu):

  • Snídaně: kaše, čaj.
  • Oběd: tvaroh, jakékoli povolené ovoce.
  • Oběd: polévka se zeleninou a masovými kuličkami, lze připravit na lehkém vývaru, kompot.
  • Svačina: kastrol tvarohu, s ovocem, džusem nebo kompotem.
  • Večeře: dušené se zeleninou.
  • Druhá večeře: jakýkoli mléčný výrobek.

Hypoalergenní strava pro děti od 3 let

Čím je dítě starší, tím je pro tělo snazší bojovat s alergeny. Strava pro alergie u dětí ve věku 3 let se stává ještě rozmanitější. Obzvláště pokud dítě není alergické na pšeničnou mouku. V tomto věku můžete vstoupit do stravy obyčejné a líné knedlíky, domácí knedlíky, pečivo. Pokud není lepek tolerován, může být vše připraveno z kukuřičné nebo pohankové mouky.

V tomto věku je již známo, zda je kravské mléko tolerováno. Do stravy se nadále zavádí nová zelenina a bobule. Polévky, kastrolky, dušená masa a další jídla se stávají rozmanitější, chutnější, tato rodina je může jíst.

Jak nakrmit dítě:

  • různé obiloviny. Můžete přidat dušenou dýni, pečená jablka, vařit s jinými hypoalergenními plody, ovoce;
  • housenky. Volitelně z tvarohu. Můžete přidat obiloviny, těstoviny, sušené ovoce a dokonce i zeleninu;
  • masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky. Mleté masné výrobky mohou být přítomny ve druhých chodech, polévek, kastrolech;
  • šťouchaná zelenina. Není nutné používat pouze brambory. Je třeba věnovat pozornost cuketě, květáku, brokolici, je čas zaměřit se na dýně a mrkev. Smíšené druhy bramborové kaše mají velmi zajímavou chuť;
  • polévky. Jejich druh se také mění. Na zeleninových a masových vývarech můžete vařit smetanová jídla. Někdy se děti ze tří let snaží dát bílé ryby;
  • pečivo. Sušenky, dorty, pečivo pro děti se připravují bez cukru a s minimálním množstvím tuku. Ze smažených palačinek je třeba koláče stále opustit. Ale někdy můžete péct z trouby.

Na základě těchto jídel je pro děti ve věku 3 let postavena hypoalergenní strava, do nabídky je zavedeno více čerstvé zeleniny a ovoce. Vlákno pomáhá odstraňovat alergeny, normalizuje stolici, čistí tělo zevnitř.

Jak vypadá nabídka jednoho dne:

  • Snídaně: kaše s mlékem nebo bez mléka, v závislosti na reakci, jablko.
  • Občerstvení: dýňové pyré, kompot.
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami a nudlemi, pohanková kaše s masem, kompot, čerstvá okurka.
  • Občerstvení: hruška nebo jiné ovoce.
  • Večeře: bramborová kaše, masové kuličky, strouhaná mrkev.
  • Druhá večeře: tvaroh nebo jiný produkt z kyselého mléka.

Hypoalergenní strava pro děti ve věku 5 let

Pro předškoláky je nejtěžší dodržovat hypoalergenní výživu. Často jsou mimo domov. S přáteli a známými zachází s nimi, děti navštěvují svátky. Bez ohledu na vnější okolnosti by se měla doma striktně dodržovat hypoalergenní strava pro děti..

Co se přidá do nabídky:

  • různé sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, jemně rozinky);
  • pečení, ale s důkladným studiem složení nebo pouze z povolených produktů;
  • veškerá zelenina, na kterou dítě nereaguje;
  • housky, tvarohové koláče, pudinky, želé a jiné domácí dezerty;
  • vepřové maso, ale mělo by si vybrat štíhlé plátky.

Hypoalergenní strava pro děti ve věku 7 let se neliší. Dospělí by měli respektovat přibližně stejné menu. Následuje příklad na několik dní. Plně splňuje požadavky dětského těla.

První denDruhý denTřetí denČtvrtý denPátý den
SnídaněRýžová kaše se sušenými meruňkamiPohankaDýňová kaše s rýžíSušené ovoce kukuřičná kašeOvesné vločky s banánem
ObědTvarohový kastrolPečené tvarohové koláčeTvaroh s banánemHruška, 3 sušenkyTvaroh s jablky
VečeřeKvětáková polévka s králíkem, pilaf s hovězím masem, dušené ovoceNudlová polévka, karbanátky s bramborovou kaší, kompot z jablekZelná polévka bez rajčat na hovězím vývaru, těstoviny s mletým masem, kompotZeleninová polévka, karbanátky s nudlemi, čajPohanková polévka s masem a zeleninou, zeleninový guláš, kompot
Pozdní svačinaBanánJablkoHruškaDýňové pyréStrouhaná mrkev a jablečný salát
VečeřePečené kotlety, bramborová kaše, čerstvé zelíDušené telecí maso, příloha z jakékoli cereálie, čerstvá okurkaCuketa a kastrolMasové kuličky s rýží, zelným salátemDušené brambory z krůtího nebo králičího kaše

V noci můžete dávat mléko, mléčné výrobky (tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír), pokud na ně není žádná reakce. V případě potřeby můžete vyměnit okurku, mrkev. K druhé večeři je povoleno používat masová jídla. Může to být parní kotleta, kousek dušeného hovězího masa nebo krůta. Ale v žádném případě nedávají syrové ovoce v noci. Mohou vyvolat kvašení, nadýmání, bolesti břicha.

Křížové dráždivé látky

Pokud osoba trpí potravinovými alergiemi, je také důležité vyloučit vnější dráždivé látky. Zvyšují zatížení dětského těla, imunitní systém se obtížněji obnovuje. Můžete také být testováni na tyto alergeny, ale obvykle jsou vyloučeny bez selhání..

Co zvyšuje obecné alergické pozadí:

  • pyl květin, stromů, některé druhy trávy. Na jaře a počátkem léta, po chůzi, se doporučuje ihned od dítěte odstranit pouliční oblečení, opláchnout nos a podat antialergická léčiva;
  • prach. Může to být domov, knihovna, ulice, existují i ​​jiné typy. Je důležité provádět mokré čištění denně..
  • zvířecí vlasy, ptačí peří. Domácí zvířata musí být izolovaná;
  • roztoči. Je důležité prát oblečení při teplotách od 70 stupňů, měnit polštáře, přikrývky každý rok.

Nezapomeňte také na dětské hygienické výrobky. Neměly by obsahovat vůně a agresivní složky. Jinak žádná dieta nepomůže vyrovnat se s reakcí těla..

Důležité! Článek je pouze informativní. Před použitím stravy se poraďte s odborníkem.

Hypoalergenní strava pro kojící matky

Co je hypoalergenní strava pro kojící matky?

Dietní výživa pro ženy s kojením je předepisována na základě známek intolerance u dítěte.

Hypoalergenní strava pro kojící matky se připravuje s ohledem na příčiny alergií u dítěte

Indikace pro účely stravy:

  • dítě má atopickou dermatitidu.
  • při provádění diagnostického vyhledávání příčin potravinové nesnášenlivosti;
  • vývoj pseudoalergie u novorozence na pozadí chorob spojených s trávicím systémem.
  • dědičná predispozice. Mírnému režimu se doporučuje dodržovat prvních 5-6 týdnů za přítomnosti příznaků intolerance u jednoho z rodičů.

V případě dědičné formy intolerance, pokud dítě nemá žádné projevy, se výrobky pečlivě zavedou do stravy a pozoruje se reakce novorozence..

Hypoalergenní dietní tipy

Pro správné dodržování stravy a nezpůsobování nesnášenlivosti u novorozenců a pro šetrné a správné zahájení stravy se doporučuje dodržovat některá pravidla.

  1. Předání nového produktu musí být velmi opatrné, přičemž je třeba sledovat reakci dítěte. Nové jídlo často způsobuje kolickou nebo alergickou dermatitidu u dítěte.
  2. Měli byste úplně opustit špatné návyky, pokud se jim kojící matka ještě nezbavila.
  3. Měli byste jíst v malých porcích a vyhýbat se přejídání, protože zvýšené množství jídla může vést k trávení a ovlivňovat kvalitu krmení..
  4. Je nutná přísná strava předepsaná lékařem. Pro hubnutí je zakázáno používat zvláštní výživu, protože taková strava neobsahuje všechny vitamíny a živiny potřebné pro matku během kojení..
  5. Denně by mělo být spotřebováno nejméně 2-3 litry tekutiny, přičemž polovina by měla být v běžné pitné vodě.

Některé potraviny ovlivňují tělo kojící matky, zlepšují nebo zhoršují kvalitu mateřského mléka. Proto se doporučuje pečlivě vybrat jídlo.

Seznam zakázaných produktů

Při kojení jsou pro začátky vyloučeny produkty, které jsou podmíněně alergické: mléčné výrobky, ryby, med, čokoláda, různé druhy konzervovaných potravin, houby. Jakýkoli nový produkt pro dítě musí být zaveden do výživy matky v malých porcích.

Jídlo by mělo být přírodní, nemělo by obsahovat různá barviva, zahušťovadla, konzervační látky. Koření a koření by měla být rovněž vyloučena..

Kojící matka by se měla zdržet konzumace vajec, bohatých masových vývarů, bobule, kuře.

Hypoalergenní přípravky pro ženy s kojením

V 1. měsíci laktace smí žena používat pouze ty druhy přípravků, které jsou považovány za bezpečné a nezpůsobují u novorozence příznaky nesnášenlivosti.

  1. Výrobky z kyselého mléka.
  2. Různé zeleniny a másla.
  3. Ovoce a zelenina, které nemají jasnou a nasycenou barvu: bílé zelí, tykev, brokolice. Pestrobarevné zelené ovoce a ovoce jsou zakázány.
  4. Vývar a polévky z různých druhů zeleniny s přídavkem obilovin.
  5. Nízkotučné maso: krůtí, telecí, kuřecí prsa. Všechno by se však mělo vařit nebo vařit. Je povoleno velmi pečlivě vcházet do různých druhů ryb: candát, treska.
  6. Pšeničný chléb 2. stupně.
  7. Mezi nápoje bezpečné patří dušené ovoce vyrobené ze sušeného ovoce, stále minerální vody.

Před pozorováním stravy se doporučuje poradit se s odborníkem na výživu a alergologem, který vám pomůže vybrat správnou stravu.

Hypoalergenní menu pro každý den

  1. Ráno snídaně: ovesné vločky s přídavkem zelených jablek a malé kuličky másla.
  2. Oběd: libové maso, pečené v troubě, zeleninový vývar.
  3. K večeři: půl sklenice beztukového kefíru, 1 jablko nebo hruška, rýžová kaše s parní patty.

Hypoalergenní dietní menu musí být dohodnuto s odborníkem na výživu nebo alergologem

  1. Snídaně: máslo se sýrem - můžete si udělat sendvič, 1 šálek jogurtu.
  2. Oběd: vařený filet z krocana nebo kuřecího masa, zeleninová polévka.
  3. Večeře: guláš z hovězího masa, bramborová kaše nebo cuketa.
  1. Snídaně: 1 banán, kastrol tvarohu.
  2. Oběd: zeleninový vývar, je možné přidat trochu hovězího masa, kousek pšeničného chleba.
  3. Večeře: zelené jablko, kotleta, zeleninový guláš.
  1. K snídani: chléb s máslem, ovocný salát z banánů, hruška a zelené jablko.
  2. Lunch break: rýžová kaše bez másla, dušená kotleta.
  3. Večeře: pohanková kaše, libový guláš z hovězího masa.
  1. Ranní stůl: nízkotučný tvaroh, jako dresink můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu, několik kousků různých druhů ovoce nebo švestek.
  2. Oběd: zeleninová polévka, kefír s nízkým obsahem tuku, zelené jablko, vařené hovězí maso.
  3. Večeře: salát ze zeleniny, brokolice a zelení, kaše z herkul nebo kukuřičné krupice.
  1. Snídaně: pšeničný chléb s máslem, 1 šálek nízkotučného kefíru nebo fermentované pečené mléko, vařené křepelčí vejce.
  2. Přestávka na oběd: čerstvá zeleninová polévka a zeleninový guláš, 1 banán.
  3. Večeře: vařené brambory, dušená řízek.
  1. Ranní snídaně: ovesná kaše, 1 hruška.
  2. Oběd: vařený kousek libového masa, zeleninová polévka.
  3. K večeři: 1 šálek jogurtu, kastrol s různými druhy zeleniny a nízkotučné maso.

Specialista si může vybrat jiné menu z jídla povoleného kojení, v závislosti na povaze intolerance u dítěte.

Nutriční doporučení pro ženy během laktace

Hypoalergenní strava musí zahrnovat horké vývary nebo polévky připravené k obědu. Pomáhají zlepšit fungování střeva a zlepšit jeho pohyblivost. Doporučuje se uspořádat lehké občerstvení, včetně používání mléčných výrobků - nízkotučného kefíru, fermentovaného pečeného mléka nebo jogurtu.

Při úpravě zeleninových salátů je nutné použít rostlinný olej. Množství soli by mělo být minimální. Koření musí být ze stravy úplně odstraněno..

Během jídla se doporučuje vařit slabý černý nebo zelený čaj. Rovněž je povolena čistá čistá voda a dušené ovoce vyrobené ze sušeného ovoce..

Je povoleno používat přírodní nektary z jablek nebo hrušek. Předtím však musí být zředěny čištěnou vodou v poměru 1: 1.

1-2krát týdně je povoleno jíst několik kousků ovesných nebo nekvasených sušenek. Zelenina, jako je cibule a česnek, se může konzumovat v malém množství, je-li dítě ve věku nejméně 5 měsíců..

Když dítě vyvine nesnášenlivost na jakékoli jídlo, ošetřující lékař předepíše kojícím matkám speciální hypoalergenní dietu. V tomto případě se berou v úvahu faktory a důvody, které způsobily negativní reakci u dítěte. Strava ženy by měla být různorodá, měla by obsahovat velké množství užitečných vitaminů a neměla by u kojenců působit negativně.

Alergická výživa

Jedná se o akutní imunitní odpověď na alergen (určitou látku nebo jejich kombinaci), která je běžná pro ostatní lidi. Například zvířecí vlasy, prach, potraviny, drogy, kousnutí hmyzem, chemikálie a pyl, vybrané léky. Při alergiích dochází k imunologickému konfliktu - během interakce osoby s alergenem tělo produkuje protilátky, které zvyšují nebo snižují citlivost na dráždidlo..

Faktory vyvolávající výskyt:

genetická predispozice, nízká úroveň ekologie, stres, samoléčení a nekontrolované léky, dysbióza, nedostatečně vyvinutý imunitní systém dětí (vysoká hygiena eliminuje tvorbu protilátek v těle dítěte pro „dobré antigeny“).

Typy alergií a jejich příznaky:

  • Respirační alergie - účinek alergenů přítomných ve vzduchu (zvířecí lupina a lupina, pyl rostlin, spory plísní, částice roztočů, jiné alergeny) na dýchací systém. Příznaky: kýchání, sípání v plicích, výtok z nosní dutiny, udušení, trhání, svědění očí. Poddruh: alergická konjunktivitida, senná rýma (senná rýma), bronchiální astma a alergická rýma.
  • Alergické dermatózy - účinek alergenů (kovové a latexové alergeny, kosmetika a léčiva, potravinářské výrobky, domácí chemikálie) přímo na kůži nebo přes sliznici gastrointestinálního systému. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, kopřivka (puchýře, otoky, pocit tepla), ekzém (zvýšená suchost, peeling, změna textury kůže). Poddruh: exsudativní diatéza (atopická dermatitida), kontaktní dermatitida, kopřivka, ekzém.
  • Potravinová alergie - účinek potravinových alergenů na lidské tělo při jídle nebo v procesu jeho přípravy. Příznaky: nevolnost, bolest břicha, ekzém, Quinckeho edém, migréna, kopřivka, anafylaktický šok.
  • Alergie na hmyz - účinek alergenů po kousnutí hmyzem (vosy, včely, sršně), inhalace jejich částic (bronchiální astma) a použití produktů jejich životních funkcí. Příznaky: zarudnutí a svědění kůže, závratě, slabost, udušení, snížený tlak, kopřivka, otok hrtanu, bolest břicha, zvracení, anafylaktický šok.
  • Alergie na léčiva - vyskytuje se v důsledku užívání léků (antibiotika, sulfonamidy, nesteroidní protizánětlivá léčiva, hormonální a enzymatické přípravky, přípravky v séru, radiopákní látky, vitamíny, lokální léky proti bolesti). Příznaky: mírné svědění, astmatické záchvaty, vážné poškození vnitřních orgánů, kůže, anafylaktický šok.
  • Infekční alergie - vyskytuje se v důsledku expozice nepatogenním nebo podmíněně patogenním mikrobům a je spojena s dysbiózou sliznic.

Při exacerbacích všech typů alergií je nutné dodržovat hypoalergenní stravu. To je důležité zejména u potravinových alergií - strava bude vykonávat terapeutickou i diagnostickou funkci (s vyloučením určitých potravin z potravy můžete určit rozsah potravinových alergenů).

Užitečné produkty pro alergie

Výrobky s nízkým obsahem alergenů:
mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, kefír, přírodní jogurt, tvaroh); vařené nebo dušené libové a hovězí maso, kuře, ryby (mořský okoun, treska), droby (ledviny, játra, jazyk); Pohanka, rýže, kukuřičný chléb; zelenina a zelenina (zelí, brokolice, rutabaga, okurky, špenát, kopr, petržel, zelený salát, tykev, tykev); oves, rýže, perlový ječmen, krupicová kaše; libové (olivové a slunečnicové) a máslo; některé druhy ovoce a bobule (zelená jablka, angrešt, hrušky, bílé třešně, bílý rybíz) a sušené ovoce (sušené hrušky a jablka, švestky), dušené ovoce a omáčky z nich, šípkový vývar, čaj a minerální voda bez plynu.

Výrobky s průměrnou hladinou alergenů:
obiloviny (pšenice, žito); pohanka, kukuřice; mastné vepřové, jehněčí, koňské, králičí a krůtí maso; ovoce a bobule (broskve, meruňky, červený a černý rybíz, brusinky, banány, brusinky, vodní melouny); některé druhy zeleniny (zelený pepř, hrášek, brambory, luštěniny).

Tradiční medicína v léčbě alergií:

  • heřmánkový nálev (1 polévková lžíce na sklenici vroucí vody, pára po dobu půl hodiny a 1 polévková lžíce několikrát denně);
  • odvar z řady nepřetržitého pití místo kávy nebo čaje; infuze květů neslyšící kopřivy (1 polévková lžíce květin ve sklenici vroucí vody, trvat na půl hodiny a sklenici třikrát denně);
  • mumie (jeden gram mumie na litr teplé vody, vzít sto ml denně);
  • odvar květenství kalina a série tripartitu (1 čajová lžička směsi ve 200 ml vroucí vody, nechte 15 minut, namísto čaje si vezměte půl sklenice třikrát denně).

Nebezpečné a škodlivé produkty pro alergie

Nebezpečné potraviny s vysokým obsahem alergenů:

  • mořské plody, většina druhů ryb, červený a černý kaviár;
  • čerstvé kravské mléko, sýry, plnotučné výrobky; vejce polouzené a nevařené uzené maso, klobásy, klobásy, klobásy;
  • průmyslové konzervárenské výrobky, nakládané výrobky; solené, kořeněné a kořeněné výrobky, omáčky, koření a koření; některé druhy zeleniny (dýně, paprika, rajčata, mrkev, zelí, lilek, šťovík, celer);
  • nejvíce ovoce a bobule (jahody, červená jablka, jahody, maliny, ostružiny, rakytník, borůvky, tomel, hrozny, třešně, granátová jablka, meloun, švestky, ananas), šťávy, želé, dušené ovoce z nich;
  • všechny druhy citrusů; sladká nebo ovocná šumivá voda, žvýkačky, ochucené nepřírodní jogurty; některé druhy sušeného ovoce (sušené meruňky, data, fíky);
  • med, ořechy a všechny druhy hub; alkoholické nápoje, kakao, káva, čokoláda, karamel, marmeláda; potraviny s potravinovými přísadami (emulgátory, konzervační látky, látky určené k aromatizaci, barviva);
  • exotická jídla.

Hypoalergenní strava - nabídka, seznam produktů a recepty

Rychle se měnící životní podmínky, stres a hojnost umělých potravinářských přídatných látek způsobují, že alergie jsou častým společníkem moderního člověka. Hypoalergenní strava pomůže zmírnit příznaky nemoci..

Podstatou hypoalergenní stravy je zpočátku eliminovat potenciální alergeny a poté je postupně vracet do menu. Tento přístup pomáhá pochopit, jaké produkty mají reakci, a umožňuje vám chránit se..

Hypoalergenní strava: Seznam produktů

Nabídka pro hypoalergenní stravu nelze nazvat rozsáhlou, ale shledat, že hubená také nebude fungovat. Pokud budete udržovat různé diety, budete se moci vyhnout nedostatku nezbytných látek. Takže, tady je to, co můžete jíst na hypoalergenní stravě:

  • mléčné výrobky: jogurt, tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír, jogurt, bifidok, sýr;
  • libové maso a drůbež: hovězí maso, kuře, krůta;
  • droby: játra, ledviny atd.;
  • ryby s nízkým obsahem tuku: hejno, platýs, tilapie, treska, okoun, štikozubec;
  • obiloviny: oves, pohanka, proso;
  • zelená zelenina a zelenina;
  • ovoce: hrušky, zelená jablka, angrešt, bílý rybíz, atd.;
  • olej: slunečnice, olivový, lněný, sezam, smetana;
  • sušené ovoce: kromě sušených meruněk, rozinek, data;
  • nápoje: kompot, slabý čaj, voda.

Zjistili jsme, jaká jídla jsou povolena při hypoalergenní stravě. Nyní uvádíme seznam potravin, které by měly být ze stravy vyloučeny:

  • citrusové plody: citrony, pomeranče, limety, pomelo, mandarinky, klementinky;
  • mléčné výrobky (nefermentované mléko!);
  • mořské plody, polotovary, mořské řasy;
  • vejce
  • Miláček;
  • ořechy
  • čokoláda, sladkosti;
  • ovoce a zelenina z červené a oranžové;
  • šťávy ze zakázaného ovoce a zeleniny;
  • pekařské produkty;
  • vepřové, jehněčí;
  • kukuřice;
  • káva;
  • uzené maso, nakládané výrobky;
  • koření;
  • klobásy;
  • sušené meruňky, rozinky, data;
  • houby.

Hypoalergenní strava: týdenní menu

Hypoalergenní strava, kterou popisujeme, můžeme pozorovat od týdne do několika měsíců. Dobře promyšlená strava pomáhá tělu vyčistit stopy alergenu. U dětí by měla být dieta snížena na maximálně 10 dní. Poskytujeme týdenní menu pro hypoalergenní stravu.

pondělí

Snídaně: ovesné vločky s ovocem, slabý čaj.

Oběd: hovězí vývar se zeleninou, plátek vařeného hovězího masa, kompot.

Večeře: kotleta z libového masa nebo drůbeže, vařená pohanka.

úterý

Snídaně: vařené těstoviny se sýrem, čaj.

Oběd: zeleninová polévka, pečená krůta, kompot.

Večeře: dušená ryba, čaj, ovoce.

středa

Snídaně: toast se sýrem, čaj.

Oběd: kuřecí polévka, jablečný želé.

Večeře: pečené brambory, povolené dušené maso, ovoce.

Čtvrtek

Snídaně: jáhlová prosa, čaj.

Oběd: libová zelná polévka, kousek kuřecího masa, ovoce.

Večeře: Pohanka, zelenina, maso, čaj.

pátek

Snídaně: tvaroh s ovocem, ovesné vločky, čaj.

Oběd: libový boršč, řízek s hovězím masem, kompot.

Večeře: dušená rýže, dušená zelenina, čaj.

sobota

Snídaně: chléb s vařeným masem, ovocem, čajem.

Oběd: karbanátek, ovoce, kompot.

Večeře: zelí a okurkový salát s máslem, pohanka, kefír.

Neděle

Snídaně: kastrol tvarohu, čaj.

Oběd: zeleninová polévka, dušená řízek, želé.

Večeře: jáhlová kaše, vařené maso, jogurt.

Hypoalergenní strava: recepty

Recepty na hypoalergenní stravu jsou dostatečně jednoduché. Vaření nevyžaduje mnoho času a nová strava umožní tělu zotavit se a očistit se..

Parodie

Vařte 300 g květáku v 1 litru vody. Třete konzistenci pyré. Do polévky nalijte 50 g ovesné vločky a vařte, dokud cereálie nezmäkne. Nakonec přidejte do polévky šťouchané zelí. Jakmile se polévka vaří, vhoďte do ní 25 g másla. Podávejte se zakysanou smetanou.

Ježek z drůbeže s cuketou

Rozmíchejte polovinu cukety a 1 krůtí prsa v mixéru. Vařte 3 lžíce. l rýže al-dente, přidejte ji do výsledného mletého masa. Soli, přidejte čerstvé jemně nasekané zelené. Vytvořte masové kuličky a vložte je do pekáče. Vařte v troubě půl hodiny při 180 stupních.

Pečená jablka

Vezměte zelené jablko a vystřihněte jeho střed. Smíchejte „masové“ jablko s tvarohem a medem. S touto směsí naplňte ovoce a pečte při teplotě 180 stupňů. Pokud je jablko připraveno, mělo by být propíchnuto vidličkou.

Hypoalergenní strava pro děti

Alergická onemocnění často způsobují vyrážky na kůži dítěte. Jsou velmi svědivé, což přináší značné nepohodlí tělu dítěte. Rozčesávání červených skvrn může snadno přinést infekci pod kůži. V takových případech již dochází k závažnějším zánětlivým reakcím. Taková sekundární infekce může způsobit streptodermu nebo systémové poškození těla stafylokokem.

Proč jsou vyrážky na kůži nebezpečné a co způsobuje jejich vzhled?

Příčinou vzniku červených bublin nebo skvrn na kůži jsou často různé alergické reakce. Když alergenový produkt vstoupí do dětského těla, začne po několika minutách celá kaskáda zánětlivých změn. Takové reakce se nazývají přecitlivělost. Přicházejí rychle a pomalu..

Když alergen poprvé vstoupí do těla, ochranné krvinky ještě nejsou připraveny se s ním setkat. Z tohoto důvodu alergická reakce nenastane okamžitě, ale po nějaké době. K tomu obvykle dochází po 6-8 hodinách od okamžiku, kdy alergen vstoupí do těla..

Buňky imunitního systému, rozpoznávající cizí složku jako alergickou, ji okamžitě začnou aktivně bojovat. Do krve se uvolňuje velké množství různých biologických látek, které spouštějí proces zánětu.

Velké množství buněk imunitního systému je v krvi a v kůži. Když se dostanou cizí alergenní látky, vstoupí jako první do bitvy. Několik hodin po nemoci kůže reaguje s červenými svědivými prvky. Mohou to být papuly, vesikuly, skvrny. Vše záleží na individuální citlivosti a citlivosti pokožky dítěte.

U kojenců se skvrny obvykle objevují častěji. Ve většině případů jsou lokalizovány na extensorových plochách předloktí a rukou, hýždí, rukou a na jemné kůži dítěte pod bradou, na krku.

U dětí ve věku 2 let se častěji tvoří skvrny v kombinaci s bublinami. To je do značné míry způsobeno strukturou kůže a podkožní tkáně dítěte tohoto věku. Děti jsou neklidné, zlobivé. Děti ve věku mateřských škol (4-5 let) během exacerbace alergické reakce by neměly navštěvovat předškolní zařízení po celou dobu léčby. V mateřské škole mohou snadno zachytit sekundární infekci nebo zavést do ran rány mikroorganismy, které potíjí svědění na kůži.

V závažných případech alergických reakcí se neobjevují pouze kožní léze. U kojenců může teplota stoupnout až na 38-39 stupňů. V krku je zarudnutí, alergická rýma, suchý kašel. V případě alergické rinitidy a laryngitidy byste měli svému dítěti určitě ukázat imunologovi-alergistovi. Provede další testy individuální citlivosti na specifické alergeny. Poté lékař předepíše celou škálu opatření a doporučí antialergickou dietu.

Funkce

Hypoalergenní strava je mimo jiné docela přísná. Jak dítě stárne, může se objevit nová přecitlivělost na různé produkty..

  • Když se objeví alergie na pomeranče, po nějaké době netolerance na všechny formy citrusových plodů.
  • Pokud jste alergičtí na kuřecí vejce, jste citliví na všechna jídla (včetně pečeného zboží), která obsahují kuřecí žloutek nebo melanž. U 5% dětí jsou také možné zkřížené alergie na křepelčí vejce. V tomto případě je nutné zcela vyloučit vejce z dětské výživy a sledovat složení všech pokrmů, do nichž lze přidat jakékoli vaječné komponenty..

Pokud vaše dítě během alergických testů zjistilo zkříženou citlivost, imunolog určitě doporučí vyloučit všechny kombinace, které mohou způsobit alergickou reakci..

  • U dětí s alergií na kvetoucí stromy by veškeré keřovité ovoce a bobule měly být ze stravy zcela vyloučeny. Buňky imunitního systému, které mají paměť systému, vstoupí-li do těla jakákoli látka ze zakázaného seznamu, bude to považovat za alergen. Alergická reakce u dítěte bude probíhat stejně akutně, když kvetou pyly nebo po jídle švestek nebo jablek.

Pokuste se eliminovat kontakt s alergenem, vzhledem k době kvetení stromů.

Lékaři nedávno poznamenali, že mnoho dětí zvýšilo počet případů nesnášenlivosti na mléčné výrobky. Takovým dětem je předepsána dieta bez mléka. Je určen pro všechny děti, které jsou alergické na mléko. Nelze jej nazvat bez bílkovin, je klasifikován spíše jako nízkobielkovin.

Ve stravě kojenců bez stravy bez mléka musíte pečlivě sledovat optimální příjem bílkovin v těle. Přidejte více masných výrobků a příloh obsahujících rostlinné bílkoviny. Může to být libové maso nebo ryby (pokud jsou dobře snášeny), drůbež.

Z rostlinných bílkovin si můžete vybrat zelené nebo běžné fazole a dobře vařené hrachové cereálie. Zavést do stravy zelený hrášek: obsahuje mnohem méně látek, které mohou způsobit alergie.

Nákupní seznam

V současné době existuje mnoho klasifikací alergenních přípravků. Rozdělují všechny produkty do různých kategorií (v závislosti na schopnosti vyvolat alergické reakce).

Vědci každý den přidávají do seznamů nové zdroje alergenů. Důvodem je skutečnost, že každý rok se počet dětí s alergickými patologiemi několikrát zvyšuje.

Batole narozená ve městě mají mnohokrát větší pravděpodobnost, že trpí nesnášenlivostí k různým výrobkům než u venkovských. Lékaři to vysvětlují vystavením nepříznivým environmentálním faktorům a vysokou úrovní znečištění ve velkých městech.

Každý rok se všichni přední vědci, lékaři a odborníci na výživu z celého světa scházejí na mezinárodních radách a kongresech, aby diskutovali o problémech výživy dětí náchylných k rozvoji alergických reakcí. Byly sestaveny speciální tabulky, do kterých jsou vkládány všechny produkty, přičemž se bere v úvahu jejich možné negativní účinky na imunitní systém dítěte:

  1. Výrobky s vysokou schopností vyvolat alergické reakce se nazývají vysoce alergenní..
  2. Potraviny, které způsobují alergie, jsou méně pravděpodobné - středně senzibilizující.
  3. Výrobky, které nejsou prakticky schopny vyvolat alergickou reakci u dítěte (nebo způsobit v mnohem menším počtu případů), se nazývají neutrální.

Mezi výrobky, které lze bezpečně začlenit do stravy dítěte s potravinovou alergií, patří:

  • Veškeré ovoce a zelenina jsou zelené. Bílé ovoce a bobule. Skvělým základem jakéhokoli vedlejšího jídla pro děti se sklonem k alergickým reakcím je brokolice a květák. Vhodné jsou také brambory, ale obsahují mnoho škrobnatých látek. Při vaření šťouchané brambory je lepší smíchat květák s malým množstvím brambor a upřednostňovat zelí.
  • Bílkovinné výrobky: libové hovězí maso, s opatrností - bílé odrůdy ryb. Červené (a zejména mořské) ryby jsou zakázány! Jeho použití může vyvolat alergickou reakci. Nedávejte dítěti mořské plody nebo mořské řasy. Jejich přidání do stravy často způsobuje zkřížené alergie..
  • S dobrou snášenlivostí mléčných výrobků - kyselé mléko s malým procentem obsahu tuku (tvaroh, kefír, jogurt). Vyloučeny by měly být všechny druhy sýrů, zakysaná smetana, domácí máslo a margarín. Mohou vyvolat potravinové alergie a mají nepříznivý účinek na játra a žlučník. Časté používání těchto přípravků může způsobit chronická onemocnění gastrointestinálního traktu.
  • Obiloviny a obiloviny. Jsou vybírány přísně individuálně. Je třeba poznamenat, že mohou být kontraindikovány u dětí s alergiemi a nesnášenlivostí lepku. Pohanka a rýže by se měly zavádět opatrně, protože mají průměrný alergenní potenciál..

Pokud po zavedení doplňkových potravin z obilovin zůstane dětská pokožka čistá a růžová, téměř jistě tyto výrobky snáší dobře. Po zavedení každého nového krmení nezapomeňte sledovat stav kůže dítěte a jeho náladu. To vám umožní určit alergii na konkrétní nový potravinový produkt..

Tipy pro rodiče dětí ve věku 3–6 let

Pokud je dítě náchylné k alergickým reakcím nebo máte blízké příbuzné závažné alergické choroby, věnujte pozornost tomu, co pro dítě připravujete. V každém případě byste měli konzultovat dítě a ukázat mu imunologického alergika. Provede sérii jednoduchých a bezbolestných skarifikačních testů, které identifikují všechny varianty zkřížených alergenů..

Existují dokonce speciální panely, ve kterých jsou všechny alergeny prováděny podle určitých antigenních příznaků. Taková studie je velmi výhodná a umožňuje s vysokou přesností stanovit všechny zakázané produkty z několika skupin najednou.

Je důležité si uvědomit, že dodržování této stravy stojí za celý život. Lidský imunitní systém je velmi přesný. I po jednom setkání s alergenem zůstává jeho vzpomínka na celý život. Při každém novém setkání s tímto produktem tělo reaguje stále více.

Alergická reakce začíná téměř okamžitě. Poškození jiných orgánů je již charakteristické pro dlouhý průběh nemoci: nejčastěji jsou postiženy dýchací a kardiovaskulární systémy, a v tomto případě je již vyžadována závažnější léčba lékařem..

Na co by si měli pamatovat rodiče předškolních dětí?

  • Pečlivě naplánujte a vytvořte nabídku pro své dítě. Vyloučit všechny produkty, které pro něj nejsou vhodné. Udržujte si deník a zapište si všechny změny, které se u dítěte vyskytnou po jídle. Odrážejí stav jeho kůže a odhadovaný čas výskytu projevů. Usnadní vám to pochopení, které potraviny jsou alergenní a mohou poškodit tělo dítěte..
  • Pokud vaše dítě navštěvuje mateřskou školu, sdělte poskytovateli mateřské školy, že vaše dítě je alergické. Popište, které produkty jsou kontraindikovány. Pečovatel a zdravotnický pracovník by měli pečlivě sledovat, co dítě jí, když je mimo domov. Ve školce jsou zodpovědní za své zdraví. Bylo by skvělé, kdyby byla ve školce výběr jídel. Nyní je tento princip často praktikován. Pokud tomu tak není, měl by poskytovatel zdravotní péče vyloučit přílohu nebo hlavní chod alergických dětí a nahradit ji něčím jiným..
  • Všechny děti s alergickými chorobami nebo nesnášenlivostí na určité produkty by měl být pozorován imunologem. Při klidném průběhu onemocnění (bez častých exacerbací a vyrážek) navštivte lékaře alespoň 1krát ročně. To je nezbytné pro dynamické sledování stavu těla dítěte..
  • Nenechte se oddávat rozmarům dítěte! Všechny děti milují sladkosti. Mělo by se však rozumět: pokud je dítě alergické, může být takové rozmazlování dokonce smrtelné. V těžkých případech může tělo dítěte po kontaktu s alergenem reagovat na Quinckeho edém nebo laryngeální spasmus. Jedná se o velmi nebezpečnou komplikaci, která vyžaduje okamžité poskytnutí kvalifikované lékařské péče..

Pokud se náhle po jídle nebo svačině vaše dítě začne dusit nebo zčervenat, okamžitě zavolejte dětskou sanitku. Měli byste jednat velmi rychle, protože čas na záchranu života dítěte je několik minut.

Poučte své dítě o pravidlech zdravého stravování. U stolu je lepší jíst o stejném jídle, jaké jí dítě. Takže mu ukážete, že vůbec není nemocný nebo mu nic nechybí. Je to jen zdravá strava a každý jí. Nezapomeňte dítě pochválit, když jí dobré, zdravé a zdravé jídlo..

Opatruj se! Pokud si dovolíte dát si svačinu nebo pít čaj s čokoládou nebo dorty, pak se nemusíte divit, proč vaše dítě dosáhne „chutné pochoutky“. Všechny děti od dvou let mají podobné chování jako malé opice, což je způsobeno vývojem jejich psychiky. Ve svém chování přesně kopírují ostatní nebo rodiče. Buďte skutečným dobrým příkladem pro vaše dítě. Jeho zdraví nyní i v budoucnu závisí na vás..

Nabídka pro děti od 1 roku s dietou Ado

V sovětských dobách začal slavný vědec a patofyziolog A.D. Ado studovat problémy s alergickými chorobami a vyvíjet speciální diety, které mohou zabránit novým exacerbacím nemoci.

Byl to on, kdo nejprve prokázal, že existují určité produkty, které mohou vyvolat řadu zánětlivých změn v těle a snadno způsobit alergickou reakci. Také poznamenal, že existují produkty, které mají opačné vlastnosti. Jsou pro tělo bezpečnější a prakticky nezpůsobují alergie..

Výsledkem jeho vědecké práce byl správný systém výživy pro Ado. Toto je prototyp hypoalergenní stravy. Vylučuje všechny produkty, které mohou způsobit vyrážky na kůži, s povinným zařazením neutrálních produktů. Ado sestavil svou stravu tak, aby všechny příchozí látky byly vybrány v dostatečném množství pro aktivní růst a vývoj těla dítěte.

Mezi výhody jeho metodologie patří:

  • podrobná analýza všech produktů, které vyvolávají alergické reakce, a jejich úplné vyloučení z nabídky pro děti;
  • vyloučení všech alergenů ze stravy vám okamžitě umožní rychle odstranit zánět a odstranit všechny nepříznivé příznaky nemoci;
  • možnost postupného zavádění nových produktů s povinným sledováním stavu dítěte po takovém zavedení.

Samozřejmě existují i ​​nevýhody:

  • Účel stravy pro všechny děti bez předběžného vyšetření a laboratorního stanovení individuální citlivosti na různé produkty. Ado se živil dietou na konci dvacátého století, kdy laboratoře dosud nebyly schopny provádět takové vysoce přesné testy..
  • Nízká měrná citlivost. Strava se používá pro všechny děti a dorost bez zohlednění individuální úrovně imunity a souvisejících chronických onemocnění..

Mezi nejčastější alergeny A.D. Ado vylučuje kravské mléko, kuřecí žloutek a ryby.

Někdy se zjistí přecitlivělost na bílkoviny gluten nebo pšenice, banány a rýže. Citlivost těla na brambory, zeleninu, kukuřici, sójové boby a luštěniny je méně častá..

Současně A.D. Ado izoluje potraviny, které by v přítomnosti alergií měly být obezřetné před „křížovými“ potravinami ve stravě..

Tabulka léčby pro Ado může být znázorněna následovně. Upozorňujeme, že občas nabídka zahrnuje produkty s průměrným alergenním potenciálem..

Pečlivě sledujte stav svého dítěte, protože při sestavování stravy je třeba vzít v úvahu individuální vlastnosti: neexistuje univerzální nabídka vhodná pro všechny děti.

První den v týdnu

  • Snídaně: Ovesné vločky na vodě. Pár suchých sušenek.
  • Oběd: Jogurt.
  • Oběd: Polévka se libovým hovězím masem (bez mrkve). Okurka, čínské zelí a kukuřičný salát s rostlinným olejem.
  • Občerstvení: Hruška želé se suchými sušenkami.
  • Večeře: Dušené knedlíky se sekaným květákem. Dušená jablka.

Druhý den

  • Snídaně: Pohankové vločky s kefírem.
  • Oběd: Máslový sendvič.
  • Oběd: Vařené nízkotučné telecí maso s bramborovou kaší a květákem. Kissel z bobulí.
  • Svačina: Nízkotučný tvaroh s cukrem.
  • Večeře: Dušená nízkotučné skopové maso se zeleninou a hráškem..

Třetí den

  • Snídaně: Proso kaše se sušeným ovocem.
  • Oběd: Apple pečený v troubě.
  • Oběd: Hovězí masové kuličky s nudlemi. Cuketa a zeleninový salát.
  • Snack: Galette cookies with kefir.
  • Večeře: Dušená se zeleninou a vařená pohanka.

Čtvrtý den

  • Snídaně: Pohankové palačinky s jogurtem.
  • Oběd: Sklenka kefíru.
  • Oběd: Zelná polévka s kyselým zelím a vařeným telecím masem. Okurka a koprový salát.
  • Občerstvení: Buchta s kefírem.
  • Večeře: Telecí masové kuličky se zeleninovou náplní.

Pátý den v týdnu

  • Snídaně: Palačinky s tvarohem.
  • Oběd: Galette sušenky s pikantním čajem.
  • Oběd: Dušené dušené maso s koňským masem. Plátek otrubového chleba.
  • Občerstvení: Jogurt bez přísad s trochou cukru.
  • Večeře: Pečené kotlety z libového hovězího masa s rýží.

Šestý den

  • Snídaně: Multi-cereální kaše na vodě.
  • Oběd: Krajíc chleba s jablečným džemem. Neslazený čaj.
  • Oběd: Hovězí masový zeleninový guláš.
  • Občerstvení: Nízkotučný tvaroh se kefírem a cukrem.
  • Večeře: Zeleninový guláš s telecím masem.

Sedmý den

  • Snídaně: Kukuřičná kaše se zředěným mlékem.
  • Oběd: Pečené jablko.
  • Oběd: Telecí vývar s nízkým obsahem tuku s čerstvě vařenými domácími nudlemi. Okurka a petrželkový salát.
  • Občerstvení: Sušenky s hruškovým želé.
  • Večeře: Dušené zelí a hovězí karbanátky.

Recepty pro děti od 3 do 7 let

Ovesné vločky a sušenky

  • Vezměte sklenku malé ovesné vločky. Přidejte jedno vejce, ½ lžičky soli a 1 polévkovou lžíci cukru. Nalijte ½ šálku rýžového mléka. Místo toho můžete použít běžné kravské mléko, pokud dítě nemá individuální nesnášenlivost s mléčnými výrobky. Vše dobře promíchejte metličkou. Nechte těsto stát 10 minut, aby bobtnající lepek nabobtnal..
  • Rozinky opláchněte velkým množstvím tekoucí vody. Nalijte vroucí vodu, nechte ji stát 10 minut. Během této doby budete mít čas zahřát troubu. Nastavte režim na 200 stupňů. Připravte plech na pečení, přikryjte jej pergamenem. Namažte trochou másla nebo rostlinného oleje..
  • Na plech na pečení natřete lžičku sušenky namočenou ve vodě. Nechte je být ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe, takže při pečení se nic nepřilepí k sobě. Pečeme 18-20 minut. Sušenky budou připraveny, když budou nahoře opečené. Zkontrolujte dostupnost pomocí dřevěného špízu nebo párátka.
  • Chlazené sušenky lze podávat s jogurtem nebo kefírem a budou také výborným dezertem pro čaj..

Dušené hovězí karbanátky s květákovou omáčkou

  • Vezměte 500 g připraveného mletého hovězího masa. Věnujte pozornost složení uvedenému na obalu. Mleté maso by nemělo obsahovat chemické přísady, barviva nebo látky zlepšující chuť. Pokud nedůvěřujete nádivce, můžete ji vařit doma..
  • Do mletého masa přidejte trochu vody. Sůl. Samostatně namočte několik sušenek do vody a přidejte je k mletému masu, dobře hněte rukama. Zamíchat. Vařte v pomalém sporáku nebo v dvojitém kotli v režimu páry. Doba vaření - 20-25 minut.
  • Vařte květák zvlášť, dokud nebude měkký. Chladný. Silně rozemelte mixérem na hustou konzistenci omáčky. Sůl podle chuti. Drtíme kopr a přidáme do omáčky.
  • Na příkrm vařte nastrouhanou bílou rýži. Masové kuličky podáváme s rýží, nalijeme omáčku.

Dodržování antialergenní stravy je důležitým a nezbytným předpokladem pro léčbu všech alergických onemocnění. 80% úspěšné léčby zajišťuje pouze dodržování všech zásad zdravé výživy. Může pomoci zabránit vzniku nových exacerbací a zlepšit zdraví dítěte.